הנה מתכון לפנקייק טבעוני ללא גלוטן:

המצרכים:
========
כוס וחצי עדשים אדומות

כוס מים

5 כפות סילאן

כף זרעי צ'יה (אופציה)

כפית אבקת אפייה

קורט מלח

אופן ההכנה:
==========
- להשרות את העדשים למספר שעות.

- לשטוף היטב ולסנן.

- לבלנדר את כל החומרים היטב. אם אין בלנדר חזק, ניתן להשתמש בקמח עדשים.


הערות:
======
- לפנקייק יש טעם של עדשים. הגרסה המלוחה (ללא סילאן, אבל עם שום ועשבי תיבול ירוקים) תצליח יותר. אם בכל זאת רוצים לאכול מתוק, יש לאכול עם כף ריבה טובה מעל.

בתיאבון!

המצרכים:
=======
6 מצות

100 גרם מרגרינה – בטמפרטורת החדר

תמצית וניל

סוכר - לפי הטעם

2 כפות אבקת קקאו

יין – לפי הצורך

אבקת סוכר

לציפוי:
====
100 גרם שוקולד לבישול

1 כף מרגרינה


אופן ההכנה:
===========
1. פוררו את המצות והרטיבי אותן ביין.

2. ערבבו היטב את - המרגרינה, הסוכר, תמצית הוניל והקקאו עד לקבלת קרם.

3. ערבבו עם המצות.

4. גלגלו לצורת נקניק מאורך, טבלי הכל באבקת סוכר.

5. המסו את השוקולד בכלי על גבי סיר אדים וערבבו עם המרגרינה.

6. צננו מעט ואחר"כ לצקת הציפוי על הגלילה.

להכנת לביבות פסטו וזיתים עשו כך:

רכיבים (20 לביבות):
===================
2 תפוחי אדמה גדולים

2 כפות קמח

5 ביצים

מלח ופלפל לפי הטעם

1 בצל בינוני

כוס זיתי קלמטה

75 גר' רוטב פסטו (המתכון בהמשך)

1 כוס שמן קנולה לטיגון

אופן ההכנה:
===========
מגרדים בפומפייה את התפו"א ,קוצצים את הבצל לרצועות דקות , מגלענים את הזיתים קוצצים, מכניסים הכול לקערה ומערבבים.

מכינים כדורי לביבות מהתערובת ומטגנים במחבת עם שמן בגובה של כ-1 סנטימטר כ- 3 דקות מכל צד עד להזהבה, מוציאים ומניחים על נייר סופג.

רכיבים לרוטב פסטו:
==================
3 כפות עלי בזיליקום נקיים מגבעולים ופרחים

1 כף שמן זית

1 כפית צנוברים

1 כפית גבינת פרמזן

1/2 כפית שום

אופן ההכנה:
===========
מכניסים את כל החומרים למעבד מזון וטוחנים היטב תוך כדי הזלפת השמן זית.

הנה מתכון לעוגת לימון שמרים בתבנית אינגליש קייק:

מצרכים לראש עיסה:
===============
1/2 כוס קמח (70 גרם)

1 כוס חלב סויה מחומם קלות (240 גרם)

1 כפית שמרים יבשים (3 גרם)

יבשים:
=====
2 כוסות קמח (280 גרם)

1/2 כפית מלח (3 גרם)

רטובים:
=======
1/3 כוס שמן (75 גרם)

100 גרם רסק תפוחים (רסק משני תפוחים בינוניים)

מעדן אלפרו ווניל

4 כפות גרידת לימון (גרידה מ-3 לימונים)

2/3 כוס סוכר (140 גרם)

הכנה:
=====
1. יש לערבב את חומרי ראש עיסה ולהשאיר בצד ל-15 דקות.

2. לערבב חומרים יבשים לחוד וחומרים רטובים לחוד.

3. מחממים תנור ל-170 מעלות ומאחדים את שלוש התערובות רק לפני ההכנסה לתנור.

4. אופים כארבעים דקות עד שעה – עד שהעוגה יבשה מבפנים.

5. כדי למנוע את נפילת העוגה, יש להשאיר את העוגה בתנור בגמר האפייה ולפתוח מעט את דלת התנור.

בתאבון!

