שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין רולדת תמרים?
איך להכין אוזני המון במלית תמרים ואגוזים?
הנה מתכון של סטפן לייק לאוזני המן במלית תמרים ואגוזים:
המצרכים לכ-40 אוזני המן:
==================
לבצק:
4 כוסות קמח לבן
1/2 קוביה או 1/2 שקית שמרית (25 גרם)
1/2 שקית משפר אפייה
3/4 כוס סוכר
2 חלמונים
200 גרם חמאה
קורט מלח
למלית:
200 גרם ממרח תמרים
100 גרם תמרים קצוצים גס
100 גרם אגוזי פקאן או מלך קצוצים גס
כפית קליפת לימון מגוררת
1/2 כוס סוכר
אופן ההכנה:
=========
1. מערבבים את כל חומרי המלית בקערה עד קבלת תערובת אחידה.
2. שמים בקערה את כל החומרים, לשים לבצק במהירות איטית עד לקבלת בצק רך וגמיש.
3. משהים במקרר למשך כ-3 שעות (הבצק אינו תופח)
4. מרדדים את הבצק לעלה דק. קורצים עיגולים בעזרת כוס ומורחים בחלבון ביצה.
5. מניחים כפית ממלית התמרים והאגוזים בכל עיגול וסוגרים למשולש.
5. משהים לתפיחה במקום חמים כ-1/2 שעה.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד לקבלת גוון זהוב.
7. מצננים ובוזקים אבקת סוכר.
איך להכין תחליף בריא לכדורי שוקולד?
כתחליף בריא לכדורי שוקולד אפשר להכין כדורי תמרים, כך עושים זאת:
המצרכים:
========
1 כוס תמרים מיובשים ומגולענים
1 כפית תמצית וניל
1 כף אבקת קקאו
4 כפות אגוזי לוז קצוצים דק
3/4 כוס פצפוצי אורז
1/4 כוס פתיתי קוקוס
לציפוי: פתיתי קוקוס
אופן ההכנה:
==========
1. לשים את התמרים בקערה, לכסות במים חמים ולהשרות למשך שעה.
2. להעביר את התמרים למעבד מזון ולעבד עד לקבלת קרם אוורירי.
3. להעביר את התמרים לקערה, להוסיף אליהם את את שאר המרכיבים ולערבב היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה.
4. ליצור מהעיסה כדורים, לגלגל אותם בקוקוס שהונח בצלחת, לשים במקפיא לשעתיים ולהגיש.
בתיאבון!
איך להכין כדורי תמרים ואספרסו?
הנה מתכון לכדורי תמרים ואספרסו של ליאת לניאדו תירוש, כפי שפורסם בעיתון הארץ ביוני 2015:
המצרכים:
=======
250 גרם תמרים מזו מג'הול מגורענים (12-15 יחידות)
1/3 כוס טחינה גולמית
1/4 כוס סילאן
1/4 כוס אספרסו (2 שוטים, 60 מ"ל)
3 כפות אבקשת קקאו איכותי מנופה
1/2 כפית קינמון
200 גרם קשיו טבעי
1/2 כוס שבבי קקאו נא
לציפוי: קוקוס או אבקת קקאו מנופה
אופן ההכנה:
=========
1. מגלענים את המרי ומסירים את העוקץ.
2. מניחים את התמרים (225 גרם נטו), טחינה, סילאן, אספרסו, קקאו וקינמון בקערת מעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. בינתיים קולים במחבת על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד את הקשיו, עד קבלת מרקם פציח.
4. מעבירים חצי מכמות הקשיו לקער המעבד וטוחנים היטב.
5. את החצי הנותר מהקשיו מעבירים לקש חיתוך וקוצצים גס. מוסיפים את הקשו הקצוץ ושבבי הקקאו למחית התמרים ומערבבים.
6. מניחים בצד ל-15 דקות.
7. מרטיבים מעט את הידיים, מגלגלים לכדורים ומצפים בקקאו או קוקוס.
8. מאחסנים בקופסא אטומה במקרר או במקפיא.
איך מכינים מיץ שקדים מתוק?
הנה מתכון למיץ שקדים מתוק ואמיתי:
המצרכים:
========
1 כוס שקדים אשר הושרו במים כל הלילה ולאחר מכן נשטפו.
