שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין סופגניות במילוי קרם טונה?
הנה מתכון לסופגניות מלוחות במילוי קרם טונה של הילה אלפרט, כפי שפורסם במוסף שישבת של "ישראל היום" בנובמבר 2013:
המצרכים ל-18 סופגניות:
=================
2.5 כוסות שמרים
25 גרם שמרים טריים או 15 גרם שמרים יבשים
1 כפית סוכר
1/2 כפית מלח
3 כפות שמן זית
2 חלמונים
2/3 כוס מים פושרים
שמן לטיגון עמוק
מצרכים לקרם:
===========
2 קופסאות טונה משומרת בשמן
4 כפות גדושות חרדל (רצוי אקסטרה חריף)
2 כפות חומץ, רצוי פטל אם אין אז חומץ בן יין אדום
כעשרים עלי טרגון
2 כפות צלפים בחומץ
1/3 כוס מים
1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
=========
1. מניחים את הקמח בקערה, מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים.
2. ממסים את השמרים הטריים ב-2/3 כוס מים פושרים עם קורט סוכר ומתסיסים.
3. יוצרים גומה בתערובת הקמח ואם משתמשים בשמרים טריים יוצקים את השמרים שתססו לגומה. אם בחרתם ביבשים, פשוט מפזרים בקמח.
4. מוסיפים את השמן והביצה ולשים תוך כדי הוספת מים עד שמתקבל כדור בצק. מעבירים למשטח מקומח וממשיכים ללוש עד שהבצק גמיש ואינו נדבק לידיים (כשמונה דקות, אפשר גם במיקסר עם וו לישה).
5. שמים את הבצק בקערה, מכסים ומניחים לו לתפוח במקום חמים עד שהוא מכפיל את נפחו. חובטים בבצק שתפח ולשים אותו מעט. צרים ממנו שני גלילים באורך כ-30 ס"מ וחותכים גליל לקטעים בעובי 2 ס"מ. מגלגלים כל קטע לכדור, מכסים ומתפיחים כחצי שעה נוספת.
6. בזמן שהסופגניות תופחות מכניסים את כל חומרי הרוטב למעבד מזון וטוחנים לקרם חלק מאוד.
7. מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את כדורי הבצק עד שהם מזהיבים משני הצדדים. מוציאים בכך מחוררת לנייר סופג. בעזרת שקית זילוף מזריקים את קרם הטונה לסופגניות ומגישים.
בתיאבון!
איך להכין סופגניות בשוקולד?
הנה מתכון להכנת סופגניות בשוקולד:
המצרכים לסופגניות:
==============
70-80 גרם שמרים טריים
1 כוס מים
3/4 כוס סוכר
1 ק"ג קמח
1/2 כוס שמן
1 ביצה
מעט מלח
1/4 כוס ליקר שוקולד
שמן לטיגון עמוק
מצרכים למלית:
===========
1 כוס חלב
50 גרם חמאה
250 גרם שוקולד
1 כף ליקר טריפל סק
אופן ההכנה:
=========
1. מכניסים לקערה שמרים, 1/4 כוס מהמים, 1 כף מהסוכר ושתי כפות מהקמח. מערבבים עד שהשמרים נמסים ומקבלים עיסה חלקה, מכסים בבד לח וממתינים כרבע שעה.
2. לקערה אחרת מכניסים את כל שאר חומרי הבצק ולשים עד לקבלת בצק דביק מעט. מכסים את הקערה בבד לח ומניחים להתפחה במקום חמים כחצי שעה.
3. לשים מעט את הבצק בכדי להוציא ממנו את האוויר, מכסים אותו שוב ומניחים לו לתפוח חצי שעה נוספת עד שהוא מכפיל את נפחו.
4. יוצרים מהבצק 60 כדורים ומניחים אותם על משטח מקומח, מכסים בבד לח, מתפיחים חצי שעה עד שהכדורים מכפילים את נפחם ובינתיים מחממים את השמן.
5. כשהשמן חם מכניסים לתוכו את הסופגניות ומטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה, מוציאים ומניחים על נייר מגבת לספיגת שומנים.
6. הכנת מלית השוקולד - מחממים חלב וחמאה עד לסף רתיחה, מוסיפים את השוקולד והליקר ומערבבים היטב עד שהשוקולד נמס. מצננים במקרר כשעה או עד שהשוקולד מסמיך. מערבבים טוב את הקרם ומעבירים לשק זילוף או מזרק.
7. מזריקים את השוקולד לתוך הסופגניות, זורים אבקת סוכר מעליהם או שמצפים אותן בשוקולד ומגישים.
בתיאבון וחג שמח!
איך להכין נרות ריחניים מתוצרת בית?
כך תכינו נרות ריחניים בבית:
1. יש להמיס שעווה, גושים או פתיתים.
2. להמיס צבעי גואש ושמן בצבעים רצויים.
3. לערבב יחד.
4. לפני שיוצקים את השעווה יש להוסיף פתיל באורך הנדרש בהתאם לכלי הקיבול השונים.
5. לצקת את התערובת לכלי הקיבול.
- אפשר גם אל תוך גלילי נייר טואלט (הקרטונים) כשהם צמודים לתחתית קרטון.. קרטון ביצוע או מיכסים של מיכלי פלסטיק שונים ומוצמדים מודבקים היטב (בעזרת דבק חם).
- למיצוק מהיר ניתן להכניס למקרר או למקפיא ואחר "לשחרר" מכלי הקיבול אליו שפכנו השעווה הצבעונית.
- לבישום וריחניות ניתן להוסיף טיפות משמנים ארומטיים שונים.
- רעיון נחמד אפשרי: לצקת השעווה לחצאי קליפות תפוזים או פרי הדר אחר.
- אם ברצונכם ליצור נר בן מספר צבעים - שכבות - יש ליצוק שעווה צבעונית מהצבע הרצוי להמתין שייקרש ואז לצקת צבע נבחר נוסף, להמתין, וכך הלאה.
איך להכין ציפוי פררו רושה לסופגניות?
הנה מתכון של מיקי שמו לציפוי פררו רושה לסופגניות:
המצרכים לכ-15 סופגניות:
=================
100 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות
200 גרם מחית נוגט (להשיג בחנויות מתמחות)
1/2 כוס אגוזי לוז גרוסים וקלויים קלות
אופן ההכנה:
=========
1. ממיסים שוקולד במיקרוגל או על אמבט מים חמים (באן מארי). מוסיפים את מחית הנוגט והאגוזים ומערבבים היטב.