הנה מתכון מצוין של פסטה בולונז בסגנון אהרוני:

המצרכים הדרושים:
===============
750 גר' בשר בקר טחון

1/3 כוס שמן זית

1 בצל אדום - קצוץ דק

2 גבעולי סלרי - קצוצים דק

פלפל אדום חריף יבש - קצוץ

4 שיני שום - קצוצות

1 גזר - קצוץ דק

2 כפות עלי אורגנו טריים - קצוצים דק

1/2 כפית אגוז מוסקט

1/2 קילו עגבניות קלופות - קצוצות

1/2 כוס יין אדום יבש

מלח, פלפל שחור טרי וטחון

כוס מרק עוף צח

1 חבילה של פסטה פנה


הכנת הפסטה:
============
מבשלים את הפסטה בסיר עם הרבה מים רותחים ומעט מלח עד שהפסטה אפויה, מסננים ומעבירים לקערה.

הכנת הרוטב:
===========
1. שמים בסיר גדול את השמן ושהוא חם, שמים בו את כל הירקות: האורגנו, שום, בצל, פלפל חריף, גזר וסלרי. מאדים משך 5-6 דקות.

2. מוסיפים פנימה את הבשר והתבלינים ומטגנים עד שהוא משחים. מפוררים אותו תוך כדי טיגון.

3. מוסיפים את העגבניות ומערבבים משך 2-3 דקות.

4. מוסיפים את היין האדום ומביאים לרתיחה.

5. מוסיפים את כוס מרק העוף.

6. בודקים ומתקנים תיבול, מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש נמוכה שעתיים.
7. יוצקים את התערובת על הפסטה, מערבבים ומגישים.

בתיאבון!

הנה מתכון למאפה בצק עלים בשכבות בטטה, תפוחים וגבינת עיזים כפי שפורסם בגיליון "שף" של "לאשה" במרץ 2009:

מצרכים ל-10 יחידות:
================
2 בטטות מוארכות, קלופות ופרוסות לפרוסות דקות מאד

2/3 חבילה בצק עלים, מופשר (לפי ההוראות שעל גבי האריזה)

100 גרם גבינת עיזים רכה, פרוסה דק

50 גרם (או יותר, לפי הצורך) חמאה מומסת

4 תפוחים מסוג גרני סמית' בקליפתם, פרוסים לפרוסות דקיקות

4-5 גבעולי טימין טריים


אופן הכנה:
==========
1. שמים בסיר בינוני את פרוסות הבטטה, ממלאים מים עד כיסוי, מכסים את הסיר במכסה ומביאים לרתיחה. מסירים מהכיריים ומסננים את המים. מניחים את פרוסות הבטטה בעדינות על נייר סופג.

2. מרפדים תבניות תנור בניירות אפייה. מקמחים משטח עבודה, פורשים עליו את הבצק ומשטחים קלות בעזרת מערוך. חותכים 10 ריבועים בגודל 10 ס"מ ומניחים אותם בתבניות.

3. מניחים במרכז כל ריבוע בצק פרוסת גבינה (משאירים שולי בצק של חצי ס"מ) ומעליה פרוסות בטטה זו ליד זו, כך שיכסו את הגבינה. מברישים את פרוסות הבטטה בעדינות במעט חמאה מומסת. מניחים מעל, באותה צורה, פרוסות תפוחי עץ. מברישים במעט חמאה מומסת. חוזרים על אותה פעולה ובונים עוד 3 שכבות של גבינה, בטטות ותפוחים. מברישים את הבטטות והתפוחים בחמאה המומסת. מפזרים מעל מעט עלי טימין. מאחסנים במקרר עד שהתנור מתחמם.

4. מחממים את התנור לחום גבוה מאד (210 מעלות).

5. אופים 20 דקות, עד שהבצק נפתח קצת בשוליים והתפוחים משחימים קלות. מוציאים מהתנור ומגישים מיד.

6. אם נשארו מאפים לאחר ההגשה יש להכניסם לכלי אטום ולשמור במקרר. לפני ההגשה יש לחמם קלות.

בתיאבון!

כך תכינו בעצמכן סוכר וניל ביתי ותוכלו להשתמש בו לשדרוג והקפצת הטעם של קינוחים רבים:

1. חצו את מקלות הווניל לאורכם.

2. בעזרת סכין הוציאו את הזרעים מתוך המקל ושמרו בצנצנת לשימוש בהזדמנות אחרת.

3. את חצאי מקלות הווניל הניחו על תבנית אפייה והכניסו לתנור שחומם מראש ל-90 מעלות. כאשר מקלות הווניל הפכו להיות פריכים הוציאו אותם מהתנור.

