איך מכינים בראוניז עם אגוזים?
הנה מתכון להכנת בראוניז עם אגוזים:
המצרכים:
========
300 גרם שוקולד מריר (לפחות 60% מוצרי קקאו)
300 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר חום
5 ביצים
3/4 כוס קמח
1 כוס אגוזים קצוצים גס (לוז או מלך)
אופן ההכנה:
============
1. להמיס את החמאה והשוקולד בבן מארי תוך כדי ערבוב, עד שהם נמסים לחלוטין ומתקבל מרקם חלק.
2. להפריד את הביצים, להכניס את החלמונים לתערובת השוקולד ולערבב היטב.
3. להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
4. לקפל את תערובת השוקולד, הקמח והאגוזים לקצף (ייתכן שהקצף ייפול - לא נורא).
5. להעביר את התערובת לתבנית מלבנית ולאפות בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות במשך חצי שעה. הבראוניז צריך להישאר מעט רוטט ולא להתייבש לחלוטין.
6. לאחר שמוציאים מהתנור יש להניח על רשת או על כיריים לקירור וכאשר העוגה מגיעה לטמפרטורת החדר יש לחתוך אותה לריבועים.
7. להכניס לכלי פלסטיק סגור ולאחסן במקרר או במקפיא. במידה ומניחים את קוביות הבראוניז זו על זו יש להפריד ביניהן בנייר אפייה.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת בראוניז עם אגוזים:
המצרכים:
========
300 גרם שוקולד מריר (לפחות 60% מוצרי קקאו)
300 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר חום
5 ביצים
3/4 כוס קמח
1 כוס אגוזים קצוצים גס (לוז או מלך)
אופן ההכנה:
============
1. להמיס את החמאה והשוקולד בבן מארי תוך כדי ערבוב, עד שהם נמסים לחלוטין ומתקבל מרקם חלק.
2. להפריד את הביצים, להכניס את החלמונים לתערובת השוקולד ולערבב היטב.
3. להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
4. לקפל את תערובת השוקולד, הקמח והאגוזים לקצף (ייתכן שהקצף ייפול - לא נורא).
5. להעביר את התערובת לתבנית מלבנית ולאפות בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות במשך חצי שעה. הבראוניז צריך להישאר מעט רוטט ולא להתייבש לחלוטין.
6. לאחר שמוציאים מהתנור יש להניח על רשת או על כיריים לקירור וכאשר העוגה מגיעה לטמפרטורת החדר יש לחתוך אותה לריבועים.
7. להכניס לכלי פלסטיק סגור ולאחסן במקרר או במקפיא. במידה ומניחים את קוביות הבראוניז זו על זו יש להפריד ביניהן בנייר אפייה.
בתיאבון!