מעט וניל (תמצית או פולים)
4 כוסות מים
15 תמרים קטנים מזן חלאווי
ניתן להוסיף 3 כפות אגוז מרוסק (מסוג מקדמיה או קוקוס)
אופן ההכנה:
===========
1. לערבל בבלנדר את המים והשקדים במשך 3 דקות.
2. להעביר את הנוזל דרך בד או חיתול לתוך קערה גדולה.
3. לגלען את התמרים ולערבל עם הוניל בבלנדר.
4. להוסיף את נוזל השקדים לתמרים שבבלנדר ומערבלים דקה עד שהנוזל הופך נוזלי.
5. להוסיף מים לפי הטעם והסמיכות המועדפת.
לרוויה!
איך להכין עוגת דבש תמרים כוסמת טבעונית?
הנה מתכון לעוגת דבש תמרים כוסמת המתאימה לתבניות אינגליש-קייק גדולה:
מצרכים:
======
250 גרם כוסמת
450 גרם תמרים מגולענים
1 בננה
75 סמ"ק טחינה (100 גרם)
100 גרם מים
3/4 כפית סודה לשתייה
1.5 כפיות קינמון
2 כדורי פלפל אנגלי כתושים
אופן הכנה:
========
1. להשרות את הכוסמת ללילה ולסנן. לטחון במג'ימיקס.
2. לטחון את הקינמון עם הפלפל האנגלי, להוסיף את הסודה.
3. לאדות את התמרים למשך 4 דקות כדי לרכך אותם (אפשר לרסס במעט מים ולהכניס לשתי דקות למיקרו).
4. להוסיף את כל המרכיבים ולטחון במג'ימיקס עד קבלת עיסה אחידה.
5. לאפות ב-170 מעלות ל-50 דקות.
בתיאבון!
איך להכין עוגת תמרים עסיסית וטבעונית?
הנה מתכון לעוגת תמרים עסיסית וטבעונית התאימה לרינג 22:
מצרכים:
=======
250 גרם מים (כוס)
230 גרם תמרים מגולענים מזן מג'הול (17-23 תמרים גדולים)
1 כפית סודה לשתייה (הסודה עוזרת לתמרים להתפרק אל תוך המים)
100 גרם שמן קנולה (חצי כוס)
70 גרם סוכר (1/3 כוס)
120 גרם רסק תפוחים (חצי כוס)
1 כפית תמצית וניל
150 גרם קמח תופח (אפשר להחליף בקמח רגיל עם כפית מלאה אבקת אפייה)
אופן ההכנה:
==========
1. מביאים לרתיחה את המים והתמרים.
2. מוסיפים את הסודה לשתייה, ממשיכים לבשל עוד כדקה. מורידים מהאש ומקררים (חשוב לשמור את כל המים שנשארו).
3. מערבלים את השמן והסוכר תוך שמוסיפים את הרסק והווניל בהדרגה, כמו גם את הקמח ואת תערובת התמרים.
4. יוצקים לתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 50 דקות.
רוטב טופי (אופציה):
===============
1/2 כוס סוכר (100 גרם)
1/2 מיכל שמנת צמחית
1. מכינים קרמל: מחממים מחבת ומוסיפים בהדרגה את הסוכר, לא מערבבים אלא רק מנערים את המחבת ומוסיפים עוד ועוד סוכר עד שהכל נמס לקרמל.
2. במקביל מחממים את השמנת לסף רתיחה
3. מוסיפים את השמנת (בזהירות! זה לוהט מבעבע בטירוף!) ומערבבים.
4. ממשיכים לחמם על אש נמוכה עד לקבלת רוטב חלק ואחיד. מצננים מעט, ויוצקים על העוגה.
איך להכין עוגת תמרים וסילאן טבעונית?
הנה מתכון לעוגת תמרים וסילאן טבעונית?
מצרכים:
=======
200 גרם מרגרינה ללא מלח (ניתן להשתמש במרגרינה בטעם חמאה)
250 גרם תמרים מעוכים ללא גרעינים
200 גרם סילאן
170 גרם פצפוצי אורז
100 גרם קוקוס טחון
אופן ההכנה:
==========
1. לבשל את המרגרינה התמרים והסילאן על אש בינונית עד שהעיסה נעשית חלקה.
2. להוריד את הסיר מהאש, להוסיף את פצפוצי האורז ולבחוש עד שיתערבבו היטב.
3. לפזר מחצית מהקוקוס על תבנית מרובעת, להוסיף את עיסת התמרים ולהדק אותה בידיים לתבנית, לפזר את שארית הקוקוס, לחתוך לריבועים ולצנן במקרר עד שיתקשה.
