איך להכין מלבי?

הנה מתכון של ישראל אהרוני למלבי, כפי שפורסם במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות במרץ 2011:

המצרכים:
=========
3 כוסות חלב

1 כוס שמנת מתוקה (אפשר לותר על השמנת ולהוסיף כוס חלב נוספת במקומה)

3/4 כוס סוכר

מעט זעפרן מושרה במעט מים חמים (לא חובה)

60 גרם (3 כפות גדושות) קורנפלור

1/3 כוס חלב

להגשה:
=======
סירופ רימונים (גרנדין או אחר)

גרגירים מרימון אחד

6 כפות פיסטוקים קצוצים גס

אופן ההכנה:
===========
1. שמים בסיר את 3 כוסות החלב, השמנת, הסוכר והזעפרן. מבשלים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקורנפלור מדולל בשליש כוס החלב ומבשלים עד שהתערובת סמיכה לגמרי. מסננים למקרה של גושים ויוצקים לכוסות זכוכית. מכסים כל כוס בנייר כסף ומקררים היטב עד שהמלבי קרוש.

2. יוצקים למעלה סירופ רימונים ומפזרים מעט גרגירי רימון ופיסטוקים קצוצים.

בתיאבון!