איך מכינים חמין בסגנון מרוקאי?
כך מכינים חמין בסגנון מרוקאי:
המצרכים:
========
עצמות רגל
קוביות בקר
שעועית מושרית במים
חיטה
חומוס מושרה במים
תפוחי אדמה קלופים - שלמים
ביצים
2 שזיפים שחורים
2 בצלים שלמים
שום שלם
תבלינים:
=======
כף דבש
פלפל שחור
כורכום
כמון
מלח
כף פפריקה מתוקה ואם רוצים קצת פיקנטי אז חצי כף פפריקה חריפה.
אופן ההכנה:
==========
בסיר לסדר את העצמות בתחתית
ועליהן לפי הסדק: קטניות, בשר, תפוחי האדמה, שזיפים, בצל ושום.
להוסיף מים עד למעלה
להוסיף התבלינים
לבשל על הגז - שעה -שעה וחצי
ואז כל הלילה בתנור או על הפלטה - מכוסה
בתאבון.
כך מכינים חמין בסגנון מרוקאי:
המצרכים:
========
עצמות רגל
קוביות בקר
שעועית מושרית במים
חיטה
חומוס מושרה במים
תפוחי אדמה קלופים - שלמים
ביצים
2 שזיפים שחורים
2 בצלים שלמים
שום שלם
תבלינים:
=======
כף דבש
פלפל שחור
כורכום
כמון
מלח
כף פפריקה מתוקה ואם רוצים קצת פיקנטי אז חצי כף פפריקה חריפה.
אופן ההכנה:
==========
בסיר לסדר את העצמות בתחתית
ועליהן לפי הסדק: קטניות, בשר, תפוחי האדמה, שזיפים, בצל ושום.
להוסיף מים עד למעלה
להוסיף התבלינים
לבשל על הגז - שעה -שעה וחצי
ואז כל הלילה בתנור או על הפלטה - מכוסה
בתאבון.
