איך מכינים עוגת לימון ולימונצ'לו?

הנה מתכון להכנת עוגת לימון ולימונצ'לו של בני סיידא:

המצרכים:
=======
200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר

1.5 כוסות סוכר

קליפת לימון מגוררת מלימון גדול

6 ביצים

2 כוסות קמח תופחף מנופה

1.5 גביעי שמנת חמוצה

100 גרם קליפות הדרים מסוכרות

לסירופ:
======
1/2 כו סוכר

1/4 כוס מיץ לימון טרי

1/4 כוס לימונצ'לו (ליקר לימונים)

תבנית קפיצית בוטר 24 ס"מ, משומנת

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. שמים בקערת המיקסר את החמאה והסוכר ומערבלים 3 דקות.

3. מוסיפים את קליפת הלימון ותוך כדי פעולת המיקסר מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהן נבלעות בקציפה. מערבלים 3 דקות.

4. מוסיפים את הקמח ולבסוף את השמנת החמוצה ומערבלים עוד 5 דקות.

5. מוסיפים את הקליפות המסוכרות ומערבבים ידנית.

6. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ואופים 40-50 דקות, עד שקיסם עץ הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים.

7. כשהעוגה מוכנה מכיניפ את הסירופ: שמים בסיר קטן את הסוכר ומיץ הלימון ומבשלים עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומוסיפים מהאש, מוסיפים את הליומונצ'לו ומערבבים.

8. מברישים את העוגה החמה בסירופ עד שהוא נספג בתוכה.

9. מגישים בטמפרטורת החדר.