שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
יש מתכון פשוט להכנת לזניה?
הנה מתכון קל להכנת לזניה:
המצרכים:
=========
1 חבילת אטריות מרובעות
1 גביע גבינת קוטג'
2 ביצים
4 כפות קטשופ
כף אורגנו
גבינה צהובה פרוסה
אופן ההכנה:
===========
להרתיח מים בסיר עם כפית מלח. להכניס את האטריות ולבשל עשר דקות.
להכניס למסננת, לשטוף את האטריות במים קרים.
להכניס בחזרה לסיר את האטריות ולהוסיף את כל החומרים פרט לגבינה הצהובה ולערבב.
לקחת תבנית פיירקס, למרוח מרגרינה ולהכניס את כל התערובת.
לקחת את הגבינה הצהובה ולשים על התערובת. להכניס לתנור בחום בינוני.
הלזניה מוכנה כאשר הגבינה מזהיבה (כחצי שעה).
אפשר מתכון של לזניית סלמון?
הנה מתכון ללזניית סלמון:
המצרכים:
========
עלי לזניה
רוטב בשמל
סלמון מעושן
גבינה מוצרלה להקרמה
מעט אורגנו
צלפים
קוויאר אדום (אם רוצים ואם יש...)
לאחר שעלי הלזנייה בושלו במים לסדר על מגש:
===================================
עלה לזניה
רוטב בשמל
פרוסת סלומון
מעט אורגנו
צלפים
ושוב עלי לזניה
בסיום (לאחר 2 שכבות):
==================
עלה לזניה
לפזר מעט קוויאר ועליו מוצרלה מגורדת ולהכניס לתנור להקרמה.
לאכול עם כוס יין לבן לידה - הלזניה הזו היא מאכל מלכים.
היכן לטייל ולקטוף בבוסתנים עתיקים בנגב?
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:
בית נטיף / חורבת ליטפה - מדרום לבית שמש (תאנים מעולות). פונים מכביש 38 לכיוון בית גוברין, פונים בצומת האלה מזרחה לכביש 375 ובצומת עציונה פונים שמאלה לצפון, בדרך העפר. אחרי קילומטר רואים את העצים לא רחוק מהדרך.
יער חרובית - אזור צומת מסמייה (חרובים, שקדים וענבים)
יער יתיר (באזור בית היערן)
יער מפקיעים - (שזיפים, זיתים, חרובים ותאנים)
יער להב - ליד קיבוץ להב ולהבים (זיתים ופיסטוק חלבי)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550
איך להכין ממרח זיתים ועגבניות מיובשות?
הנה מתכון להכנת ממרח זיתים ועגבניות מיובשות, מצוין כתוספת למאפים או כריכים:
המצרכים:
========
1/2 כוס זיתים ירוקים מגולענים או פרוסים
200 גרם עגבניות מיובשות (לא בשמן)
2 שיני שום
1 כף שמן זית
1 כף מיץ לימון טרי או חומץ בלסמי
1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
===========
1. להשרות במים חמים את העגבניות למשך חצי שעה, להוציא ולסנן היטב.
2. להכניס את כל המצרכים למעבד מזון ולטחון עד קבלת תערובת חלקה.
3. להעביר לכלי אטום ולשמור במקרר.
בתיאבון!
איך להכין לביבות פסטו וזיתים?
להכנת לביבות פסטו וזיתים עשו כך:
רכיבים (20 לביבות):
===================
2 תפוחי אדמה גדולים
2 כפות קמח
5 ביצים
מלח ופלפל לפי הטעם
1 בצל בינוני
כוס זיתי קלמטה
75 גר' רוטב פסטו (המתכון בהמשך)
1 כוס שמן קנולה לטיגון
אופן ההכנה:
===========
מגרדים בפומפייה את התפו"א ,קוצצים את הבצל לרצועות דקות , מגלענים את הזיתים קוצצים, מכניסים הכול לקערה ומערבבים.
מכינים כדורי לביבות מהתערובת ומטגנים במחבת עם שמן בגובה של כ-1 סנטימטר כ- 3 דקות מכל צד עד להזהבה, מוציאים ומניחים על נייר סופג.
