איך מכינים אזני המן ללא סוכר?

הנה מתכון לאוזני המן ללא סוכר:

המצרכים לבצק:
==============
8 כוסות קמח כוסמין מלא (כאשר הגרגר נטחן בשלמותו, רצוי באבני ריחיים)

1/2 כפית מלח

2 כפות סודה לשתייה

אופן ההכנה:
============
1. לערבב את כל המצרכים ולהוסיף כוס דחוסה של שמן קוקוס איכותי במצב מוצק (מצב המוצקות של השמן כמו שהוא בחורף, לא כמו אחרי שהיה במקרר)
וללוש הכל ביחד.

2. להוסיף 2-2.5 כוסות של מיץ תפוזים סחוט טרי (את החצי כוס האחרונה, להוסיף בהדרגה, רק אם יש צורך וללוש לבצק.

3. להוסיף 2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי, ללוש שוב ולהכניס למקרר לשעה.

מצרכים למילוי:
============
25 תמרים שהושרו לפחות חצי שעה

3 כפות קקאו

2 כפות שמן קוקוס

(ניתן להוסיף כפית תמצית וניל או כל תוספת לפי טעמכם)

אופן ההכנה:
==========
1. לערבב עם בלנדר מוט את התמרים ושמן הקוקוס, להוסיף את הקקאו ולערבב ידנית.

2. כעת, לרדד את הבצק דק דק ( 3-4 מ"מ), לקרוץ עיגולים מהבצק, לשים באמצע את המילוי וליצור אוזני המן.

3. יש להקפיד על הידוק אוזני ההמן לחלוטין (כך שלא יראו את המילוי), מכיוון שהן נפתחות בתנור.

4. לחמם תנור ל- 180 מעלות ולהכניס לכ- 20 דקות.

פורים שמח!