4. שימו את מקלות הווניל שיצאו מהתנור במעבד מזון והוסיפו 1/4 כוס סוכר. הפעילו את המעבד בפולסים את שהתערובת נטחנה היטב.

5. העבירו את התערובת למסננת, סננו אל קערה, השליכו את השאריות.

6. הוסיפו כוס סוכר, ערבבו היטב והעבירו למיכל אטום. ניתן לעשות שימוש בסוכר וניל בכל מתכון שיש צורך בו.

הנה מתכון של מרק ירקות נהדר ובריא לימי החורף הרקרים, אבל לא רק:

המרכיבים:
=========
1 בצל גדול

3-4 גזרים

3-4 קישואים

4 תפוחי אדמה

3 שיני שום

דלעת

עלי סלרי

פטרוזילה

מעט שמן

בערך 4 כפות אבקת מרק עוף ללא מנוסדיום גלוטמט

כפית שטוחה של כורכום או לפי הטעם

מלח

פלפל לבן או שחור




אופן ההכנה:
===========
1. חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות.

2. מחממים בסיר מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מגיע לשקיפות.

3. מוסיפים את שאר היקות להקפצה קלה ומוסיפים מים עד כדי כיסוי ועוד קצת.

4. מביאים לרתיחה ומוסיפים תבלינים.

5. מבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים, מתקנים תיבול, מוסיפים את הפטרוזיליה לעוד שתי דקות ומכבים את האש.

הערה: ניתן להוסיף למרק כל סוג נוסף של ירק שיש לכם ואתם אוהבים (כרוב, כרובית, בטטה וכו').

בתיאבון!

חומרים:
1/2 1 כוס אורז מלא
1 בצל
‏5-6 שיני שום ‏
‏1/2 כוס יין לבן‏ יבש
1 קופסת עגבניות משומרות קצוצות גדולה
1 פלפל אדום
1/2 סלסלת פטריות שמפיניון‏
‏250 גרם גרעיני תירס קפואים‏
‏4-6 כפות רוטב סלסה
4-5 עלי בזיליקום ‏
מלח
פלפל
כמה ענפי כוסברה

‏הכנה:
מבשלים את האורז בסיר עם הרבה מים ומעט מלח עד שהוא רך. מסננים ומעבירים לקערה.
מסננים את העגבניות, קוצצים את הבצל, פורסים את הפטריות לפרוסות.
מחממים מעט שמן במחבת גדולה על להבה בינונית. מאדים את הבצל ואת השום ביין עד שיתרככו. מוסיפים עגבניות, פלפלים, ‏פטריות, תירס, סלסה ובזיליקום. מביאים לרתיחה, ומבשלים במשך 8-10 דקות. ‏
מוסיפים את הרוטב לאורז החם, ומערבבים בתנועות הקפצה. מתבלים במלח ‏ובפלפל. מפזרים עלי כוסברה, ומגישים מייד.

איך מכינים קרם בוואריה?

הנה מתכון מצוין לבוואריה:

המרכיבים
========
1 ליטר חלב

2 כפות גדושות קורנפלור

5 חלמונים

5 חלבונים

28 גרם ג`לטין

כוס חלב לטבילה

3/4 כוס אגוזים קצוצים

300 גרם ביסקויטים

סירופ שוקולד

1/2 כוס מים רותחים

1 ו-3/4 כוס סוכר

2 שקיות שמנת מתוקה לקצפת


ההכנה
=====
1. בחשו את החלב והקורנפלור בסיר גדול והעמידו אותם על אש בינונית.

2. טרפו את החלמונים והוסיפו אותם לסיר, בזרם דק, תוך בחישה.

3. בשלו עד לנקודת הרתיחה, תוך בחישה, מדי פעם.

4. המיסו ג`לטין במים והוסיפו אותו לסיר.

5. ערבבו היטב ובשלו שוב עד נקודת הרתיחה.

6. הורידו את הסיר מהאש וצננו כ-20 דקות עד חצי שעה.

7. הקציפו את החלבונים.

8. כשמתחיל להיווצר קצף, הוסיפו בהדרגה 3/4 כוס סוכר.

9. הקציפו לקצף יציב והוסיפו אותו לדייסה שבסיר, בתנועות קיפול עדינות.

10. הקציפו את השמנת עם כוס סוכר, לקצפת יציבה והוסיפו גם אותה לסיר, גם עתה בתנועות קיפול עדינות.

11. טבלו את הביסקוויטים בחלב וסדרו אותם בתבנית חד פעמית (מהמידה הגדולה ביותר) או רגילה, גדולה מאד.