רכיבים לרוטב פסטו:
==================
3 כפות עלי בזיליקום נקיים מגבעולים ופרחים
1 כף שמן זית
1 כפית צנוברים
1 כפית גבינת פרמזן
1/2 כפית שום
אופן ההכנה:
===========
מכניסים את כל החומרים למעבד מזון וטוחנים היטב תוך כדי הזלפת השמן זית.
היכן לטייל ולקטוף בבוסתנים עתיקים בצפון?
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:
יער ביריה - ליד כביש צפת-ראש פינה (בעין יבנית ועין נבוריה - זיתים, תאנים וגם פיסטוק בעין גבר - בחודש ספטמבר)
יער עופר - ליד מושב עופר (חרובים, זיתים ותאנים)
יער לביא - ליד צומת גולני (זיתים)
פארק אדמית - ליד קיבוץ אדמית (חרובים, זיתים סברס וענבים)
נחל עמוד - בבוסתן המשוחזר (תאנים, שסק, גפנים, לימון, שקדים, רימונים, תפוזים וזיתים)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שרידים לכפרים ערביים מלפני 1948) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער" 1-800-350-550
היכן לטייל ולקטוף בבוסתנים עתיקים באזור ירושלים?
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים למקומות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, הנה כמה מהם:
הכפר ליפתא - בכניסה לירושלים (חרובים, תאנים ועוד)
פארק בריטניה - ליד עמק האלה (חרובים, תאנים, זיתים ושקדים, ענבים וסברס)
בית עיתב - למרגלות ההר של נס הרים (תאנים, רימונים, זיתים)
סטף - (זיתים, תאנים ועוד)
עין יואל (תאנים, גפן, חבושים, אגסים)
יער בן שמן (חרובים, זיתים, שיזף וסברס)
עין קובי (פלפלון, תאנים, שקדים וזיתים)
עין חנדק - ליד אבן ספיר, לרגלי יער קנדי (תאנים)
חרבת צרעה (גפן, רימונים ותאנים)
עין מנהר - ליד הר רפאים. ליד בית הבד העתיק (עצי אגוזי מלך ועצי הדר)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שמן הראוי לציין שהם שרידים לישובים ערביים שהיו שם פעם) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550
איך להכין לחמניות גבינה וזיתים?
הנה מתכון להכנת לחמניות גבינה וזיתים:
המצרכים (להכנת 10 לחמניות):
=========================
200 גרם חמאה
1 כפית מלח
1-2 כפית סוכר
1/2 ק"ג קמח
1 מיכל יוגורט לבן או שמנת חמוצה
1 מיכל גבינת קוט'ג
100 גרם גבינה קשה (פרמזן, קשקבל או עמק) מגוררת
200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
1 כוס טבעות זיתים שחורים מסוננות (אפשרי גם זיתים ירוקים)
אפשרות: פלפל חריף, בצל ירוק קצוץ, אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
===========
1. לפורר את החמאה בתוך הקמח עם המלח והסוכר ולעבד לבצק.
2. לחמם תנור ל-180 מעלות.
3. להוסיף את שאר החומרים לתערובת ולקרר 15 דקות.
4. לגלגל את הבצק לכדורים לא גדולים.
5. להניח את עיגולי הבצק על תבנית אפייה מרופדת ולאפות בין 40-50 דקות עד שהלחמניות מקבלות צבע זהוב - שחום.
כיצד לפסטר צנצנות המיועדות לשימור זיתים?
הנה מתכון קל להכנת לזניה:
המצרכים:
=========
1 חבילת אטריות מרובעות
1 גביע גבינת קוטג'
2 ביצים
4 כפות קטשופ
כף אורגנו
גבינה צהובה פרוסה
אופן ההכנה:
===========
להרתיח מים בסיר עם כפית מלח. להכניס את האטריות ולבשל עשר דקות.
להכניס למסננת, לשטוף את האטריות במים קרים.
להכניס בחזרה לסיר את האטריות ולהוסיף את כל החומרים פרט לגבינה הצהובה ולערבב.
לקחת תבנית פיירקס, למרוח מרגרינה ולהכניס את כל התערובת.
לקחת את הגבינה הצהובה ולשים על התערובת. להכניס לתנור בחום בינוני.