4. לאחד 2 התערובות, לצקת לתבנית משומנת, לאפות 40 דקות ב 180 מעלות.
בתיאבון!
איך להכין גלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית?
הנה מתכון לגלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית:
המצרכים:
========
4 בננות בשלות
1 כוס תותים טריים
2 תמרים ללא הגלעין
1 כוס חלב סויה בטעם וניל
אופן ההכנה:
==========
1. מקלפים את הבננות ומקפיאים אותן. ההקפאה תרכך את הבננות.
2. מעבירים את הבננות הקפואות, התותים והתמרים לבלנדר וטוחנים היטב יחד עם חלב הסויה.
מעבירים למכונת גלידה.
גיוונים:
======
1. אפשר להחליף את חלב הסויה במים, חלב קוקוס, או שמנת צמחית.
2. אפשר גם לשלב תוספת פריכה, שוקולד מגורר או אגוזים למיניהם.
בתיאבון!
איך מכינים רולדת תמרים?
הנה מתכון לרולדת תמרים:
המצרכים להכנת הבצק:
===================
1 גביע שמנת חמוצה
1 כף סוכר
3 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
325 גרם חמאה
המצרכים להכנת המלית:
====================
500 ג' תמרים מגולענים
250 ג' אגוזי מלך קצוצים
1/2 כפית זנגוויל
2 כפיות קינמון
טיפה ציפורן
150 ג' חמאה רכה
אופן ההכנה (לפי הסדר):
======================
1. מערבבים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד ונעים.
2. מניחים את הבצק עטוף בניילון נצמד לפחות שעתיים במקרר.
3. מכינים את המלית.
4. מרדדים את הבצק למלבן בעובי 1/2 ס"מ.
5. מורחים מלית על הבצק.
6. מגלגלים את הבצק ומורחים מעליו ביצה.
7. אופים בחום של 175 מעלות, עד להשחמה.
8. חותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
9. מגישים לאחר שמתקרר מעט.
הנה מתכון לרולדת תמרים:
המצרכים להכנת הבצק:
===================
1 גביע שמנת חמוצה
1 כף סוכר
3 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
325 גרם חמאה
המצרכים להכנת המלית:
====================
500 ג' תמרים מגולענים
250 ג' אגוזי מלך קצוצים
1/2 כפית זנגוויל
2 כפיות קינמון
טיפה ציפורן
150 ג' חמאה רכה
אופן ההכנה (לפי הסדר):
======================
1. מערבבים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד ונעים.
2. מניחים את הבצק עטוף בניילון נצמד לפחות שעתיים במקרר.
3. מכינים את המלית.
4. מרדדים את הבצק למלבן בעובי 1/2 ס"מ.
5. מורחים מלית על הבצק.
6. מגלגלים את הבצק ומורחים מעליו ביצה.
7. אופים בחום של 175 מעלות, עד להשחמה.
8. חותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
9. מגישים לאחר שמתקרר מעט.
הנה מתכון של סטפן לייק לאוזני המן במלית תמרים ואגוזים:
המצרכים לכ-40 אוזני המן:
==================
לבצק:
4 כוסות קמח לבן
1/2 קוביה או 1/2 שקית שמרית (25 גרם)
1/2 שקית משפר אפייה
3/4 כוס סוכר
2 חלמונים
200 גרם חמאה
קורט מלח
למלית:
200 גרם ממרח תמרים
100 גרם תמרים קצוצים גס
100 גרם אגוזי פקאן או מלך קצוצים גס
כפית קליפת לימון מגוררת
1/2 כוס סוכר
אופן ההכנה:
=========
1. מערבבים את כל חומרי המלית בקערה עד קבלת תערובת אחידה.
2. שמים בקערה את כל החומרים, לשים לבצק במהירות איטית עד לקבלת בצק רך וגמיש.
3. משהים במקרר למשך כ-3 שעות (הבצק אינו תופח)
4. מרדדים את הבצק לעלה דק. קורצים עיגולים בעזרת כוס ומורחים בחלבון ביצה.
5. מניחים כפית ממלית התמרים והאגוזים בכל עיגול וסוגרים למשולש.
5. משהים לתפיחה במקום חמים כ-1/2 שעה.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד לקבלת גוון זהוב.
7. מצננים ובוזקים אבקת סוכר.