2. טובלים את כיפות הסופגניות בציפוי.
הערה: ניתן להשתמש בציפוי גם כמלית לסופגניות. יש לצנן מעט כך שהציפוי יהיה פחות נוזלי, וממלאים.
מה הפירוש של השיר "מעוז צור ישועתי" שאנו שרים בחנוכה?
הנה הפירוש של האקמיה ללשון העברית לפיוט "מעוז צור", כפי שנכתב בעמוד הפייסבוק שלהם:
מָעוֹז צוּר יְשׁוּעָתִי – כינוי לקב"ה, על פי תהלים: "הֱיֵה לִי לְצוּר מָעוֹז לְבֵית מְצוּדוֹת לְהוֹשִׁיעֵנִי".
לְךָ נָאֶה לְשַׁבֵּחַ – על פי מדרש בראשית רבה: "לך נאה לומר שירה" – שישראל אמרו שירה על הניסים שעשה הקב"ה עימהם.
תִּכּוֹן – יתכונן וייבנה.
בֵּית תְּפִלָּתִי – כינוי לבית המקדש, על פי ישעיהו: "כִּי בֵיתִי בֵּית תְּפִלָּה יִקָּרֵא לְכָל הָעַמִּים". הפועל תִּכּוֹן בנקבה מתייחס כביכול למילה תְּפִלָּה, על פי "תִּכּוֹן תְּפִלָּתִי קְטֹרֶת לְפָנֶיךָ" (תהלים).
וְשָׁם – בבית המקדש.
תּוֹדָה נְזַבֵּחַ – נקריב קורבן תודה על הגאולה ועל חנוכת הבית.
לְעֵת תָּכִין מַטְבֵּחַ – בעת הנקמה באויב, על פי ישעיהו: "הָכִינוּ לְבָנָיו מַטְבֵּחַ".
מִצַּר הַמְּנַבֵּחַ – בציור הנביחה יש רמז לפגיעות ולפרעות, וגם רמיזה למדרש ויקרא רבה על נבוכדנצר שביקש שיעבדוהו ובקשתו הייתה כנביחת כלב.
אָז – בעת הגאולה, בניין המקדש והנקמה באויב.
אֶגְמֹר – אשלים את שירי, על דרך 'גמר את ההלל'.
בְּשִׁיר מִזְמוֹר חֲנֻכַּת הַמִּזְבֵּחַ – על פי תהלים: "מִזְמוֹר שִׁיר חֲנֻכַּת הַבַּיִת לְדָוִד".
איך לשמור על בטיחות בחג החנוכה?
הנה 8 כללים לשמירת הבטיחות בחג החנוכה:
1. לאחר הדלקת החנוכייה יש להניחה במקום גבוה כך שילדים לא יוכלו להגיע אליה בעצם.
2. יש להציב מתחת לחנוכייה מגש ולא שום חומר העלול להישרף (כמו מפה אן עיתון).
3. יש להציב את החנוכייה במקום בו היא אינה קרובה לדברים דליקים.
4. חשוב להרחיק ציוד שניתן לטפס עליו מאיזור החנוכייה.
5. בהצבת חנוכייה ליד חלון, יש להקפיד שהוא יהיה סגור.
6. אין להשאיר חנוכייה דולקת בבית ללא אנשים.
7. אין לתת לילדים להדליק חנוכייה לבד.
8. אין להשאיר גפרורים, מצתים או כל מקור אש אחר ללא השגחה.
איך להכין סופגניות שיבולת שועל ללא גלוטן?
הנה מתכון לסופגניות שיבולת שועל ללא גלוטן:
המצרכים ל-10-15 סופגניות מיני:
======================
2 ביצים גדולות
1 גביע ריקוטה
2 כפות סוכר או תחליף סוכר (גם סוכר וניל אפשרי)
גרידת תפוז
כוס קמח שיבולת שועל טחונה דק
1 שקית אבקת אפייה
שמן לטיגון
אבקת סוכר
למילוי: ריבה, שוקולד או כל מילוי שאוהבים
אופן ההכנה:
========
1. מערבבים בקערה ביצים, ריקוטה וסוכר וטורפים היטב. מוסיפים את גרידת התפוז ומערבבים.
2. בקערה נוספת מערבבים היטב את שיבולת השועל ואבקת האפייה.
3. מאחדים בין שתי הקערות בתנועת קיפול עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מחממים שמן עמוק ובעזרת שתי כפיות מחליקים מהעיסה לתוך השמן. לרוב היא מקבלת את צורתה העגולה בתוך השמן, אך לעיתים נשארת עם צורה משונה וזה בסדר.
5. מטגנים עד להשחמה, מוציאים ומניחים על גבי רשת. לאחר צינון קל מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם. מי שאוהב יכול למלא את הסופגניה בעזרת מזרק או צנתר בריבה, שוקולד או מילוי מועדף אחר.
איך להכין לביבות בטטה אפויות?
הנה מתכון ל-20 לביבות בטטה אפויות של ניקי:
המצרכים:
=========
2 בטטות בגודל בינוני
תפוח אדמה
בצל גדול
30 גרם חמאה / 3-4 כפות שמן
ביצה
3/4 כוס פירורי לחם או מעט יותר קמח
2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה
פלפל שחור גרוס
כפית מלח
המצרכים למטבל שמנת:
===================
200 גרם שמנת חמוצה
כפית שום כתוש
כפית גדושה מיונז
2 כפות עירית קצוצה
פלפל שחור גרוס
מלח
אופן ההכנה:
==========
1. לקלף את הבטטות והתפוח אדמה, להרתיח מים בסיר להוסיף את הבטטות ותפוח האדמה ולבשל עד שהם רכים, למעוך את הירקות יחד עם החמאה להוסיף את פירורי הלחם, הביצה והפטרוזיליה ולתבל.
2. לשים במחבת שתי כפות שמן, לקצוץ את הבצל ולטגן עד שמזהיב ולהוסיף לעיסה.
3. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.
4. להכין תבנית מרופדת בנייר אפיה משומן, להרטיב את הידיים ולהכין לביבות ולהניח על הנייר אפייה.
5. לאפות כ 25 דקות או עד שמזהיב לא לנסות להפוך את הלביבות לפני, להפוך לצד השני לעוד 15 דקות או עד שמזהיב.
