איך מכינים לביבות פסטו וזיתים?

להכנת לביבות פסטו וזיתים עשו כך:

רכיבים (20 לביבות):
===================
2 תפוחי אדמה גדולים

2 כפות קמח

5 ביצים

מלח ופלפל לפי הטעם

1 בצל בינוני

כוס זיתי קלמטה

75 גר' רוטב פסטו (המתכון בהמשך)

1 כוס שמן קנולה לטיגון

אופן ההכנה:
===========
מגרדים בפומפייה את התפו"א ,קוצצים את הבצל לרצועות דקות , מגלענים את הזיתים קוצצים, מכניסים הכול לקערה ומערבבים.

מכינים כדורי לביבות מהתערובת ומטגנים במחבת עם שמן בגובה של כ-1 סנטימטר כ- 3 דקות מכל צד עד להזהבה, מוציאים ומניחים על נייר סופג.

רכיבים לרוטב פסטו:
==================
3 כפות עלי בזיליקום נקיים מגבעולים ופרחים

1 כף שמן זית

1 כפית צנוברים

1 כפית גבינת פרמזן

1/2 כפית שום

אופן ההכנה:
===========
מכניסים את כל החומרים למעבד מזון וטוחנים היטב תוך כדי הזלפת השמן זית.