כתחליף בריא לכדורי שוקולד אפשר להכין כדורי תמרים, כך עושים זאת:
המצרכים:
========
1 כוס תמרים מיובשים ומגולענים
1 כפית תמצית וניל
1 כף אבקת קקאו
4 כפות אגוזי לוז קצוצים דק
3/4 כוס פצפוצי אורז
1/4 כוס פתיתי קוקוס
לציפוי: פתיתי קוקוס
אופן ההכנה:
==========
1. לשים את התמרים בקערה, לכסות במים חמים ולהשרות למשך שעה.
2. להעביר את התמרים למעבד מזון ולעבד עד לקבלת קרם אוורירי.
3. להעביר את התמרים לקערה, להוסיף אליהם את את שאר המרכיבים ולערבב היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה.
4. ליצור מהעיסה כדורים, לגלגל אותם בקוקוס שהונח בצלחת, לשים במקפיא לשעתיים ולהגיש.
בתיאבון!
הנה מתכון לכדורי תמרים ואספרסו של ליאת לניאדו תירוש, כפי שפורסם בעיתון הארץ ביוני 2015:
המצרכים:
=======
250 גרם תמרים מזו מג'הול מגורענים (12-15 יחידות)
1/3 כוס טחינה גולמית
1/4 כוס סילאן
1/4 כוס אספרסו (2 שוטים, 60 מ"ל)
3 כפות אבקשת קקאו איכותי מנופה
1/2 כפית קינמון
200 גרם קשיו טבעי
1/2 כוס שבבי קקאו נא
לציפוי: קוקוס או אבקת קקאו מנופה
אופן ההכנה:
=========
1. מגלענים את המרי ומסירים את העוקץ.
2. מניחים את התמרים (225 גרם נטו), טחינה, סילאן, אספרסו, קקאו וקינמון בקערת מעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. בינתיים קולים במחבת על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד את הקשיו, עד קבלת מרקם פציח.
4. מעבירים חצי מכמות הקשיו לקער המעבד וטוחנים היטב.
5. את החצי הנותר מהקשיו מעבירים לקש חיתוך וקוצצים גס. מוסיפים את הקשו הקצוץ ושבבי הקקאו למחית התמרים ומערבבים.
6. מניחים בצד ל-15 דקות.
7. מרטיבים מעט את הידיים, מגלגלים לכדורים ומצפים בקקאו או קוקוס.
8. מאחסנים בקופסא אטומה במקרר או במקפיא.
תמרים
הנה מתכון למיץ שקדים מתוק ואמיתי:
המצרכים:
========
1 כוס שקדים אשר הושרו במים כל הלילה ולאחר מכן נשטפו.
מעט וניל (תמצית או פולים)
4 כוסות מים
15 תמרים קטנים מזן חלאווי
ניתן להוסיף 3 כפות אגוז מרוסק (מסוג מקדמיה או קוקוס)
אופן ההכנה:
===========
1. לערבל בבלנדר את המים והשקדים במשך 3 דקות.
2. להעביר את הנוזל דרך בד או חיתול לתוך קערה גדולה.
3. לגלען את התמרים ולערבל עם הוניל בבלנדר.
4. להוסיף את נוזל השקדים לתמרים שבבלנדר ומערבלים דקה עד שהנוזל הופך נוזלי.
5. להוסיף מים לפי הטעם והסמיכות המועדפת.
לרוויה!
הנה מתכון לעוגת דבש תמרים כוסמת המתאימה לתבניות אינגליש-קייק גדולה:
מצרכים:
======
250 גרם כוסמת
450 גרם תמרים מגולענים
1 בננה
75 סמ"ק טחינה (100 גרם)
100 גרם מים
3/4 כפית סודה לשתייה
1.5 כפיות קינמון
2 כדורי פלפל אנגלי כתושים
אופן הכנה:
========
1. להשרות את הכוסמת ללילה ולסנן. לטחון במג'ימיקס.
2. לטחון את הקינמון עם הפלפל האנגלי, להוסיף את הסודה.
3. לאדות את התמרים למשך 4 דקות כדי לרכך אותם (אפשר לרסס במעט מים ולהכניס לשתי דקות למיקרו).
4. להוסיף את כל המרכיבים ולטחון במג'ימיקס עד קבלת עיסה אחידה.
5. לאפות ב-170 מעלות ל-50 דקות.
בתיאבון!
