איך מכינים חומוס קלאמרי?

הנה מתכון להכנת חומוס קלאמרי, כפי שפורסם ב"הארץ" באפריל 2012:

המצרכים לשתי מנות:
=================
2 כוסות חומוס ביתי

200 גרם טבעות קלאמרי

1/2 כוס גרגרי חומוס חמים

מלח

פלפל שחור

למשרה:
=======
כף שמן זית

כף מיץ לימון

כף פטרוזיליה קצוצה

כף בצל ירוק קצוץ

1/2 כפית פפריקה מתוקה

להגשה:
======
כמון

סומק

שמן זית

פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:
==========
1. מניחים קלאמרי בחומרי המשרה לשעה.

2. במחבת חמה מאוד מקפיצים את הקלאמרי והמשרה דקה או עד שהקלאמרי מלינים ורוב נוזלי המשרה מתאדים.

3. מוסיפים גרגרי חומוס וממשיכים להקפיץ לחצי שדקה. מתבלים במלח ופלפל שחור.

4. יוצקים לצלחת עמוקה חומוס טרי, מניחים מעליו קלאמרי וגרגרי חומוס. זורים מעל כמון, סומק, שמן זית ופטרוזיליה קצוצה ומגישים.