איך להכין במיה מצויינת?

ג'ודי ניר מוזס שלום אירחה את הספרית ז'קלין מ"פרוייקט מסלול" בתכנית הרדיו שלה והיא אומרת שזו הבמיה הטובה בעולם (ג'ודי חובבת במיה ואוכלת במיה בכל מקום אפשרי - זה השיא לדבריה). כך תכינו אותה:

המצרכים:
=======
1 ק"ג במיה

כפית חרדל קטנה

1 לימון סחוט

2 קופסאות רסק קטנות

חצי ראש שום או שלם שלם לאוהבי שום

פפריקה חריפה

אופן ההכנה:
========
1. לשטוף 1 ק"ג של במיה 3 פעמים

2. לחתוך את הקצוות

3. לשים חצי שעה עד שעה להתייבשות בשמש (או בתנור ל-5 דקות, אם אין זמן)

4. לטגן עד להשחמה (אפשר עם ספריי שמן דיאטטי).

5. להעביר לסיר ולהוסיף את חומרי הרוטב:
כפית חרדל קטנה
1 לימון סחוט
2 קופסאות רסק קטנות
חצי ראש שום או שלם שלם לאוהבי שום
פפריקה חריפה

6. להוסיף מים מעל לבמיה 3-4 ס"מ

7. לבשל חצי שעה על אש קטנה.

הגשה:
=====
להגיש עם אורז ופרוסות לחם לבן וללקק את האצבעות.