הנה מתכון לעוגת תמרים עסיסית וטבעונית התאימה לרינג 22:
מצרכים:
=======
250 גרם מים (כוס)
230 גרם תמרים מגולענים מזן מג'הול (17-23 תמרים גדולים)
1 כפית סודה לשתייה (הסודה עוזרת לתמרים להתפרק אל תוך המים)
100 גרם שמן קנולה (חצי כוס)
70 גרם סוכר (1/3 כוס)
120 גרם רסק תפוחים (חצי כוס)
1 כפית תמצית וניל
150 גרם קמח תופח (אפשר להחליף בקמח רגיל עם כפית מלאה אבקת אפייה)
אופן ההכנה:
==========
1. מביאים לרתיחה את המים והתמרים.
2. מוסיפים את הסודה לשתייה, ממשיכים לבשל עוד כדקה. מורידים מהאש ומקררים (חשוב לשמור את כל המים שנשארו).
3. מערבלים את השמן והסוכר תוך שמוסיפים את הרסק והווניל בהדרגה, כמו גם את הקמח ואת תערובת התמרים.
4. יוצקים לתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 50 דקות.
רוטב טופי (אופציה):
===============
1/2 כוס סוכר (100 גרם)
1/2 מיכל שמנת צמחית
1. מכינים קרמל: מחממים מחבת ומוסיפים בהדרגה את הסוכר, לא מערבבים אלא רק מנערים את המחבת ומוסיפים עוד ועוד סוכר עד שהכל נמס לקרמל.
2. במקביל מחממים את השמנת לסף רתיחה
3. מוסיפים את השמנת (בזהירות! זה לוהט מבעבע בטירוף!) ומערבבים.
4. ממשיכים לחמם על אש נמוכה עד לקבלת רוטב חלק ואחיד. מצננים מעט, ויוצקים על העוגה.
הנה מתכון לעוגת תמרים וסילאן טבעונית?
מצרכים:
=======
200 גרם מרגרינה ללא מלח (ניתן להשתמש במרגרינה בטעם חמאה)
250 גרם תמרים מעוכים ללא גרעינים
200 גרם סילאן
170 גרם פצפוצי אורז
100 גרם קוקוס טחון
אופן ההכנה:
==========
1. לבשל את המרגרינה התמרים והסילאן על אש בינונית עד שהעיסה נעשית חלקה.
2. להוריד את הסיר מהאש, להוסיף את פצפוצי האורז ולבחוש עד שיתערבבו היטב.
3. לפזר מחצית מהקוקוס על תבנית מרובעת, להוסיף את עיסת התמרים ולהדק אותה בידיים לתבנית, לפזר את שארית הקוקוס, לחתוך לריבועים ולצנן במקרר עד שיתקשה.
4. לאחד 2 התערובות, לצקת לתבנית משומנת, לאפות 40 דקות ב 180 מעלות.
בתיאבון!
הנה מתכון לגלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית:
המצרכים:
========
4 בננות בשלות
1 כוס תותים טריים
2 תמרים ללא הגלעין
1 כוס חלב סויה בטעם וניל
אופן ההכנה:
==========
1. מקלפים את הבננות ומקפיאים אותן. ההקפאה תרכך את הבננות.
2. מעבירים את הבננות הקפואות, התותים והתמרים לבלנדר וטוחנים היטב יחד עם חלב הסויה.
מעבירים למכונת גלידה.
גיוונים:
======
1. אפשר להחליף את חלב הסויה במים, חלב קוקוס, או שמנת צמחית.
2. אפשר גם לשלב תוספת פריכה, שוקולד מגורר או אגוזים למיניהם.
בתיאבון!
איך להכין עוגת שוקולד טבעונית ללא סוכר?
הנה מתכון לעוגת שוקולד ללא סוכר (מתאים לתבנית אינגליש-קייק אחת):
המצרכים:
========
תערובת תמרים:
-------------------
250 גרם מים (כוס)
400 גרם תמרים מגולענים מזן מג'הול (35-40 תמרים גדולים)
1 כפית סודה לשתייה (הסודה עוזרת לתמרים להתפרק אל תוך המים)
חומרים יבשים:
------------------
190 גרם קמח (½1 כוסות)
3 גרם מלח (1/2 כפית)
5 גרם סודה לשתייה (1 כפית)
25 גרם אבקת קקאו (5 כפות)
חומרים רטובים:
----------------------------
8 גרם תמצית וניל (½1 כפיות)
80 גרם שמן קנולה (קצת פחות מחצי כוס)
15 גרם חומץ לבן או חומץ תפוחים (1 כף)
120 גרם מים רותחים (1/2 כוס)
אופן הכנה:
=========
1. מביאים לרתיחה את המים והתמרים. מכפים את הקצף.
