איך מכינים דג פורל בירקות בנוסח בלקני?
הנה מתכון לדג פורל בירקות בנוסח בלקני המתאים מאד גם לימי חג הפסח:
מצרכים:
=======
6 דגי פורל לבן או ורוד
6-8 כפות מיץ לימון
6 גזרים בגודל בינוני
6 תפוחי אדמה בינוניים
3 ראשי סלרי בינוניים
6 כפות שמן
כוס מיץ לימון
4.5 - 6 כוסות מים
מעט עלי סלרי קטנים (שלא נקצצו)
מלח
פלפל לבן
אופן ההכנה:
===========
1. לרחוץ היטב את הדגים.
2. לטפטף לימון על הדגים ובתוכם ולהמתין 10 דקות.
3. לתבל מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל לבן.
4. לרחוץ היטב ולקלוף את הירקות, לפרוס אותם בעובי של 3/4 ס"מ.
5. לצקת את השמן לסיר שטוח ולהוסיף את פרוסות הסלרי והגזר, לכסות במים ולבשל עד שהירקות מתרככים.
6. להוסיף את פרוסות תפוחי האדמה ועליהם להניח את הדגים.
7. לתקן תיבול עם מלח, פלפל וסוכר.
8. לבשל על להבה נמוכה כ-15 דקות ולקראת גמר הבישול להוסיף את עלי הסלרי ומיץ הלימון.
בתיאבון!
הנה מתכון לדג פורל בירקות בנוסח בלקני המתאים מאד גם לימי חג הפסח:
מצרכים:
=======
6 דגי פורל לבן או ורוד
6-8 כפות מיץ לימון
6 גזרים בגודל בינוני
6 תפוחי אדמה בינוניים
3 ראשי סלרי בינוניים
6 כפות שמן
כוס מיץ לימון
4.5 - 6 כוסות מים
מעט עלי סלרי קטנים (שלא נקצצו)
מלח
פלפל לבן
אופן ההכנה:
===========
1. לרחוץ היטב את הדגים.
2. לטפטף לימון על הדגים ובתוכם ולהמתין 10 דקות.
3. לתבל מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל לבן.
4. לרחוץ היטב ולקלוף את הירקות, לפרוס אותם בעובי של 3/4 ס"מ.
5. לצקת את השמן לסיר שטוח ולהוסיף את פרוסות הסלרי והגזר, לכסות במים ולבשל עד שהירקות מתרככים.
6. להוסיף את פרוסות תפוחי האדמה ועליהם להניח את הדגים.
7. לתקן תיבול עם מלח, פלפל וסוכר.
8. לבשל על להבה נמוכה כ-15 דקות ולקראת גמר הבישול להוסיף את עלי הסלרי ומיץ הלימון.
בתיאבון!