איך מכינים כדורי שוקולד ללא גלוטן?

הנה מתכון לכדורי שוקולד ללא גלוטן של מאיה דרין, כפי שפורסם במגזין לייף סטייל של ידיעות אחרונות בנובמבר 2010:

המצרכים לכ-20 כדורים:
================
3 כוסות פירורי עוגת יום הולדת ללא גלוטן (ראו טיפ נפרד)

1 כוס פירורי קצפיות מרנג (לא חובה)

1/3 כוס שמנת מתוקה

100 רם שוקולד מריר קצוץ

50 גרם שוקולד חלב קצוץ

50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

1 כף קקאו

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים שמנת מתוקה לסך רתיחה. מוסיפים שוקולד מריר ושוקולד חלב. ממתינים דקתיים מבלי לערבב. בוחשים היטב ליצירת קם חלק ומבריק. מצננים היטב.

2. מערבבים את כל החומרים. יוצרים כדורים בקוטר 2 ס"מ. שומרים במקרר עד שמגישים.