הלזניה מוכנה כאשר הגבינה מזהיבה (כחצי שעה).
הנה מתכון ללזניית סלמון:
המצרכים:
========
עלי לזניה
רוטב בשמל
סלמון מעושן
גבינה מוצרלה להקרמה
מעט אורגנו
צלפים
קוויאר אדום (אם רוצים ואם יש...)
לאחר שעלי הלזנייה בושלו במים לסדר על מגש:
===================================
עלה לזניה
רוטב בשמל
פרוסת סלומון
מעט אורגנו
צלפים
ושוב עלי לזניה
בסיום (לאחר 2 שכבות):
==================
עלה לזניה
לפזר מעט קוויאר ועליו מוצרלה מגורדת ולהכניס לתנור להקרמה.
לאכול עם כוס יין לבן לידה - הלזניה הזו היא מאכל מלכים.
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:
בית נטיף / חורבת ליטפה - מדרום לבית שמש (תאנים מעולות). פונים מכביש 38 לכיוון בית גוברין, פונים בצומת האלה מזרחה לכביש 375 ובצומת עציונה פונים שמאלה לצפון, בדרך העפר. אחרי קילומטר רואים את העצים לא רחוק מהדרך.
יער חרובית - אזור צומת מסמייה (חרובים, שקדים וענבים)
יער יתיר (באזור בית היערן)
יער מפקיעים - (שזיפים, זיתים, חרובים ותאנים)
יער להב - ליד קיבוץ להב ולהבים (זיתים ופיסטוק חלבי)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550
הנה מתכון להכנת ממרח זיתים ועגבניות מיובשות, מצוין כתוספת למאפים או כריכים:
המצרכים:
========
1/2 כוס זיתים ירוקים מגולענים או פרוסים
200 גרם עגבניות מיובשות (לא בשמן)
2 שיני שום
1 כף שמן זית
1 כף מיץ לימון טרי או חומץ בלסמי
1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
===========
1. להשרות במים חמים את העגבניות למשך חצי שעה, להוציא ולסנן היטב.
2. להכניס את כל המצרכים למעבד מזון ולטחון עד קבלת תערובת חלקה.
3. להעביר לכלי אטום ולשמור במקרר.
בתיאבון!
זיתים
להכנת לביבות פסטו וזיתים עשו כך:
רכיבים (20 לביבות):
===================
2 תפוחי אדמה גדולים
2 כפות קמח
5 ביצים
מלח ופלפל לפי הטעם
1 בצל בינוני
כוס זיתי קלמטה
75 גר' רוטב פסטו (המתכון בהמשך)
1 כוס שמן קנולה לטיגון
אופן ההכנה:
===========
מגרדים בפומפייה את התפו"א ,קוצצים את הבצל לרצועות דקות , מגלענים את הזיתים קוצצים, מכניסים הכול לקערה ומערבבים.
מכינים כדורי לביבות מהתערובת ומטגנים במחבת עם שמן בגובה של כ-1 סנטימטר כ- 3 דקות מכל צד עד להזהבה, מוציאים ומניחים על נייר סופג.
רכיבים לרוטב פסטו:
==================
3 כפות עלי בזיליקום נקיים מגבעולים ופרחים
1 כף שמן זית
1 כפית צנוברים
1 כפית גבינת פרמזן
1/2 כפית שום
אופן ההכנה:
===========
מכניסים את כל החומרים למעבד מזון וטוחנים היטב תוך כדי הזלפת השמן זית.