6. לערבב את מצרכי מטבל השמנת ולהגיש עם הלביבות
איך להכין ציפוי שוקולד לסופגניות?
כך תכינו, לפי הקונדיטור מיקי שמו, ציפוי שוקולד מריר לסופגניות:
המצרכים לכ-15 סופגניות:
=================
120 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה
150 גרםשוקולד מריר שבור לקוביות
אופן ההכנה:
=========
1. מביאים לרתיחה שמנת מתוקה בסיר קטן. יוצקים על השוקולד, ממתינים כדקה ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה. מצננים מעט עד שהתערובת חמימה.
2. טובלים את כיפות הסופגניות בנוזל השוקולד.
הערה: ניתן להשתמש בציפוי גם כמלית לסופגניות. יש לצנן מעט כך שהציפוי יהיה פחות נוזלי, וממלאים.
הנה מתכון לסופגניות מלוחות במילוי קרם טונה של הילה אלפרט, כפי שפורסם במוסף שישבת של "ישראל היום" בנובמבר 2013:
המצרכים ל-18 סופגניות:
=================
2.5 כוסות שמרים
25 גרם שמרים טריים או 15 גרם שמרים יבשים
1 כפית סוכר
1/2 כפית מלח
3 כפות שמן זית
2 חלמונים
2/3 כוס מים פושרים
שמן לטיגון עמוק
מצרכים לקרם:
===========
2 קופסאות טונה משומרת בשמן
4 כפות גדושות חרדל (רצוי אקסטרה חריף)
2 כפות חומץ, רצוי פטל אם אין אז חומץ בן יין אדום
כעשרים עלי טרגון
2 כפות צלפים בחומץ
1/3 כוס מים
1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
=========
1. מניחים את הקמח בקערה, מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים.
2. ממסים את השמרים הטריים ב-2/3 כוס מים פושרים עם קורט סוכר ומתסיסים.
3. יוצרים גומה בתערובת הקמח ואם משתמשים בשמרים טריים יוצקים את השמרים שתססו לגומה. אם בחרתם ביבשים, פשוט מפזרים בקמח.
4. מוסיפים את השמן והביצה ולשים תוך כדי הוספת מים עד שמתקבל כדור בצק. מעבירים למשטח מקומח וממשיכים ללוש עד שהבצק גמיש ואינו נדבק לידיים (כשמונה דקות, אפשר גם במיקסר עם וו לישה).
5. שמים את הבצק בקערה, מכסים ומניחים לו לתפוח במקום חמים עד שהוא מכפיל את נפחו. חובטים בבצק שתפח ולשים אותו מעט. צרים ממנו שני גלילים באורך כ-30 ס"מ וחותכים גליל לקטעים בעובי 2 ס"מ. מגלגלים כל קטע לכדור, מכסים ומתפיחים כחצי שעה נוספת.
6. בזמן שהסופגניות תופחות מכניסים את כל חומרי הרוטב למעבד מזון וטוחנים לקרם חלק מאוד.
7. מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את כדורי הבצק עד שהם מזהיבים משני הצדדים. מוציאים בכך מחוררת לנייר סופג. בעזרת שקית זילוף מזריקים את קרם הטונה לסופגניות ומגישים.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת סופגניות בשוקולד:
המצרכים לסופגניות:
==============
70-80 גרם שמרים טריים
1 כוס מים
3/4 כוס סוכר
1 ק"ג קמח
1/2 כוס שמן
1 ביצה
מעט מלח
1/4 כוס ליקר שוקולד
שמן לטיגון עמוק
מצרכים למלית:
===========
1 כוס חלב
50 גרם חמאה
250 גרם שוקולד
1 כף ליקר טריפל סק
אופן ההכנה:
=========
1. מכניסים לקערה שמרים, 1/4 כוס מהמים, 1 כף מהסוכר ושתי כפות מהקמח. מערבבים עד שהשמרים נמסים ומקבלים עיסה חלקה, מכסים בבד לח וממתינים כרבע שעה.
2. לקערה אחרת מכניסים את כל שאר חומרי הבצק ולשים עד לקבלת בצק דביק מעט. מכסים את הקערה בבד לח ומניחים להתפחה במקום חמים כחצי שעה.
3. לשים מעט את הבצק בכדי להוציא ממנו את האוויר, מכסים אותו שוב ומניחים לו לתפוח חצי שעה נוספת עד שהוא מכפיל את נפחו.
4. יוצרים מהבצק 60 כדורים ומניחים אותם על משטח מקומח, מכסים בבד לח, מתפיחים חצי שעה עד שהכדורים מכפילים את נפחם ובינתיים מחממים את השמן.
5. כשהשמן חם מכניסים לתוכו את הסופגניות ומטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה, מוציאים ומניחים על נייר מגבת לספיגת שומנים.
6. הכנת מלית השוקולד - מחממים חלב וחמאה עד לסף רתיחה, מוסיפים את השוקולד והליקר ומערבבים היטב עד שהשוקולד נמס. מצננים במקרר כשעה או עד שהשוקולד מסמיך. מערבבים טוב את הקרם ומעבירים לשק זילוף או מזרק.
7. מזריקים את השוקולד לתוך הסופגניות, זורים אבקת סוכר מעליהם או שמצפים אותן בשוקולד ומגישים.
בתיאבון וחג שמח!
כך תכינו נרות ריחניים בבית:
1. יש להמיס שעווה, גושים או פתיתים.
2. להמיס צבעי גואש ושמן בצבעים רצויים.
3. לערבב יחד.
4. לפני שיוצקים את השעווה יש להוסיף פתיל באורך הנדרש בהתאם לכלי הקיבול השונים.
5. לצקת את התערובת לכלי הקיבול.
- אפשר גם אל תוך גלילי נייר טואלט (הקרטונים) כשהם צמודים לתחתית קרטון.. קרטון ביצוע או מיכסים של מיכלי פלסטיק שונים ומוצמדים מודבקים היטב (בעזרת דבק חם).
- למיצוק מהיר ניתן להכניס למקרר או למקפיא ואחר "לשחרר" מכלי הקיבול אליו שפכנו השעווה הצבעונית.
- לבישום וריחניות ניתן להוסיף טיפות משמנים ארומטיים שונים.
- רעיון נחמד אפשרי: לצקת השעווה לחצאי קליפות תפוזים או פרי הדר אחר.
