איך מכינים עוגת "גבינה" עם פירורים טבעונית?
הנה מתכון להכנת עוגת גבינה פירורים טבעונית:
המצרכים (לתבנית בקוטר 26 ס"מ):
===========================
לבצק:
======
200 גרם "מחמאה" קרה
3 שקיות (30 גרם) סוכר וניל
2 כוסות (280 גרם) קמח תופח (כדאי להחליף 40 גרם בקמח שקדים)
גרידת קליפת לימון מחצי לימון
חצי כפית קינמון
למלית:
=======
500 גרם גבינת טופו ("טוב מגבינה" מומלצת
חצי כוס (100 גרם) אבקת סוכר
2 מיכלי (500 מ"ל) שמנת צמחית
1 חבילה (80 גרם) פודינג אינסטנט בטעם וניל
גרידת קליפת לימון מחצי לימון
אופן ההכנה:
==========
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים 2 תבניות, האחת עגולה בקוטר 26 ס"מ, עבור העוגה, והשנייה קטנה יותר, עבור הפירורים.
2. מערבבים את מרכיבי הבצק במעבד מזון רק עד שהתערובת נאספת לכדור.
3. משטחים 3/4 מכמות הבצק על התבנית העגולה ואת הרבע הנותר משטחים על התבנית הקטנה, שתשמש לפירורים. מכניסים את שתי התבניות לתנור ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהבצק מזהיב. מוציאים ומצננים.
4. מקציפים בקערה גבינת טופו, אבקת סוכר, וגרידת קליפת לימון, עד לקבלת קרם אחיד.
5. בקערה אחרת מקציפים את השמנת הצמחית ואבקת פודינג.
6. מאחדים את שתי התערובות בתנועות קיפול. יוצקים את הקרם על הבצק האפוי שבתבנית.
7. מפוררים את הבצק האפוי שבתבנית השנייה מעל תערובת ה"גבינה".
8. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומקררים במקרר במשך 5 שעות לפחות לפני ההגשה.
הערות:
=====
- גרידת הלימון היא חובה. היא שוברת את הטעם הסינטטי של השמנת הצמחית. אם אין גרידת לימון כי אין לימונים, אפשר להוסיף כף לימון משומר.
- לשמנות צמחיות שונות יש מתיקות שונה, ולכן יש לבדוק את מתיקות העוגה.
- לגיוון, מוזגים מחצית מכמות המלית על הבצק, מפזרים עליו 10 תותים פרוסים, מכסים ביתרת תערובת הגבינה ומכסים בפירורים.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת עוגת גבינה פירורים טבעונית:
המצרכים (לתבנית בקוטר 26 ס"מ):
===========================
לבצק:
======
200 גרם "מחמאה" קרה
3 שקיות (30 גרם) סוכר וניל
2 כוסות (280 גרם) קמח תופח (כדאי להחליף 40 גרם בקמח שקדים)
גרידת קליפת לימון מחצי לימון
חצי כפית קינמון
למלית:
=======
500 גרם גבינת טופו ("טוב מגבינה" מומלצת
חצי כוס (100 גרם) אבקת סוכר
2 מיכלי (500 מ"ל) שמנת צמחית
1 חבילה (80 גרם) פודינג אינסטנט בטעם וניל
גרידת קליפת לימון מחצי לימון
אופן ההכנה:
==========
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים 2 תבניות, האחת עגולה בקוטר 26 ס"מ, עבור העוגה, והשנייה קטנה יותר, עבור הפירורים.
2. מערבבים את מרכיבי הבצק במעבד מזון רק עד שהתערובת נאספת לכדור.
3. משטחים 3/4 מכמות הבצק על התבנית העגולה ואת הרבע הנותר משטחים על התבנית הקטנה, שתשמש לפירורים. מכניסים את שתי התבניות לתנור ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהבצק מזהיב. מוציאים ומצננים.
4. מקציפים בקערה גבינת טופו, אבקת סוכר, וגרידת קליפת לימון, עד לקבלת קרם אחיד.
5. בקערה אחרת מקציפים את השמנת הצמחית ואבקת פודינג.
6. מאחדים את שתי התערובות בתנועות קיפול. יוצקים את הקרם על הבצק האפוי שבתבנית.
7. מפוררים את הבצק האפוי שבתבנית השנייה מעל תערובת ה"גבינה".
8. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומקררים במקרר במשך 5 שעות לפחות לפני ההגשה.
הערות:
=====
- גרידת הלימון היא חובה. היא שוברת את הטעם הסינטטי של השמנת הצמחית. אם אין גרידת לימון כי אין לימונים, אפשר להוסיף כף לימון משומר.
- לשמנות צמחיות שונות יש מתיקות שונה, ולכן יש לבדוק את מתיקות העוגה.
- לגיוון, מוזגים מחצית מכמות המלית על הבצק, מפזרים עליו 10 תותים פרוסים, מכסים ביתרת תערובת הגבינה ומכסים בפירורים.
בתיאבון!