איך מכינים קרם בוואריה?

הנה מתכון להכנה עצמית של קרם בווריה:

המצרכים:
========
חצי ליטר חלב

1 מקל וניל חצוי לאורך

8 ביצים

כוס ורבע סוכר

שקית וחצי אבקת ג'לטין

חצי כוס מים

3 קופסאות שמנת מתוקה

1 חבילת בישקוטים

סירופ שוקולד

אגוזים קצוצים

אופן ההכנה:
===========
1. להרתיח בסיר את החלב ומקל הוניל ולכבות כשרותח.

2. להקציף חלבונים וסוכר עד קבל קצף יציב.

3. להוסיף לאט חלק מהחלב החם לחלמונים ולערבב היטב.

4. מעבירים את תערובת הביצים לסיר החלב, מבשלים על אש נמוכה עד שמתחיל להסמיך ומורידים מהאש.

5. להוציא את מקל הוניל מהתערובת ולגרד את הגרגירים שלו לתוך העיסה.

6. לערבב את הג'לטין עם המים ולחכות עד שהמים נספגים לחלוטין.

7. לצקת לג'לטין מעט מהתערובת החמה ולערבב היטב.

8. מעבירים את הג'לטין לכלי התערובת ולטרוף היטב.

9. לתת לתערובת להצטנן, עד להגעתה לטמפרטורת החדר.

10. להקציף שמנת מתוקה ולקפל לתוך הקרם.

11. לסדר בתבנית של 20 ס"מ את הבישקוטים ולצקת עליהם את הקרם.

12. להכניס למקרר לילה או לפחות למספר שעות.

13. לקשט עם סירופ שוקולד ואגוזים קצוצים ולהגיש חתוך למנות.

בתיאבון!