12. פזרו אגוזים על הביסקוויטים ושיפכו מעליהם, את הקרם שבסיר.

13. הכניסו את הקרם למקרר, למשך 4-5 שעות.

14. הגישו את הקרם עם סירופ שוקולד מעליו ומעט אגוזים קצוצים.

הנה מתכון להכנת קבב:

המצרכים:
======
1 ק"ג בשר טחון (חצי ק"ג שטייל אוכף וחצי ק"ג שפונדה)

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

1 צרור נענע קצוצה

1. צרור כוסברה קצוצה

3 בצלים גדולים קצוצים דק

5 שיני שום כתושות

1 כף שטוחה פפריקה מתוקה

1 כף מחוקה פפריקה חריפה

2 כפות שטוחות כמון

1 כפית שטוחה פלפל שחור

רבע כוס שמן זית

מלח


אופן ההכנה:
========
1. לערבב היטב את כל החומרים.

2. ליצור קבבים (הכמות מספיקה ל-50-60 קבבים).

3. להכניס למקרר למשך שעתיים.

4. לצלות על גריל פחמים בי- 3-4 מכל צד.

בתיאבון!

בכדי לתכנן מטבח בטיחותי יש להקפיד על הדברים הבאים:

1. רצפה שלא מחליקים עליה גם כשהיא רטובה.

2. תאורה טובה, ממוקדת שאינה מסנוורת ואינה מחזירה אור.

3. השתדלו שיהיו כמה שפחות פינות חדות במטבח ואת מה שניתן עגלו.

4. הקפידו על וויסות טמפרטורת המים היוצאת מהברזים בכדי למנוע כוויות.

5. תכנון קפדני של החשמל במטבח תוך הרחקתו עד כמה שניתן מאיזור הכיור והמים.

6. הקפידו על מנגנוני נעילה למכשירי חשמל, חשוב במיוחד כשיש ילדים קטנים בבית.

7. תכננו את הבית כך שהמעבר לשאר איזורי הבית לא יעבור דרך המטבח.

8. דאגו שיהיה לכם מטף לכיבוי אש במקום זמין אך לא ליד הכיריים או תנור האפייה.

הנה מתכון לעוגת בננות בריאה:

לקערה גדולה מכניסים את המצרכים הבאים:
=================================
חצי כוס שמן קנולה

כוס קמח תופח

כוס סוכר חום

שתי ביצים

חבילת שוקולד מריר 70 אחוזים (ממיסים במיקרו עם חצי כוס חלב)

כף קינמון


ההכנה:
======
מערבבים את הכל היטב עם כף (מניסיון זה מתערבב מעולה, אין צורך בבלנדר).

מוסיפים 5-6 בננות רכות במיוחד.

מערבבים את הכל עם כף גדולה ומועכים תוך כדי עם הבננות (כך שנשארות חתיכות).

בתוך תבנית של אינגליש קייק (ארוכה וצרה) אפשר לפזר שוקולד צ'יפס מעל.

מכניסים ל-40 דק' בתנור, על חום של 180 מעלות.


ערכים תזונתיים: כ 300 קל' לפרוסה שיש בה חלבונים, פחמימות, שומנים בריאים ואשלגן (מהבננה!)

לבריאות!

הנה מתכון להכנת סופגניות ללא סוכר וללא גלוטן:

המצרכים:
=========
1 כוס קמח אורז

1 כוס קורנפלור

1 כוס קמח תפוחי אדמה

2 כוסות קמח טפיוקה

2 כפיות סודה לשתיה

2 כפיות קסאטן גאם

2 כפיות גואר גאם

2 ביצים

1 כפית אבקת אפיה

2 מיכלי יוגורוט או אשל

1 כוס כמו סוכר

50 גרם חמאה מומסת

לימון מגורר


אופן ההכנה:
==========
1. לערבב את החומרים היבשים הכוללים את הקמחים, הסודה לשתיה, הקאסטון גאם והגואר גם היטב יחד.

2. בקערה נפרדת יש לערבב היטב את הביצים, החמאה והיוגורט.

3. להוסיף בהדרגה את החומרים היבשים לרטובים עד שמתקבל בצק אחיד.

4. יש לכסות את הבצק ולהשאירו למנוחה בת חצי שעה.

5. לרדד את הבצק לגובה 1 ס"מ וליצור ממנו טבעות בקוטר 10 ס"מ.

