איך מכינים קציצות קינואה וסלק?
הנה מתכון לקציצות קינואה וסלק:
המצרכים עבור 12 קציצות:
==================
1/2 כוס קינואה (לפני הבישול)
1 כוס סלק מגורר, סחוט היטב
1/2 כוס בצל ירוק, חתוך לטבעות
1/2 כוס פטרוזילה קצוצה
5 גבעולי תימין (רק התימין)
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
1 כף חומץ בלסמי
4 כפות טחינה גולמית
מלח ופלפל
תרסיס שמן
אופן ההכנה:
=========
1 מכינים את הקינואה כמו שמכינים אורז - שוטפים היטב, מטגנים קלות עם כף שמן זית, מלח ופלפל ומוסיפים כוס מים רותחים. מנמיכים את האש ומבשלים כבע שעה או עד ספיגת כל הנוזלים.
2. מגרדים בפומפייה דקה את הסלק לתוך קערה וסוחטים אותו היטב כדי שהקציצות לא יתפרקו מעודף נוזלים.
3. מחממים תנור ל--180 מעלות.
4. מערבבים את כל החומרים יחד, אם יש צורך מוסיםים עוד טחינה.
5. קורצים קציצות ומניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה ומרססים מעט תרסיס שמן. אופים בחצי שעה, עד שהקציצות מקבלות גוון אדמדם ויפה. ניתן לשמור במקרר עד ארבעה ימים.
הנה מתכון לקציצות קינואה וסלק:
המצרכים עבור 12 קציצות:
==================
1/2 כוס קינואה (לפני הבישול)
1 כוס סלק מגורר, סחוט היטב
1/2 כוס בצל ירוק, חתוך לטבעות
1/2 כוס פטרוזילה קצוצה
5 גבעולי תימין (רק התימין)
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
1 כף חומץ בלסמי
4 כפות טחינה גולמית
מלח ופלפל
תרסיס שמן
אופן ההכנה:
=========
1 מכינים את הקינואה כמו שמכינים אורז - שוטפים היטב, מטגנים קלות עם כף שמן זית, מלח ופלפל ומוסיפים כוס מים רותחים. מנמיכים את האש ומבשלים כבע שעה או עד ספיגת כל הנוזלים.
2. מגרדים בפומפייה דקה את הסלק לתוך קערה וסוחטים אותו היטב כדי שהקציצות לא יתפרקו מעודף נוזלים.
3. מחממים תנור ל--180 מעלות.
4. מערבבים את כל החומרים יחד, אם יש צורך מוסיםים עוד טחינה.
5. קורצים קציצות ומניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה ומרססים מעט תרסיס שמן. אופים בחצי שעה, עד שהקציצות מקבלות גוון אדמדם ויפה. ניתן לשמור במקרר עד ארבעה ימים.