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:
יער ביריה - ליד כביש צפת-ראש פינה (בעין יבנית ועין נבוריה - זיתים, תאנים וגם פיסטוק בעין גבר - בחודש ספטמבר)
יער עופר - ליד מושב עופר (חרובים, זיתים ותאנים)
יער לביא - ליד צומת גולני (זיתים)
פארק אדמית - ליד קיבוץ אדמית (חרובים, זיתים סברס וענבים)
נחל עמוד - בבוסתן המשוחזר (תאנים, שסק, גפנים, לימון, שקדים, רימונים, תפוזים וזיתים)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שרידים לכפרים ערביים מלפני 1948) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער" 1-800-350-550
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים למקומות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, הנה כמה מהם:
הכפר ליפתא - בכניסה לירושלים (חרובים, תאנים ועוד)
פארק בריטניה - ליד עמק האלה (חרובים, תאנים, זיתים ושקדים, ענבים וסברס)
בית עיתב - למרגלות ההר של נס הרים (תאנים, רימונים, זיתים)
סטף - (זיתים, תאנים ועוד)
עין יואל (תאנים, גפן, חבושים, אגסים)
יער בן שמן (חרובים, זיתים, שיזף וסברס)
עין קובי (פלפלון, תאנים, שקדים וזיתים)
עין חנדק - ליד אבן ספיר, לרגלי יער קנדי (תאנים)
חרבת צרעה (גפן, רימונים ותאנים)
עין מנהר - ליד הר רפאים. ליד בית הבד העתיק (עצי אגוזי מלך ועצי הדר)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שמן הראוי לציין שהם שרידים לישובים ערביים שהיו שם פעם) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550
הנה מתכון להכנת לחמניות גבינה וזיתים:
המצרכים (להכנת 10 לחמניות):
=========================
200 גרם חמאה
1 כפית מלח
1-2 כפית סוכר
1/2 ק"ג קמח
1 מיכל יוגורט לבן או שמנת חמוצה
1 מיכל גבינת קוט'ג
100 גרם גבינה קשה (פרמזן, קשקבל או עמק) מגוררת
200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
1 כוס טבעות זיתים שחורים מסוננות (אפשרי גם זיתים ירוקים)
אפשרות: פלפל חריף, בצל ירוק קצוץ, אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
===========
1. לפורר את החמאה בתוך הקמח עם המלח והסוכר ולעבד לבצק.
2. לחמם תנור ל-180 מעלות.
3. להוסיף את שאר החומרים לתערובת ולקרר 15 דקות.
4. לגלגל את הבצק לכדורים לא גדולים.
5. להניח את עיגולי הבצק על תבנית אפייה מרופדת ולאפות בין 40-50 דקות עד שהלחמניות מקבלות צבע זהוב - שחום.
תהליך עיקור הצנצנות משמיד את כל החיידקים ומאריך את חיי המדף של התכולה, גם אם הצנצנות נקנו חדשות יש לעקר אותן, עשו כך:
1. שוטפים היטב את הצנצנת והמכסה במים ובסבון.
2. טובלים לכמה דקות בסיר עם מים רותחים.
3. שולים מהסיר ומניחים לייבוש, וממלאים מייד במה שרוצים.
חשוב לעשות את תהליך העיקור ממש ברגע האחרון לפני המילוי.
1. שוטפים היטב את הצנצנת והמכסה במים ובסבון.
2. טובלים לכמה דקות בסיר עם מים רותחים.
3. שולים מהסיר ומניחים לייבוש, וממלאים מייד במה שרוצים.
חשוב לעשות את תהליך העיקור ממש ברגע האחרון לפני המילוי.
מה נחשב למנת שומן בתזונה היומית?
הנה רשימה של מה שיכול להיחשב כמנת שומן יומית. בזמן דיאטה יש להקפיד לצרוך לא יותר משתי מנות שומן בריאות:
1 כף שמן מכל סוג
1 כף טחינה גולמית
2 כפות טחינה מוכנה
10 זיתים
1/4 אבוקדו
5 אגוזי פקאן
10 שקדים, בוטנים או קשיו
3 אגוזי ברזיל
הנה רשימה של מה שיכול להיחשב כמנת שומן יומית. בזמן דיאטה יש להקפיד לצרוך לא יותר משתי מנות שומן בריאות:
1 כף שמן מכל סוג
1 כף טחינה גולמית
2 כפות טחינה מוכנה
10 זיתים
1/4 אבוקדו
5 אגוזי פקאן
10 שקדים, בוטנים או קשיו
3 אגוזי ברזיל
איך להכין ממרח טופו?
הנה מתכון פשוט ומצוין להכנת ממרח טופו:
המצרכים:
========
גוש טופו
ממרח זיתים מוכן או זיתים ירוקים מגולענים
מעט שמן זית
מלח - לפי הטעם, לא חייבים
שום כתוש - לפי הטעם
תוספת אפשרית - כוסברה ופטרוזיליה קצוצים דק
אופן ההכנה:
===========
1. לשים את הטופו בבלנדר ולהפעיל עד לריכוך.
