איך מכינים פרוסות רוסטביף?
הנה מתכון להכנת פרוסות רוסטביף:
המצרכים:
========
1.5 ק"ג בשר מיושן
מעט מלח ופלפל
2 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה:
==========
1. מחממים תנור ל-160 מעלות. מתבלים את בשר הסינטה במלח ופלפל (אפשר להוסיף גם פפריקה, כמון, אבקת שום או גרגרי חרדל).
2. מלהיטים במחבת גדולה את שמן הקנולה, וצורבים בה את מעטפת הבשר, כדי למנוע מהנוזלים שבה לצאת החוצה בהמשך הבישול.
3. מכניסים לתנור. לדרגת רייר - לכשעה. לדרגת מדיום 10 דקות נוספות.
4. מוציאים את הרוסטביף מהתנור, מכסים אותו בנייר כסף ונותנים לו לנוח 20 דקות. לאחר מכן מורידים את נייר הכסף, פורסים לפרוסות, מפרידים ביניהן בעזרת ניילון או נייר אפייה ושמומרים במקפיא.
הנה מתכון להכנת פרוסות רוסטביף:
המצרכים:
========
1.5 ק"ג בשר מיושן
מעט מלח ופלפל
2 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה:
==========
1. מחממים תנור ל-160 מעלות. מתבלים את בשר הסינטה במלח ופלפל (אפשר להוסיף גם פפריקה, כמון, אבקת שום או גרגרי חרדל).
2. מלהיטים במחבת גדולה את שמן הקנולה, וצורבים בה את מעטפת הבשר, כדי למנוע מהנוזלים שבה לצאת החוצה בהמשך הבישול.
3. מכניסים לתנור. לדרגת רייר - לכשעה. לדרגת מדיום 10 דקות נוספות.
4. מוציאים את הרוסטביף מהתנור, מכסים אותו בנייר כסף ונותנים לו לנוח 20 דקות. לאחר מכן מורידים את נייר הכסף, פורסים לפרוסות, מפרידים ביניהן בעזרת ניילון או נייר אפייה ושמומרים במקפיא.
