איך מכינים סלט עדשים ואנטיפסטי?
הנה מתכון לסלט עדשים ואנטיפסטי כפי שפורסם במוסף שף של עיתון "לאישה" באפריל 2010:
מצרכים ל-4 מנות:
==============
1 כוס עדשים שחורות (רצוי אורגניות)
מלח, פלפל שחור
1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
1 לפת קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
2 ראשי שומר חתוכים לשמיניות
1 בצל סגול קלוף וחתוך ל-8
1 סלק קלוף וחתוך ל-8
1/4 כוס שמן זית
מיץ מלימון אחד
עלים מצרור אחד של רוקט
אופן ההכנה:
==========
1. שמים את העדשים בסיר גדול, מכסים ב-1 ליטר מים ומבשלים כ-20 דקות עד שהן רכות. מסננים, מעבירים לקערה ומתבלים במלח ופלפל.
2. מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות) ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
3. מניחים בתבנית את כל קוביות הירקות, מברישים אותן בשמן זית, זורים מלח ופלפל ואופים 25 דקות. מוצאים ומשהים בטמפרטורת החדר כ-15 דקות. מעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את העדשים, מיץ הלימון ושמן הזית שנותר. מערבבים, מקשטים בעלי רוקט ומגישים.
הנה מתכון לסלט עדשים ואנטיפסטי כפי שפורסם במוסף שף של עיתון "לאישה" באפריל 2010:
מצרכים ל-4 מנות:
==============
1 כוס עדשים שחורות (רצוי אורגניות)
מלח, פלפל שחור
1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
1 לפת קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
2 ראשי שומר חתוכים לשמיניות
1 בצל סגול קלוף וחתוך ל-8
1 סלק קלוף וחתוך ל-8
1/4 כוס שמן זית
מיץ מלימון אחד
עלים מצרור אחד של רוקט
אופן ההכנה:
==========
1. שמים את העדשים בסיר גדול, מכסים ב-1 ליטר מים ומבשלים כ-20 דקות עד שהן רכות. מסננים, מעבירים לקערה ומתבלים במלח ופלפל.
2. מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות) ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
3. מניחים בתבנית את כל קוביות הירקות, מברישים אותן בשמן זית, זורים מלח ופלפל ואופים 25 דקות. מוצאים ומשהים בטמפרטורת החדר כ-15 דקות. מעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את העדשים, מיץ הלימון ושמן הזית שנותר. מערבבים, מקשטים בעלי רוקט ומגישים.