- אם ברצונכם ליצור נר בן מספר צבעים - שכבות - יש ליצוק שעווה צבעונית מהצבע הרצוי להמתין שייקרש ואז לצקת צבע נבחר נוסף, להמתין, וכך הלאה.
הנה מתכון של מיקי שמו לציפוי פררו רושה לסופגניות:
המצרכים לכ-15 סופגניות:
=================
100 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות
200 גרם מחית נוגט (להשיג בחנויות מתמחות)
1/2 כוס אגוזי לוז גרוסים וקלויים קלות
אופן ההכנה:
=========
1. ממיסים שוקולד במיקרוגל או על אמבט מים חמים (באן מארי). מוסיפים את מחית הנוגט והאגוזים ומערבבים היטב.
2. טובלים את כיפות הסופגניות בציפוי.
הערה: ניתן להשתמש בציפוי גם כמלית לסופגניות. יש לצנן מעט כך שהציפוי יהיה פחות נוזלי, וממלאים.
חנוכה
הנה הפירוש של האקמיה ללשון העברית לפיוט "מעוז צור", כפי שנכתב בעמוד הפייסבוק שלהם:
מָעוֹז צוּר יְשׁוּעָתִי – כינוי לקב"ה, על פי תהלים: "הֱיֵה לִי לְצוּר מָעוֹז לְבֵית מְצוּדוֹת לְהוֹשִׁיעֵנִי".
לְךָ נָאֶה לְשַׁבֵּחַ – על פי מדרש בראשית רבה: "לך נאה לומר שירה" – שישראל אמרו שירה על הניסים שעשה הקב"ה עימהם.
תִּכּוֹן – יתכונן וייבנה.
בֵּית תְּפִלָּתִי – כינוי לבית המקדש, על פי ישעיהו: "כִּי בֵיתִי בֵּית תְּפִלָּה יִקָּרֵא לְכָל הָעַמִּים". הפועל תִּכּוֹן בנקבה מתייחס כביכול למילה תְּפִלָּה, על פי "תִּכּוֹן תְּפִלָּתִי קְטֹרֶת לְפָנֶיךָ" (תהלים).
וְשָׁם – בבית המקדש.
תּוֹדָה נְזַבֵּחַ – נקריב קורבן תודה על הגאולה ועל חנוכת הבית.
לְעֵת תָּכִין מַטְבֵּחַ – בעת הנקמה באויב, על פי ישעיהו: "הָכִינוּ לְבָנָיו מַטְבֵּחַ".
מִצַּר הַמְּנַבֵּחַ – בציור הנביחה יש רמז לפגיעות ולפרעות, וגם רמיזה למדרש ויקרא רבה על נבוכדנצר שביקש שיעבדוהו ובקשתו הייתה כנביחת כלב.
אָז – בעת הגאולה, בניין המקדש והנקמה באויב.
אֶגְמֹר – אשלים את שירי, על דרך 'גמר את ההלל'.
בְּשִׁיר מִזְמוֹר חֲנֻכַּת הַמִּזְבֵּחַ – על פי תהלים: "מִזְמוֹר שִׁיר חֲנֻכַּת הַבַּיִת לְדָוִד".
הנה 8 כללים לשמירת הבטיחות בחג החנוכה:
1. לאחר הדלקת החנוכייה יש להניחה במקום גבוה כך שילדים לא יוכלו להגיע אליה בעצם.
2. יש להציב מתחת לחנוכייה מגש ולא שום חומר העלול להישרף (כמו מפה אן עיתון).
3. יש להציב את החנוכייה במקום בו היא אינה קרובה לדברים דליקים.
4. חשוב להרחיק ציוד שניתן לטפס עליו מאיזור החנוכייה.
5. בהצבת חנוכייה ליד חלון, יש להקפיד שהוא יהיה סגור.
6. אין להשאיר חנוכייה דולקת בבית ללא אנשים.
7. אין לתת לילדים להדליק חנוכייה לבד.
8. אין להשאיר גפרורים, מצתים או כל מקור אש אחר ללא השגחה.
הנה מתכון לסופגניות שיבולת שועל ללא גלוטן:
המצרכים ל-10-15 סופגניות מיני:
======================
2 ביצים גדולות
1 גביע ריקוטה
2 כפות סוכר או תחליף סוכר (גם סוכר וניל אפשרי)
גרידת תפוז
כוס קמח שיבולת שועל טחונה דק
1 שקית אבקת אפייה
שמן לטיגון
אבקת סוכר
למילוי: ריבה, שוקולד או כל מילוי שאוהבים
אופן ההכנה:
========
1. מערבבים בקערה ביצים, ריקוטה וסוכר וטורפים היטב. מוסיפים את גרידת התפוז ומערבבים.
2. בקערה נוספת מערבבים היטב את שיבולת השועל ואבקת האפייה.
3. מאחדים בין שתי הקערות בתנועת קיפול עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מחממים שמן עמוק ובעזרת שתי כפיות מחליקים מהעיסה לתוך השמן. לרוב היא מקבלת את צורתה העגולה בתוך השמן, אך לעיתים נשארת עם צורה משונה וזה בסדר.
5. מטגנים עד להשחמה, מוציאים ומניחים על גבי רשת. לאחר צינון קל מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם. מי שאוהב יכול למלא את הסופגניה בעזרת מזרק או צנתר בריבה, שוקולד או מילוי מועדף אחר.
הנה מתכון ל-20 לביבות בטטה אפויות של ניקי:
המצרכים:
=========
2 בטטות בגודל בינוני
תפוח אדמה
בצל גדול
30 גרם חמאה / 3-4 כפות שמן
ביצה
3/4 כוס פירורי לחם או מעט יותר קמח
2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה
פלפל שחור גרוס
כפית מלח
המצרכים למטבל שמנת:
===================
200 גרם שמנת חמוצה
כפית שום כתוש
כפית גדושה מיונז
2 כפות עירית קצוצה
פלפל שחור גרוס
מלח
אופן ההכנה:
==========
1. לקלף את הבטטות והתפוח אדמה, להרתיח מים בסיר להוסיף את הבטטות ותפוח האדמה ולבשל עד שהם רכים, למעוך את הירקות יחד עם החמאה להוסיף את פירורי הלחם, הביצה והפטרוזיליה ולתבל.