2. מוסיפים את הסודה לשתייה, ממשיכים לבשל עוד כדקה. מורידים מהאש ומקררים (חשוב לשמור את כל המים שנשארו).
3. כאשר התערובת מתקררת, מרסקים אותה בעזרת בלנדר מוט.
4. לערבב רטובים ולהוסיף את תערובת התמרים.
5. לערבב את היבשים.
6. לאחד בין שתי התערובות.
7. לאפות 30-40 דקות בחום של 170 מעלות עד שקיסם שננעץ בעוגה, יוצא יבש.
הערות:
======
1. אפשר להוסיף בננה אחת לתערובת התמרים ולהפחית את כמות השמן.
2. אפשר להוריד את כמות השמן לשתי כפות (30 גרם) אם מחליפים אותו ברסק תפוחים.
הנה מתכון לעוגת שוקולד ללא סוכר (מתאים לתבנית אינגליש-קייק אחת):
המצרכים:
========
תערובת תמרים:
-------------------
250 גרם מים (כוס)
400 גרם תמרים מגולענים מזן מג'הול (35-40 תמרים גדולים)
1 כפית סודה לשתייה (הסודה עוזרת לתמרים להתפרק אל תוך המים)
חומרים יבשים:
------------------
190 גרם קמח (½1 כוסות)
3 גרם מלח (1/2 כפית)
5 גרם סודה לשתייה (1 כפית)
25 גרם אבקת קקאו (5 כפות)
חומרים רטובים:
----------------------------
8 גרם תמצית וניל (½1 כפיות)
80 גרם שמן קנולה (קצת פחות מחצי כוס)
15 גרם חומץ לבן או חומץ תפוחים (1 כף)
120 גרם מים רותחים (1/2 כוס)
אופן הכנה:
=========
1. מביאים לרתיחה את המים והתמרים. מכפים את הקצף.
2. מוסיפים את הסודה לשתייה, ממשיכים לבשל עוד כדקה. מורידים מהאש ומקררים (חשוב לשמור את כל המים שנשארו).
3. כאשר התערובת מתקררת, מרסקים אותה בעזרת בלנדר מוט.
4. לערבב רטובים ולהוסיף את תערובת התמרים.
5. לערבב את היבשים.
6. לאחד בין שתי התערובות.
7. לאפות 30-40 דקות בחום של 170 מעלות עד שקיסם שננעץ בעוגה, יוצא יבש.
הערות:
======
1. אפשר להוסיף בננה אחת לתערובת התמרים ולהפחית את כמות השמן.
2. אפשר להוריד את כמות השמן לשתי כפות (30 גרם) אם מחליפים אותו ברסק תפוחים.
איך להכין גרנולה ביתית?
הנה מתכון להכנת גרנולה בבית:
החומרים:
==========
3 כוסות שיבולת שועל
2 כוסות תערובת אגוזים לא קלויים: פקאן, קשיו, אגוזי לוז, שקדים ועוד.
1.5 כוסות של תערובת גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ושומשום.
1/2 כוס סוכר חום (דמררה)
1/2 כפית דבש
1/4 כוס סילאן או מייפל אמיתי
1/2 כפית קינמון טחון
1 כף תמצית וניל
1.5 כוסות תערובת פירות יבשים קצוצים: משמש, צימוקים, בננות, תאנים, תמרים וצימוקים.
מעט מלח
אופן ההכנה:
===========
1. לערבב את שיבולת השועל יחד עם תערובת האגוזים ותערובת הגרעינים.
2. להמיס את החמאה, הסוכר, הסילאן (או המייפל) והמלח עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. להוסיף את הקינמון והווניל ולצקת על תערובת תערובת שיבולת השועל. לערבב היטב.
4. לשטח את התערובת על תבנית אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ולאפות עד להזהבה (בערך 30-35 דקות). חשוב לערבב מדי פעם בכדי שהגרנולה לא תישרף.
5. להוציא מהתנור, לצנן, לפורר לגושים, לערבב עם הפירות היבשים ולהגיש.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת גרנולה בבית:
החומרים:
==========
3 כוסות שיבולת שועל
2 כוסות תערובת אגוזים לא קלויים: פקאן, קשיו, אגוזי לוז, שקדים ועוד.
