איך מכינים פילה סלמון עם ירקות?

הנה מתכון לפילה סלמון עם ירקות של ילנה ויינברג, כפי שפורסם בבלוג של Xnet בנובמבר 2015:

המצרכים ל-4 מנות:
===============
פילה סלמון במשקל 1 ק"ג

1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה

4 כפות רוטב סויה

כפות מיונז

3 שיני שום כתושות

1/4 צרור שמיר קצוץ

פלפל שחור גרוס

1 כרשה (החלק הלבן בלבד)

1 קישוא

2 פלפלים אדומים

אופן ההכנה:
==========
1. מחממים את התנור ל-200. מרפדים תבנית ברדיד אלומיניום ועליו פורשים נייר אפייה.

2. מרוקנים את גביע השמנת החמוצה לתוך התבנית. מוסיפים את רוטב הסויה, המיונז, השום, השמיר (שומרים מעט בצד לקישוט) ופלפל שחור. מערבבים לתערובת אחידה.

3. שוטפים את פילה הסלמון ומייבשים היטב במגבות נייר. מניחים בתבנית כשהעור פונה כלפי מטה.

4. פורסים דק את הכרשה, הקשוא והפלפלים. מפזרים עך הדג ומערבבים עם תערובת השמנת.

5. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ומהדקים היטב, כדי שהתבנית תהייה אטומה.

6. אופים כ-30 דקות, עד שהדג מוכן. מגישים חם עם הרוטב ומקשטים בשמיר קצוץ.