6. יש לטגן את טבעות הבצק בשמן עמוק וחם משני הצדדים ולהניח על נייר סופג לאחר הטיגון.

7. לקישוט ניתן למרוח ריבה ללא סוכר או לפזר קוקוס.

בתיאבון!

הנה מתכון להכנת יוגורט עם קישואים של ישראל אהרוני, כפי שפורסם במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות בפברואר 2014:

המצרכים:
========
2 כוסות יוגורט משובח

4 כפות שמן זית

2 קישואים קטנים טריים

חצי בצל סגול, קצוץ דק

2 שיני שום פרוסות דק

4 עלי מרווה

1 פלפל ירוק חריף, קצוץ

2 בצלים ירוקים, קצוצים

מלח

פלפל שחור

4 כפות מיץ לימון

מעט שמן זית לזילוף


אופן ההכנה:
=========
1. לחמם את השמן במחבת רחבה ולטגן את הקישואים, הבצל, השום, המרווה והפלפל החריף עד שהם מתרככים (כעשר דקות), להמליח ולפלפל.

2. להוסיף את מיץ הלימון ולבשל יחד עוד שתי דקות ולקרר.

3. לערבב את היוגורט עם תערובת הקישואים והבצל הירוק והזליף מעל מעט שמן זית.

בתיאבון!

הנה מתכון לגולש בבישול איטי:

המצרכים:
========
1 ק"ג בשר לגולש (כתף, שייטל, או שפנדרה) חתוך לקוביות

2 בצלים גדולים, קלופים וקצוצים גס

5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גדולות

2 שיני שום כתושות

2 גזרים חתוכים לחצאי טבעות

שמן זית לטיגון

1/2 כוס יין אדום יבש

4 עלי דפנה

1 כפית פלפל אנגלי

1/2 קופסה עגבניות משומרות, מרוסקות

1 כף רסק עגבניות

2 כפות גדושות פפריקה

1 כפית פפריקה חריפה

מלח ופלפל שחור

1 פלפל ירוק חריף, פרוס לטבעות - לא חובה


אופן ההכנה:
==========
1. מחממים שמן בסיר גדול, מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהוא משקיף. מוסיפים את הבשר ומטגנים כ-10 דקות, עד שהוא "סגור" מכל הצדדים.

2. מוסיפים את תפוחי האדמה והשום מטגנים במשך 3-4 דקות. מוסיפים את הגזרים ומטגנים 2 דקות נוספות תוך כדי ערבוב. מוסיפים מעט שמן, את כל התבלינים ומערבבים היטב עוד 2-3 דקות.

3. מוסיפים את העגבניות, הרסק, היין ועוד 1/2 כוס מים. מערבבים היטב ומוסיפים מים עד לכיסוי הבשר. מביאים לרתיחה.

4. כשהגולש רותח, מנמיכים את הלהבה וממשכים לבשל 2-3 שעות, עד לצמצום יפה של הנוזלים. גובה הרוטב בסוף צריך להגיע עד 2/3 מגובה הבשר. לא לאכול עם לחם טרי. זה יותר מדי טוב.

הנה מתכון לגלידת חלבה קוקוס טבעונית:

המצרכים:
========
פחית קרם קוקוס

1 שמנת לבישול - אלפרו

3/4 כוס סוכר חום

2 כפות טחינה

כף דבש

מעט קוקוס לקישוט

מעט סילאן או דבש לקישוט


אופן ההכנה:
==========
1. מבשלים על האש קרם קוקוס, השמנת והסוכר עד שכל הסוכר נמס. מורידים מהאש ומצננים.

2. מערבבים את הטחינה והדבש. מוסיפים לטחינה והדבש מעט מהשמנת ומערבבים בעדינות.
מערבבים בעדינות את שתי התערובות.

3. מעבירים לתבניות שקעים מסיליקון ומקפיאים.

4. לפני ההגשה מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים על צלחת שטוחה מפזרים מעל קוקוס ומעטרים בדבש או סילאן.

הערות:
======
אפשר להכניס למכונת גלידה לקבלת מרקם חלק יותר.

בתיאבון!

הנה מתכון לחרוסת:

המצרכים:
=======
1 כוס שקדים תערובת אגוזים קלויים (אגוזי פקאן, אגוזי מלך ושקדים)

1/2 אגס קלוף וחתוך לחתיכות

1 תפוח קלוף וחתוך לחתיכות

4 תמרי מגוהול מגולענים

3 דבלים

3 כפות ממרח תמרים

2 כפות מייפל טבעי או סילאן טבעי

2 כפות ממרח אגוזי לוז או שקדים טבעי


אופן ההכנה:
=========
- טוחנים את האגוזים והשקדים במעבד מזון או בלנדר.