1.5 כוסות של תערובת גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ושומשום.
1/2 כוס סוכר חום (דמררה)
1/2 כפית דבש
1/4 כוס סילאן או מייפל אמיתי
1/2 כפית קינמון טחון
1 כף תמצית וניל
1.5 כוסות תערובת פירות יבשים קצוצים: משמש, צימוקים, בננות, תאנים, תמרים וצימוקים.
מעט מלח
אופן ההכנה:
===========
1. לערבב את שיבולת השועל יחד עם תערובת האגוזים ותערובת הגרעינים.
2. להמיס את החמאה, הסוכר, הסילאן (או המייפל) והמלח עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. להוסיף את הקינמון והווניל ולצקת על תערובת תערובת שיבולת השועל. לערבב היטב.
4. לשטח את התערובת על תבנית אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ולאפות עד להזהבה (בערך 30-35 דקות). חשוב לערבב מדי פעם בכדי שהגרנולה לא תישרף.
5. להוציא מהתנור, לצנן, לפורר לגושים, לערבב עם הפירות היבשים ולהגיש.
בתיאבון!
איך להכין גליל תמרים טבעוני?
הנה מתכון להכנת גליל תמרים טבעוני?
המצרכים:
========
1 חבילה 500) גרם) תמרים מגולענים בוואקום
50 גרם משמש מיובש קצוץ גס
50 גרם חמוציות מיובשות
50 גרם קשיו (לא קלויים ולא מומלחים)
50 גרם אגוזי מלך
50 גרם אגוזי לוז
50 גרם אגוזי פקאן
50 גרם שקדים מולבנים
50 גרם פיסטוק
1 כף גדושה צימוקים
1 כף גרידת לימון
2 כפות שומשום
חצי כפית קינמון
קוקוס/אגוזים/שקדים טחונים לגלגול
אופן ההכנה:
==========
1. לרכך את התמרים במיקרו בפולסים קצרים.
2. לערבב יחד את כל החומרים לעיסה אחידה במהירות נמוכה במיקסר או בעזרת כפפות.
3. לגלגל לצורת גליל, לגלגל בקוקוס ולהכניס להקפאה לשעה ואז לפרוס לפרוסות דקות.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת גליל תמרים טבעוני?
המצרכים:
========
1 חבילה 500) גרם) תמרים מגולענים בוואקום
50 גרם משמש מיובש קצוץ גס
50 גרם חמוציות מיובשות
50 גרם קשיו (לא קלויים ולא מומלחים)
50 גרם אגוזי מלך
50 גרם אגוזי לוז
50 גרם אגוזי פקאן
50 גרם שקדים מולבנים
50 גרם פיסטוק
1 כף גדושה צימוקים
1 כף גרידת לימון
2 כפות שומשום
חצי כפית קינמון
קוקוס/אגוזים/שקדים טחונים לגלגול
אופן ההכנה:
==========
1. לרכך את התמרים במיקרו בפולסים קצרים.
2. לערבב יחד את כל החומרים לעיסה אחידה במהירות נמוכה במיקסר או בעזרת כפפות.
3. לגלגל לצורת גליל, לגלגל בקוקוס ולהכניס להקפאה לשעה ואז לפרוס לפרוסות דקות.
בתיאבון!
איך להכין חלב שקדים?
הנה מתכון להכנת חלב שקדים?
המצרכים:
=========
1 כוס שקדים
3 כוסות מים
2-3 תמרים או כפית סילאן
1/2 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
==========
1. משרים את השקדים למשך שמונה שעות.
2. חולטים את השקדים המושרים במים רותחים למשך דקה ומקלפים.
3. טוחנים את השקדים עם המים.
4. מסננים את הנוזל בעזרת בד-גבינה.
5. מחזירים את הנוזל לבלנדר ומוסיפים את התמרים ותמצית הווניל ומערבלים.
לרוויה!
הנה מתכון להכנת חלב שקדים?
המצרכים:
=========
1 כוס שקדים
3 כוסות מים
2-3 תמרים או כפית סילאן
1/2 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
==========
1. משרים את השקדים למשך שמונה שעות.
2. חולטים את השקדים המושרים במים רותחים למשך דקה ומקלפים.
3. טוחנים את השקדים עם המים.
