איך מכינים קציצות פראסה (כרשה) טבעוניות?
הנה מתכון לקציצות כרשה טבעוניות:
המצרכים:
======
3 כרשות
3 תפוחי אדמה בינוניים
חצי כוס סולת
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
אופן ההכנה:
========
1. שוטפים את הכרשות ומסירים מהן את השורשים ואת החלק הירוק.
2. חותכים לחתיכות באורך של 5 ס"מ ומכניסים לסיר גדול (עם תפוחי האדמה הקלופים). מכסים במים עם מעט מלח ומבשלים עד שהירקות מתרככים, 40-30 דקות.
3. מסננים ומשאירים במסננת לשעה-שעתיים. אם הן נשארות נוזליות מדי, סוחטים אותן מעט ובעדינות.
4. קוצצים את הכרשות דק בסכין (בשום אופן לא במעבד מזון, שהורס את מרקמן והופך אותן לחוטים). מעבירים לקערה.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה מגוררים על פומפייה דקה.
6. מערבבים עם המלח והפלפל לתערובת חלקה.
7. מניחים לפחות לשעה לפני האפייה כדי שהתערובת תתגבש.
8. יוצרים קציצות עגולות ושטוחות.
9. אופים בחום בינוני.
בתיאבון!
הנה מתכון לקציצות כרשה טבעוניות:
המצרכים:
======
3 כרשות
3 תפוחי אדמה בינוניים
חצי כוס סולת
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
אופן ההכנה:
========
1. שוטפים את הכרשות ומסירים מהן את השורשים ואת החלק הירוק.
2. חותכים לחתיכות באורך של 5 ס"מ ומכניסים לסיר גדול (עם תפוחי האדמה הקלופים). מכסים במים עם מעט מלח ומבשלים עד שהירקות מתרככים, 40-30 דקות.
3. מסננים ומשאירים במסננת לשעה-שעתיים. אם הן נשארות נוזליות מדי, סוחטים אותן מעט ובעדינות.
4. קוצצים את הכרשות דק בסכין (בשום אופן לא במעבד מזון, שהורס את מרקמן והופך אותן לחוטים). מעבירים לקערה.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה מגוררים על פומפייה דקה.
6. מערבבים עם המלח והפלפל לתערובת חלקה.
7. מניחים לפחות לשעה לפני האפייה כדי שהתערובת תתגבש.
8. יוצרים קציצות עגולות ושטוחות.
9. אופים בחום בינוני.
בתיאבון!