2. לשים במחבת שתי כפות שמן, לקצוץ את הבצל ולטגן עד שמזהיב ולהוסיף לעיסה.
3. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.
4. להכין תבנית מרופדת בנייר אפיה משומן, להרטיב את הידיים ולהכין לביבות ולהניח על הנייר אפייה.
5. לאפות כ 25 דקות או עד שמזהיב לא לנסות להפוך את הלביבות לפני, להפוך לצד השני לעוד 15 דקות או עד שמזהיב.
6. לערבב את מצרכי מטבל השמנת ולהגיש עם הלביבות
כך תכינו, לפי הקונדיטור מיקי שמו, ציפוי שוקולד מריר לסופגניות:
המצרכים לכ-15 סופגניות:
=================
120 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה
150 גרםשוקולד מריר שבור לקוביות
אופן ההכנה:
=========
1. מביאים לרתיחה שמנת מתוקה בסיר קטן. יוצקים על השוקולד, ממתינים כדקה ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה. מצננים מעט עד שהתערובת חמימה.
2. טובלים את כיפות הסופגניות בנוזל השוקולד.
הערה: ניתן להשתמש בציפוי גם כמלית לסופגניות. יש לצנן מעט כך שהציפוי יהיה פחות נוזלי, וממלאים.
איך להכין נרות בעצמנו?
הנה הדרכה קצרה איך להכין נרות לבד בבית, ניתן להכין יחד עם הילדים עם כל כללי הבטיחות הנדרשים:
החומרים:
=======
שעווה או נרות ישנים
צבע פנדה
תמצית ריח לפי טעמכם האישי
כלי יציקה (צנצנות, בקבוקים, כלי חרס, כוסות וכדומה)
אופן ההכנה:
=========
1. המסה - מניחים סיר בתוך סיר גדול יותר ובו מים רותחים. בסיר הקטן שמים דעווה שקניתם מראש או נרות ישנים שיש לכם בבית. את הפתילים מהנרות שהמסתם יש לשמור בצד.
2. צביעה - לאחר שהנרות נמסו מוסיפים לסיר 1/2 ס"מ צבע פנדה ולאחר מכן מזלפים 3 טיפות תמצית ריח.
3. יציקה - יוצקים את השעווה לכלים שבחרתם. כל חצי שעה מוזגים שכבת שעווה נוספת.
4. בתחתית כל כלי חורצים חריץ מרכזי. קושרים קצה אחד של הפתיל ואת הקצה השני מעבירים דרך החור עד לקצה התבנית. לאחר שהשעווה התקשתה (לפחות 12 שעות), מוציאים את הנר מהכלי.
הנה הדרכה קצרה איך להכין נרות לבד בבית, ניתן להכין יחד עם הילדים עם כל כללי הבטיחות הנדרשים:
החומרים:
=======
שעווה או נרות ישנים
צבע פנדה
תמצית ריח לפי טעמכם האישי
כלי יציקה (צנצנות, בקבוקים, כלי חרס, כוסות וכדומה)
אופן ההכנה:
=========
1. המסה - מניחים סיר בתוך סיר גדול יותר ובו מים רותחים. בסיר הקטן שמים דעווה שקניתם מראש או נרות ישנים שיש לכם בבית. את הפתילים מהנרות שהמסתם יש לשמור בצד.
2. צביעה - לאחר שהנרות נמסו מוסיפים לסיר 1/2 ס"מ צבע פנדה ולאחר מכן מזלפים 3 טיפות תמצית ריח.
3. יציקה - יוצקים את השעווה לכלים שבחרתם. כל חצי שעה מוזגים שכבת שעווה נוספת.
4. בתחתית כל כלי חורצים חריץ מרכזי. קושרים קצה אחד של הפתיל ואת הקצה השני מעבירים דרך החור עד לקצה התבנית. לאחר שהשעווה התקשתה (לפחות 12 שעות), מוציאים את הנר מהכלי.
איך להכין לביבות טונה ברוטב יוגורט ועשבי תיבול?
הנה מתכון של בני סיידא לקציצות טונה ברוטב יוגורט ועשבי תיבול:
המצרכים ללביבות:
=============
3 קופסאות נתחי טונה "סטארקיסט" בעשיון טבעי, מסוננות
3 תפוחי אדמה מבושלים ומגוררים דק
1 בצל קצוץ דק ומטוגן עד להזהבה
2 ביצים
3 כפות פירורי לחם
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/4 כוס עירית קצוצה
מלח, פלפל שחור גרוס לציפוי
לטיגון:
=====
1 כוס קמח
שמן לטיגון חצי עמוק
לרוטב:
=====
2 גביעי יוגורט מחלב צאן
1 גביע שמנת חמוצה
3 שיני שום כתושות
4 כפות שמן זית
3/4 כוס עשבי תיבול קצוצים (שמיר עיריתף טימין)
מלח לפי הטעם
1 כפית שטוחחה סוכר
1 כף לימון כבוש קצוץ דק
אופן ההכנה:
=========
1. ללביבות: שמים בקערה את הטונה ומפוררים לפירורים קטנים. מוסיפים את יתר החומרים ללביבות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מחממים שמן במחבת ליטיגון חצי עמוק. צרים מהתערובת קציצות עגולות ושטוחות, טובלים בקמח משני הצדדים ומטגנים עד להזהבה. מניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.
3. לרוטב: מערבבים היטב בקערה את כל החומרים לרוטב ומעבירים למקרר.
4. להגשה: מסדרים 2-3 לביבות על צלחת הגשה אישית כשהן חמות ויוצקים מעליהן את הרוטב.
הנה מתכון של בני סיידא לקציצות טונה ברוטב יוגורט ועשבי תיבול:
המצרכים ללביבות:
=============
3 קופסאות נתחי טונה "סטארקיסט" בעשיון טבעי, מסוננות
3 תפוחי אדמה מבושלים ומגוררים דק
1 בצל קצוץ דק ומטוגן עד להזהבה
2 ביצים
3 כפות פירורי לחם
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/4 כוס עירית קצוצה
מלח, פלפל שחור גרוס לציפוי
לטיגון:
=====
1 כוס קמח
שמן לטיגון חצי עמוק
לרוטב:
=====
2 גביעי יוגורט מחלב צאן
1 גביע שמנת חמוצה
3 שיני שום כתושות
4 כפות שמן זית
3/4 כוס עשבי תיבול קצוצים (שמיר עיריתף טימין)
מלח לפי הטעם
1 כפית שטוחחה סוכר
1 כף לימון כבוש קצוץ דק
אופן ההכנה:
=========
1. ללביבות: שמים בקערה את הטונה ומפוררים לפירורים קטנים. מוסיפים את יתר החומרים ללביבות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מחממים שמן במחבת ליטיגון חצי עמוק. צרים מהתערובת קציצות עגולות ושטוחות, טובלים בקמח משני הצדדים ומטגנים עד להזהבה. מניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.
