איך מכינים מאפה גראטן תפוחי אדמה?

הנה מתכון של רובין פרץ פסקל לגארטן תפוחי אדמה, כפי שפורסם במוסף מעריב במאי 2015:

המצרכים ל-4-6 מנות:
===============
1 ק"ג תפוחי אדמה

1 כוס גבינה צהובה או גרוייר מגוררת גס

1 מכל שמנת מתוקה

2 שיני שום כתושות

1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
=========
1. קולפים את תפוחי האדמה ושוטפים היטב. חותכים אותם לפרוסות דקיקות ככל האפשר.

2. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בכלי חסין אש כשהן חופפות זו את זו כרעפים ומפזרים בין הפרוסות את הגבינה המגוררת.

3. בקערית מערבבים את השמנת, השום, אגוז המוסקט ומתבלים במלח ופלפל. טורפים היטב ויוצקים על תפוחי האדמה בתבניץ.

4. אופים בתנור שחומם מראש ל-175-180 מעלות כרבע שעה, עד שהמאפה משחים ומתייצב.