איך מכינים רולדת תמרים?

הנה מתכון לרולדת תמרים:

המצרכים להכנת הבצק:
===================
1 גביע שמנת חמוצה

1 כף סוכר

3 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

325 גרם חמאה

המצרכים להכנת המלית:
====================
500 ג' תמרים מגולענים

250 ג' אגוזי מלך קצוצים

1/2 כפית זנגוויל

2 כפיות קינמון

טיפה ציפורן

150 ג' חמאה רכה

אופן ההכנה (לפי הסדר):
======================
1. מערבבים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד ונעים.

2. מניחים את הבצק עטוף בניילון נצמד לפחות שעתיים במקרר.

3. מכינים את המלית.

4. מרדדים את הבצק למלבן בעובי 1/2 ס"מ.

5. מורחים מלית על הבצק.

6. מגלגלים את הבצק ומורחים מעליו ביצה.

7. אופים בחום של 175 מעלות, עד להשחמה.

8. חותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.

9. מגישים לאחר שמתקרר מעט.