3. לרוטב: מערבבים היטב בקערה את כל החומרים לרוטב ומעבירים למקרר.
4. להגשה: מסדרים 2-3 לביבות על צלחת הגשה אישית כשהן חמות ויוצקים מעליהן את הרוטב.
איך להכין לביבות סלק וגבינות?
הנה מתכון ללביבות סלק וגבינות של יונית סולטן - צוקרמן:
המצרכים עבור 6 מנות:
===============
5 סלקים מבושלים
200 גרם (2 כוסות) פתיתי מוצרלה השף הלבן
2 ביצים
1/2 כוס (70 גרם) קמח
1 כף שום כתוש
1/4 כפית אגוז מוסקט
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
להגשה:
======
מעט בצל ירוק פרוס
1/2 גביע (100 גרם) קרם פרש השף הלבן
אופן ההכנה:
=========
1. מגררים את הסלק בפומפייה גסה ומניחים כמה דקות בממסננת להגרת נוזלים. מעבירים לקערה, מוסיפים את הגבינה, הביצים, הקמח, השטם, המוסקט, המלח והפלפל ומערבבים לעיסה אחידה.
2. מחממים שמן בסיר בינוני. יוצרים מהעיסה כדורים בקוטר 5-6 ס"מ ומשטחים אותם. מטגנים כ-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
3. מקשטים בצל ירוק ומגישים בליווי קרם פרש.
הנה מתכון ללביבות סלק וגבינות של יונית סולטן - צוקרמן:
המצרכים עבור 6 מנות:
===============
5 סלקים מבושלים
200 גרם (2 כוסות) פתיתי מוצרלה השף הלבן
2 ביצים
1/2 כוס (70 גרם) קמח
1 כף שום כתוש
1/4 כפית אגוז מוסקט
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
להגשה:
======
מעט בצל ירוק פרוס
1/2 גביע (100 גרם) קרם פרש השף הלבן
אופן ההכנה:
=========
1. מגררים את הסלק בפומפייה גסה ומניחים כמה דקות בממסננת להגרת נוזלים. מעבירים לקערה, מוסיפים את הגבינה, הביצים, הקמח, השטם, המוסקט, המלח והפלפל ומערבבים לעיסה אחידה.
2. מחממים שמן בסיר בינוני. יוצרים מהעיסה כדורים בקוטר 5-6 ס"מ ומשטחים אותם. מטגנים כ-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
3. מקשטים בצל ירוק ומגישים בליווי קרם פרש.
איך להכין לביבות תפוחי עץ וקינמון?
הנה מתכון של מיקי שמו ללביבות תפוחי עץ וקינמון:
המצרכים לכ-30 לביבות:
=================
2 ביצים גדולות (L)
100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום בהיר
1 גביע קטן (150 גרם) שמנת חמוצה
210 גרם (2.5 כוסות) קמח תופח
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1/4 כפית קינמון
1/4 פול טונקה מגורר טרי
2 תפוחי עץ גרני סמיט קלופים, מגוררים גס וסחוטים היטב
2 כפות צימוקים בהירים
לטיגון - שמן קנולה או חמניותֿ
להגשה - סירופ מייפל או דבש
אופן ההכנה:
=========
1. טורפים ביצים וסוכר בקערה. מוסיפים שמנת חמוצה, קמח, תמצית וניל, קינמון וטונקה ומערבבים. מוסיפים תפוחי עץ וצימוקים ומערבבים היטב.
2. מחממים מחבת גדולה בעלת ציפוי מונע הידבקות על להבה בינונית עם שמן בגובה 1/2 ס"מ. יוצקים לשמן כף גדושה לכל לביבה ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד הזהבה. מעבירים לנייר סופג.
3. מגישים עם סירופ מייפל או דבש, אפשר גם עם קרם פרש, שמנת חמוצה או קצפת.
הערה: ניתן להחליף את הצימוקים בג'ינג'ר מסוכר חתוך חקוביות בגודל 1/2 ס"מ או להוסיף 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים בנוסף לצימוקים.
הנה מתכון של מיקי שמו ללביבות תפוחי עץ וקינמון:
המצרכים לכ-30 לביבות:
=================
2 ביצים גדולות (L)
100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום בהיר
1 גביע קטן (150 גרם) שמנת חמוצה
210 גרם (2.5 כוסות) קמח תופח
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1/4 כפית קינמון
1/4 פול טונקה מגורר טרי
2 תפוחי עץ גרני סמיט קלופים, מגוררים גס וסחוטים היטב
2 כפות צימוקים בהירים
לטיגון - שמן קנולה או חמניותֿ
להגשה - סירופ מייפל או דבש
אופן ההכנה:
=========
1. טורפים ביצים וסוכר בקערה. מוסיפים שמנת חמוצה, קמח, תמצית וניל, קינמון וטונקה ומערבבים. מוסיפים תפוחי עץ וצימוקים ומערבבים היטב.
2. מחממים מחבת גדולה בעלת ציפוי מונע הידבקות על להבה בינונית עם שמן בגובה 1/2 ס"מ. יוצקים לשמן כף גדושה לכל לביבה ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד הזהבה. מעבירים לנייר סופג.
3. מגישים עם סירופ מייפל או דבש, אפשר גם עם קרם פרש, שמנת חמוצה או קצפת.
הערה: ניתן להחליף את הצימוקים בג'ינג'ר מסוכר חתוך חקוביות בגודל 1/2 ס"מ או להוסיף 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים בנוסף לצימוקים.
איזה משחקים מתאימים לחג החנוכה?
הנה מספר משחקי חברה שאפשר לשחק בחג החנוכה:
אכילת סופגניות ללא ידיים - תחרות אכילת סופגניות כשהידיים קשורות
הכנסת נר לבקבוק - קושרים נר הקשור בחוט סביב מותניהם של המשתתפים והם צריכים לשלשל את הנק לתוך בקבוק הנמצא מתחתיהם מבלי לגעת בו.
