איך מכינים קלופס?

הנה מתכון להכנת קלופס, כפי שפורסם בעיתון לאישה בשנת 2000:

המצרכים ל-12 מנות:
================
1 ק"ג חזה עוף

250 גרם שווארמה עוף

1 תפוח אדמה קלוף

3 ביצים

1 כף שמן

מלח ופלפל

1 שן שום כתושה

2 כפות קמח מצות

4 ביצים קשות, קלופות

שמן לטיגון

2 בצלים גדולים, פרוסים

אופן ההכנה:
==========
1. טוחנים את חזה העוף, השווארמה ותפוח האדמה במטחנת בשר ומעבירים לקערה.

2. מוסיפים את הביצים, השמן, מלח ופלפל, השום והקמח ולשים לעיסה אחידה.

3. מחלקים את העיסה לארבע. תוחבים לתוך כל חלק ביצה קשה אחת ומעצבים סביבה כיכר. מטגנים את כיכרות הבשר טיגון קל בשמן מכל הצדדים, מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.

4. מטגנים את הבצלים במעט שמן בסיר רחב עד שהם מזהיבים. מוסיפים כוס עד כוס וחצי מים ומניחים בתוכו את כיכרות הבשר. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כשעה.