איך מכינים מוסקה יוונית?

הנה מתכון למוסקה יוונית:

המצרכים ל-6 מנות בתבנית בגודל 30x20:
============================
לחצילים:
---------
2 חצילים גדולים פרוסים לאורכם

תרסיס שמן

מלח, פלפל שחור גרוס

לבשר:
-------
3 כפות שמן זית

2 בצלים קצוצים

500 גרם בשר בקר טחון טרי

1/2 כוס עלי פטרוזילה קצוצים

1 כף שום כתוש

אפשרות: 1 כף שטוחה בהרט

5 עגבניות קלופות ומרוסקות או קופסה גדולה (800 גרם) עגבניות מרוסקות

לרוטב בשמל:
==========
4 כפות שמן זית או 3 כפות חמאה או מרגרינה

4 כפות קמח

1 כוס מים פושרים או ציר עוף

קמצוץ אגוז מוסקט

מלח, פלפל שחור גרוס

2 ביצים

אפשרות: 2 כפות תימין