למצוא מטבע בקמח - מחביאים מטבעות (או מטבע משוקולד) במספר קערות קמח והמשתתפים צריכים לגלות את המטבע רק ע"י נשיפת הקמח.
תחרות סביבונים - כל קבוצה מקבלת סביבון, הקבוצה שהסביבון שלה מסתובב נופל אחרון היא המנצחת.
מרוץ שליחים של סביבונים - מתחלקים לשתי קבוצות, כאשר לראשון בכל קבוצה יש סביבון בידו. מתחילים באותו הזמן בדיוק לסובב את הסביבונים וברגע שהסביבון נופל, השני בתור מתחיל לסובב, כך עד המשתתף האחרון. הקבוצה הזוכה היא זו שהסביבון שלה נפל אחרון.
האכלת סופגנייה - מספר זוגות יושבים זה מול זה בעיניים קשורות וצריכים להאכיל וכל אחד צריך להאכיל את בן זוגו סופגנייה. הזוג המנצח הוא זה שסיים לאכול ראשון את הסופגניות.
סופגנייה על חוט - מעבירים חוט ארוך בתוך סופגנייה ועל שני המתחרים לאכול את החוט עד שיגיעו לסופגנייה. הראשון שמגיע לסופגנייה הוא המנצח.
תחרות כיבוי חנוכייה - מדליקים את כל הנרות בשתי חנוכיות ועל שני משתתפים לכבות בנשיפה אחת כמה שיותר נרות. המנצח הוא זה שכיבה כמה שיותר נרות.
כיבוי חנוכייה לאחר אכילה - נותנים לשני מתחרים לאכול שני ביסקוויטים ולאחר מכן עליהם לכבות בנשיפה חנוכייה דולקת.
"כדור סל" מטבעות - שני קבוצות מתחרות ביניהן על קליעת מטבעות לתוך צלחת, כאשר לכל אחד מחברי הקבוצה ניסיון אחד. הקבוצה המנצחת היא זו שקלעה הכי הרבה מטבעות לצלחת.
בינגו חנוכה - מכינים לוחות ובהם ביטויים הקשורים לחנוכה ולפי הגדרות אותם יקרא המנחה יסמנו המשתתפים את המקומות הנכונים בלוח. הקבוצה המנצחת היא זו שהלוח שלה התמלא ראשון.
לגלות את המעות - שתי קבוצות יושבות זו מול זו ליד שולחנות. כל קבוצה מעבירה מבלי שהקבוצה השנייה תראה מטבע אחד לשני. כשמתקבלת הוראה מהמנחה מניחים כולם את כפות ידיהם על השולחן וכל קבוצה צריכה לנחש אצל מי נמצא המטבע בקבוצה השנייה בעזרת שלולה ניחושים בלבד. הקבוצה שניחשה נכון מקבלת את המטבע לידה והמשחק נמשך. הקבוצה המנצחת היא זו שברשותה הכי הרבה מטבעות.
הנה מספר משחקי חברה שאפשר לשחק בחג החנוכה:
אכילת סופגניות ללא ידיים - תחרות אכילת סופגניות כשהידיים קשורות
הכנסת נר לבקבוק - קושרים נר הקשור בחוט סביב מותניהם של המשתתפים והם צריכים לשלשל את הנק לתוך בקבוק הנמצא מתחתיהם מבלי לגעת בו.
למצוא מטבע בקמח - מחביאים מטבעות (או מטבע משוקולד) במספר קערות קמח והמשתתפים צריכים לגלות את המטבע רק ע"י נשיפת הקמח.
תחרות סביבונים - כל קבוצה מקבלת סביבון, הקבוצה שהסביבון שלה מסתובב נופל אחרון היא המנצחת.
מרוץ שליחים של סביבונים - מתחלקים לשתי קבוצות, כאשר לראשון בכל קבוצה יש סביבון בידו. מתחילים באותו הזמן בדיוק לסובב את הסביבונים וברגע שהסביבון נופל, השני בתור מתחיל לסובב, כך עד המשתתף האחרון. הקבוצה הזוכה היא זו שהסביבון שלה נפל אחרון.
האכלת סופגנייה - מספר זוגות יושבים זה מול זה בעיניים קשורות וצריכים להאכיל וכל אחד צריך להאכיל את בן זוגו סופגנייה. הזוג המנצח הוא זה שסיים לאכול ראשון את הסופגניות.
סופגנייה על חוט - מעבירים חוט ארוך בתוך סופגנייה ועל שני המתחרים לאכול את החוט עד שיגיעו לסופגנייה. הראשון שמגיע לסופגנייה הוא המנצח.
תחרות כיבוי חנוכייה - מדליקים את כל הנרות בשתי חנוכיות ועל שני משתתפים לכבות בנשיפה אחת כמה שיותר נרות. המנצח הוא זה שכיבה כמה שיותר נרות.
כיבוי חנוכייה לאחר אכילה - נותנים לשני מתחרים לאכול שני ביסקוויטים ולאחר מכן עליהם לכבות בנשיפה חנוכייה דולקת.
"כדור סל" מטבעות - שני קבוצות מתחרות ביניהן על קליעת מטבעות לתוך צלחת, כאשר לכל אחד מחברי הקבוצה ניסיון אחד. הקבוצה המנצחת היא זו שקלעה הכי הרבה מטבעות לצלחת.
בינגו חנוכה - מכינים לוחות ובהם ביטויים הקשורים לחנוכה ולפי הגדרות אותם יקרא המנחה יסמנו המשתתפים את המקומות הנכונים בלוח. הקבוצה המנצחת היא זו שהלוח שלה התמלא ראשון.
לגלות את המעות - שתי קבוצות יושבות זו מול זו ליד שולחנות. כל קבוצה מעבירה מבלי שהקבוצה השנייה תראה מטבע אחד לשני. כשמתקבלת הוראה מהמנחה מניחים כולם את כפות ידיהם על השולחן וכל קבוצה צריכה לנחש אצל מי נמצא המטבע בקבוצה השנייה בעזרת שלולה ניחושים בלבד. הקבוצה שניחשה נכון מקבלת את המטבע לידה והמשחק נמשך. הקבוצה המנצחת היא זו שברשותה הכי הרבה מטבעות.
איך להכין לביבות כתומות?
