איך מכינים ריבת משמשים?

הנה מתכון להכנת ריבת משמשים:

המצרכים:
========
1 ק"ג משמשים ללא גלעינים

1 ק"ג סוכר

חצי כוס מים

אופן ההכנה:
==========
1. שמים את המשמשים בסיר, מוסיפים את הסוכר והמים ובוחשים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.

2. מנמיכים להבה ומבשלים ללא מכסה כ-45 דקות, עד שהריבה מסמיכה והמשמשים מתפרקים.

3. כשהריבה חמה היא נראית נוזלית מאוד. הדרך לבדוק אם היא קרושה מספיק
היא לצקת כף ריבה לצלחת שטוחה שהוחזקה במקפיא כמה דקות, לחכות חצי דקה ואז להעביר אצבע במרכז שלולית הריבה. אם השלולית לא "נסגרת" הריבה מוכנה.