איך מכינים קוגלהוף שוקולד צ'יפס טבעוני?

הנה מתכון להכנת קוגלהוף שוקולד צ'יפס טבעוני בתבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ:

המרכיבים לבצק:
=============
2.5 (350 גרם) כוסות קמח

1/2 שקית או ½ קוביית שמרים (25 גרם) מפוררת או כף שטוחה שמרים יבשים

1 כוס (240 מ"ל) חלב סויה חמים

1/2 (100 גרם) כוס סוכר

1 מעדן אלפרו ווניל

1 כפית תמצית וניל

50 גרם מרגרינה רכה, חתוכה לקוביות

100 גרם שוקולד צ'יפס

לשימון התבנית:
=============
20 גרם מרגרינה רכה

מעט אבקת סוכר

אופן ההכנה:
==========
1. משמנים תבנית במרגרינה, זורים אבקת סוכר, מנערים מעודפים ומעבירים למקפיא.

2. בקערת מערבל עם וו לישה שמים קמח, שמרים, חל"ס, סוכר, מעדן אלפרו ותמצית וניל ומערבלים כ-2 דקות במהירות איטית, עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מוסיפים קוביות מרגרינה אחת-אחת, עד שנבלעות בתערובת ומערבלים 7 דקות נוספות במהירות איטית-בינונית, עד לקבלת בצק רך ודביק.

4. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבלים כחצי דקה, רק עד לפיזור אחיד בתערובת.

5. יוצקים את בלילת הבצק לתבנית המשומנת והקרה ומיישרים היטב (גובהה צריך להיות זהה בכל התבנית). מכסים במגבת לחה או בניילון נצמד ומתפיחים כשעה ורבע, עד להכפלת הנפח.

6. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 30-35 דקות, עד להזהבה.

7. לפזר אבקת סוכר מלמעלה.

הערות:
======
- ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום מרגרינה. יש להמס אותו לנוזל ולערבב עם הסוכר לפני הוספת יתר המרכיבים.

- אפשר להוסיף רבע כוס סוכר או לפזר בנדיבות רבה אבקת סוכר.

בתיאבון!