4. מסננים את הנוזל בעזרת בד-גבינה.
5. מחזירים את הנוזל לבלנדר ומוסיפים את התמרים ותמצית הווניל ומערבלים.
לרוויה!
כמה קלוריות יש בפיצוחים?
הנה מספר הקלוריות בסוגי הפיצוחים השונים בערכים ל-100 גרם:
בוטנים - 600 קלוריות
שקדים - 597 קלוריות
תמרים - 247 קלוריות
חרובים - 194 קלוריות
שזיפים - 208 קלוריות
משמשים - 238 קלוריות
תאנים - 255 קלוריות
אגוזי מלך - 640 קלוריות
גרעיני דלעת - 565 קלוריות
גרעיני חמניות - 569 קלוריות
והנה כמה מהערכים הקלוריים ביחידות בודדות (תודה לסתוית):
תמר – 34 קלוריות
אגוז פקאן – 19 קלוריות
צימוק בודד 6 קלוריות
שקד – 7 קלוריות
הנה מספר הקלוריות בסוגי הפיצוחים השונים בערכים ל-100 גרם:
בוטנים - 600 קלוריות
שקדים - 597 קלוריות
תמרים - 247 קלוריות
חרובים - 194 קלוריות
שזיפים - 208 קלוריות
משמשים - 238 קלוריות
תאנים - 255 קלוריות
אגוזי מלך - 640 קלוריות
גרעיני דלעת - 565 קלוריות
גרעיני חמניות - 569 קלוריות
והנה כמה מהערכים הקלוריים ביחידות בודדות (תודה לסתוית):
תמר – 34 קלוריות
אגוז פקאן – 19 קלוריות
צימוק בודד 6 קלוריות
שקד – 7 קלוריות
איך להכין מסכת לחות לעור הפנים?
הנה מסכה המתאימה לעור רגיל, עור מיובש חסר לחות, אחרי שיזוף במיוחד בקיץ:
1. למעוך בבלנדר 2 כפות מחית תמרים, 2 כפות גבינה לבנה 9%, 2 כפות ג'ל אלוורה וכפית מיץ לימון.
2. לקרר חצי שעה במקרר.
3. למרוח על הפנים, להשאיר עשרים דקות ולשטוף במים.
הנה מסכה המתאימה לעור רגיל, עור מיובש חסר לחות, אחרי שיזוף במיוחד בקיץ:
1. למעוך בבלנדר 2 כפות מחית תמרים, 2 כפות גבינה לבנה 9%, 2 כפות ג'ל אלוורה וכפית מיץ לימון.
2. לקרר חצי שעה במקרר.
3. למרוח על הפנים, להשאיר עשרים דקות ולשטוף במים.
איך להכין מסכה לעור פנים שמן?
כך תכינו מסכה לעור פנים שמן:
החומרים:
========
2 כפיות מחית תמרים
1 כף דבש
1 כף שמרים מפוררים
2 כפות יוגורט
אופן ההכנה והשימוש:
================
יש למעוך בבלנדר את כך החומרים עד לקבלת מחית, למרוח על הפנים, להמתין 20 דקות ולשטוף במים פושרים.
כך תכינו מסכה לעור פנים שמן:
החומרים:
========
2 כפיות מחית תמרים
1 כף דבש
1 כף שמרים מפוררים
2 כפות יוגורט
אופן ההכנה והשימוש:
================
יש למעוך בבלנדר את כך החומרים עד לקבלת מחית, למרוח על הפנים, להמתין 20 דקות ולשטוף במים פושרים.
איזה תזונה מסייעת להורדת רמת הסוכר בגוף?
אלו הם סוגי המאכלים המסייעים להורדת הסוכר בגוף:
כרוב
שעועית ירוקה
ברוקולי
עלים ירוקים
מיצים מירקות ירוקים
מיץ עשב חיטה
שום טרי
ארטישוק ירושלמי
חילבה
תמרים
אכילת דגנים מבושלים בשילוב מאש, שעועית או עדשים
קטניות מונבטות
אלו הם סוגי המאכלים המסייעים להורדת הסוכר בגוף:
כרוב
שעועית ירוקה
ברוקולי
עלים ירוקים
מיצים מירקות ירוקים
מיץ עשב חיטה
שום טרי
ארטישוק ירושלמי
חילבה
תמרים
אכילת דגנים מבושלים בשילוב מאש, שעועית או עדשים
קטניות מונבטות