הנה מתכון להכנת לביבות כתומות:
המצרכים:
=========
1 בטטה
2 תפוחי אדמה
2 בצלים ירוקים קצוצים
2 כפות קמח
3 כפות נענע קצוצה
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
2 ביצים
2 כפות קמח
3 כפות רטוב טריאקי
1 כף אבקת קארי
מלח
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
==========
1. קולפים את הבטטה ותפוחי האדמה ומגרדים על פומפיה גסה. סוחטים היטב מכל הנוזלים ומניחים בקערה.
2. להוסיף לקערה את כל שאר התבלינים ולערבב היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. לחמם שמן במחבת, לקחת חופן מהתערובת, לסחוט, ליצור לביבה עגולה ושטוחה ולהניח במחבת.
4. לטגן על אש בינונית שלש דקות מכל צד או עד להזהבה, להניח על נייר סופג ולהגיש.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת לביבות כתומות:
המצרכים:
=========
1 בטטה
2 תפוחי אדמה
2 בצלים ירוקים קצוצים
2 כפות קמח
3 כפות נענע קצוצה
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
2 ביצים
2 כפות קמח
3 כפות רטוב טריאקי
1 כף אבקת קארי
מלח
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
==========
1. קולפים את הבטטה ותפוחי האדמה ומגרדים על פומפיה גסה. סוחטים היטב מכל הנוזלים ומניחים בקערה.
2. להוסיף לקערה את כל שאר התבלינים ולערבב היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. לחמם שמן במחבת, לקחת חופן מהתערובת, לסחוט, ליצור לביבה עגולה ושטוחה ולהניח במחבת.
4. לטגן על אש בינונית שלש דקות מכל צד או עד להזהבה, להניח על נייר סופג ולהגיש.
בתיאבון!
איך להכין לביבות גבינה וצימוקים?
הנה מתכון להכנת לביבות גבינה וצימוקים:
המצרכים:
=======
500 גרם גבינת כנען
1/3 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
50 גרם צימוקים בהירים
4 כפות קמח
3 ביצים
3 כפות שמן
להגשה:
======
1-2 גביעי שמנת
מרקחת תפוזים
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
=========
1. בקערה שמים את הגבינה, תמצית הוניל, הסוכר והצימוקים ומערבבים.
2. מוסיפים לתערובת הגבינה את הקמח והביצים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. ממיסים במחבת את החמאה והשמן יחד ויוצקים אליה בעזרת כף מתערובת הגבינה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
4. מוציאים את הלביבות מהמחבת, בוזקים עליהן אבקת סוכר ומגישים עם שמנת ומרקחת תפוזים.
הנה מתכון להכנת לביבות גבינה וצימוקים:
המצרכים:
=======
500 גרם גבינת כנען
1/3 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
50 גרם צימוקים בהירים
4 כפות קמח
3 ביצים
3 כפות שמן
להגשה:
======
1-2 גביעי שמנת
מרקחת תפוזים
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
=========
1. בקערה שמים את הגבינה, תמצית הוניל, הסוכר והצימוקים ומערבבים.
2. מוסיפים לתערובת הגבינה את הקמח והביצים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. ממיסים במחבת את החמאה והשמן יחד ויוצקים אליה בעזרת כף מתערובת הגבינה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
4. מוציאים את הלביבות מהמחבת, בוזקים עליהן אבקת סוכר ומגישים עם שמנת ומרקחת תפוזים.
איך להכין סופגניות מפלצת?
סופגניות מפלצות (כ-12 יח'- אפשר להכפיל את הכמות) - נקראות כך על שום צורתן שדומה ליצורים דימיוניים שונים (פיל, ברווז וכו'). ילדים ומבוגרים טורפים אותן...
הנה המתכון ל"סופגניות מפלצת":
חומרים:
=======
1 ביצה
1 שמנת 9% או אשל או יוגורט
2.5 כפות סוכר
סוכר וניל (לא חובה)
קורט מלח
1.5 כוסות קמח + כפית גדושה אבקת אפייה
אופן ההכנה:
==========
1. מחממים שמן עמוק, בזהירות שלא יישרף! (אפשר להכניס לשמן חתיכת גזר או חתיכת תפוח עץ).
2. מכניסים לקערה את כל המרכיבים, מערבבים היטב במזלג את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
3. מנמיכים להבה (כדי שלא ייחרכו מבחוץ ומבפנים יישארו בצקיות),
ובעזרת 2 כפות מכניסים גושים כדוריים מהתערובת לשמן.
4. הן אמורות להתהפך לבד , אפשר לעזור להן להתהפך, כ-4 דקות מכל צד.
מוציאים ומניחים על נייר סופג. בודקים בעזרת קיסם שהן לא נותרו בצקיות בפנים.
5. מחדירים ריבת תות משובחת ומפזרים במסננת אבקת סוכר, להגיש מייד.
במידה והן מתקררות, ניתן לחמם לפני ההגשה כ- 10 - 15 שניות במיקרו.
סופגניות מפלצות (כ-12 יח'- אפשר להכפיל את הכמות) - נקראות כך על שום צורתן שדומה ליצורים דימיוניים שונים (פיל, ברווז וכו'). ילדים ומבוגרים טורפים אותן...
הנה המתכון ל"סופגניות מפלצת":
חומרים:
=======
1 ביצה
1 שמנת 9% או אשל או יוגורט
2.5 כפות סוכר
סוכר וניל (לא חובה)
קורט מלח
1.5 כוסות קמח + כפית גדושה אבקת אפייה
אופן ההכנה:
==========
1. מחממים שמן עמוק, בזהירות שלא יישרף! (אפשר להכניס לשמן חתיכת גזר או חתיכת תפוח עץ).
2. מכניסים לקערה את כל המרכיבים, מערבבים היטב במזלג את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
3. מנמיכים להבה (כדי שלא ייחרכו מבחוץ ומבפנים יישארו בצקיות),
ובעזרת 2 כפות מכניסים גושים כדוריים מהתערובת לשמן.
4. הן אמורות להתהפך לבד , אפשר לעזור להן להתהפך, כ-4 דקות מכל צד.
מוציאים ומניחים על נייר סופג. בודקים בעזרת קיסם שהן לא נותרו בצקיות בפנים.
5. מחדירים ריבת תות משובחת ומפזרים במסננת אבקת סוכר, להגיש מייד.
במידה והן מתקררות, ניתן לחמם לפני ההגשה כ- 10 - 15 שניות במיקרו.