2. להוסיף את שאר החומרים ולערבל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. לטעום ולתקן טעמים.
4. להעביר לקופסה אטומה ולשמור במקרר.
בתיאבון!
הנה מתכון פשוט ומצוין להכנת ממרח טופו:
המצרכים:
========
גוש טופו
ממרח זיתים מוכן או זיתים ירוקים מגולענים
מעט שמן זית
מלח - לפי הטעם, לא חייבים
שום כתוש - לפי הטעם
תוספת אפשרית - כוסברה ופטרוזיליה קצוצים דק
אופן ההכנה:
===========
1. לשים את הטופו בבלנדר ולהפעיל עד לריכוך.
2. להוסיף את שאר החומרים ולערבל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. לטעום ולתקן טעמים.
4. להעביר לקופסה אטומה ולשמור במקרר.
בתיאבון!
איך למנוע שיכרות מהירה?
למניעת השתכרות יש להקפיד על 3 כללים:
1. לאכול מאכלים רווי שמן, כמו זיתים, בייגלה ובוטנים. השמן מאט את הגעת האלכוהול לדם (זו הסיבה שפאבים מרבים להגיש אותם, עם האלכוהול).
2. אם אתם שותים אלכוהול, שתו על קיבה מלאה.
3. השתדלו לשתות עם הארוחה ולא סתם.
למניעת השתכרות יש להקפיד על 3 כללים:
1. לאכול מאכלים רווי שמן, כמו זיתים, בייגלה ובוטנים. השמן מאט את הגעת האלכוהול לדם (זו הסיבה שפאבים מרבים להגיש אותם, עם האלכוהול).
2. אם אתם שותים אלכוהול, שתו על קיבה מלאה.
3. השתדלו לשתות עם הארוחה ולא סתם.
היכן לטייל ולקטוף בבוסתנים עתיקים במרכז הארץ?
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים. הנה כמה מקומות כאלו:
פארק קנדה - ליד לטרון (חרובים, תאנים, רימון)
יער חולדה (חרובים, זיתים ותאנים)
יער בן שמן (חרובים, זיתים, שיזף וסברס)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים. הנה כמה מקומות כאלו:
פארק קנדה - ליד לטרון (חרובים, תאנים, רימון)
יער חולדה (חרובים, זיתים ותאנים)
יער בן שמן (חרובים, זיתים, שיזף וסברס)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550
כמה קלוריות יש בזיתים ירוקים?
בעשרה זיתים ירוקים יש כ-90 קלוריות.
בעשרה זיתים ירוקים יש כ-90 קלוריות.
כמה קלוריות יש בזיתים?
ב-15 זיתים יש כ-100 קלוריות.
ב-15 זיתים יש כ-100 קלוריות.
מתי הכי טוב לכבוש זיתים?
יש לכבוש זיתים הכי קרוב למועד המסיק שלהם, כאשר הם עוד טריים. ככל שהזמן מהמסיק עובר, כך הזיתים נהיים רכים יותר ומאבדים מטעמם.
יש לכבוש זיתים הכי קרוב למועד המסיק שלהם, כאשר הם עוד טריים. ככל שהזמן מהמסיק עובר, כך הזיתים נהיים רכים יותר ומאבדים מטעמם.
איך למנוע היווצרות עובש בכבישת זיתים?
בכדי למנוע היווצרות עובש בכבישת זיתים יש להניח בראש הצנצנת, מעל המים מעל המים עלי גפן ולצקת שמן זית. אםבכל זאת נוצר מעט עובש במהלך הזמן, הסירו אותו עם כפית וצקו עוד שמן זית לצנצנת.
בכדי למנוע היווצרות עובש בכבישת זיתים יש להניח בראש הצנצנת, מעל המים מעל המים עלי גפן ולצקת שמן זית. אםבכל זאת נוצר מעט עובש במהלך הזמן, הסירו אותו עם כפית וצקו עוד שמן זית לצנצנת.