- מוסיפים את התפוח והאגס וטוחנים.

- מוסיפים דבלים ותמרים וממשיכים לטחון.

- מוסיפים את כל שאר החומרים וטוחנים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

המצרכים ל-24 יחידות סושי:

3 דפי אצת נורי

3 כוסות אורז מבושל ומוכן לסושי (עם תערובת החומץ)

150 גרם פילה סלמון נא טרי חתוך לרצועות עבות

1 אבוקדו בשל, רצועות עבות

1 שקית קנפיו (דלעת כבושה)

חצי כוס שומשום

ניילון נצמד

מחצלת במבוק לגלגול סושי


אופן ההכנה:


1. יש לפרוס את מחצלת הבמבוק על משטח עבודה ולהניח עליה את אצת הנורי כאשר הצד החלק שלה כלפי מטה והקווים המשורטטים בה מאונכים למחצלת.

2. להרטיב את הידיים במעט מים (או מים מעורבבים עם מעט חומץ), לקחת חופן אורז ולשטח בשכבה דקה ואחידה על האצה. יש להמשיך כך עד שכל האצה מכוסה יפה.

3. להניח על גבי האורז יריעת ניילון נצמד ולהצמיד אותה לאורז. יש לתפוס את כל השכבות של האצה-אורז-ניילון ולהפוך בזהירות, כך שהשכבה הראשונה על המחצלת זה הניילון הנצמד, אחר כך כל האורז והאצה למעלה.

4. בערך בשליש הראשון של האצה, בחלק הקרוב אליכם, יש להניח רצועת סלמון, שתי רצועות קנפיו ורצועת אבוקדו.

5. לגלגל את המחצלת מהצד הקרוב אליכם כאשר אתם מהדקים את האצה והאורז על רכיבי המילוי ומגלגלים הלאה, עד סוף האצה. את הניילון הנצמד יש להוציא בשלב זה. יש להדק היטב את הגליל ולגלגל אותו כמה פעמים עם המחצלת. כאשר אתם פותחים את המחצלת עליכם לראות גליל מהודק ומודבק היטב.

6. בעזרת סכין חדה במיוחד פרסו פרוסות מהגליל (לא עבות מדי). ניתן להרטיב מעט את הסכין בכדי להקל על חיתוך ללא הידבקות לאורז.

7. חיזרו על פעולה זו עם שאר המרכיבים.

בתיאבון!

הנה מתכון להכנת פנקייקס אווריריים:

המצרכים:
========
3 ביצים גדולות

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

3/4 כוס קמח תופח

2 ורבע מכלי שמנת חמוצה

3 כפות סוכר או רוטב מייפל אמיתי

שמן תירס לטיגון


אופן ההכנה:
==========
1. לטרוף בקערה בינונית את הביצים (ניתן גם במעבד מזון, בלנדר או מיקסר)

2. להוסיף את כל המצרכים פרט לשמן

3. להניח את הבלילה במקרר במשך 15 דקות

4. לצקת שמן עד כיסוי תחתית המחבת ולחמם אותו

5. למזוג בעזרת מצקת מהבלילה למחבת

6. כשמתחילות להיווצר בועות להפוך את הפנקייקס

7. להגיש עם התוספות האהובות

בתיאבון!

לבחירה טובה של תבלינים, הקפידו על הדברים הבאים:

1. ריח - הקפידו שריח התבלין חזק.

2. צבע - הקפידו על תבלינים עם צבע ברור ולא דהוי (סימנים לטריות).

3. קרוב לטחינה - מומלץ לקנות תבלינים שלמים ולטחון בסמוך לשימוש. אם לא ניתן לטחון אז קנו כמויות קטנות בכדי לשמור על טעמם וטריותם של התבלינים שבהם אתם עושים שימוש.

4. ניקיון וטריות - קניה של תבלינים בתפזורת תיעשה רק בשוק, שבו אתם משוכנעים שהתחלופה גבוהה והתבלינים טריים ולא זוהמו בעשן או אבק.

5. ללא תוספות - הימנעו מתבלין שעל האריזה שלו מצוין שהוסיפו לו תוספות לא מומלצות כמו עמילן, מונוסודיום ושאר חומרי שימור וחיזוק הטעם.