איך מכינים פלפלונים ממולאים בגבינת עיזים?

הנה מתכון לפלפלונים ממולאים במוס גבינת עיזים של השפית אביבית פריאל, כפי שפורסם ב"השולחן" במרץ 2019:

המצרכים:
========
30 פלפלוני טינקרבל

שמן זית להברשה

למילוי:
=====
160 מ"ל שמנת מתוקה

2 גלילי גבינת עיזים טרייה

1 כף אורגנו קצוץ

1 כפית מלח שטוחה

2 שיני שום קטנות כתושת

אופן ההכנה:
==========
1. צולים פלפלונים: מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מסדרים פלפלונים בתבנית ומברישים בשמן זית.

3. צולים 10 דקות עד להשחמה. מעבירים לשקית ניילון, סוגרים היטב ומשהים 6-5 דקות. קולפים בזהירות בעזרת ידיים.

4. מכינים מלית: מקציפים מחצית מהשמנת לקצפת יציבה.

5. טוחנים במעבד מזון את חומרי המלית, למעט השמנת המוקצפת, עד לקבלת מחית חלקה. מקפלים פנימה את הקצפת ומעבירים את התערובת לשקית זילוף.

6. ממלאים ומגישים: יוצרים פתח קטן ליד ה"כובע" של כל פלפלון בעזרת סכין קטנה ומזלפים פנימה מלית. שומרים במקרר עד 3 ימים. מגישים קר.