האם יש מתכון להכנת צלי בקר מעורב עם פירות יבשים?

הנה מתכון להכנת צלי בקר בפירות יבשים:

מצרכים:
=======
1 בשר בקר קפוא מספר 5 או 6.

1/4 כוס שמן קנולה

2 בצלים

4 גזרים מקולפים חתוכים לעיגולים

1 כוס יין אדום

1-2 כפיות קינמון

2 כפיות פפריקה מתוקה

4 כוסות ציר עוף או בקר

200 ג' שזיפים מיובשים (מגולענים)

200 ג' תמרים (מגולענים)

5 כפות דבש

מלח

פלפל שחור

אופן ההכנה:
===========
1. לשטוף ולייבש היטב את הבשר.

2. לטגן את הבצלים החתוכים בשמן ולהוסיף את הבשר לטיגון עד שישנה את צבעו.

3. להוסיף את כל שאר החומרים לסיר ולהביא לרתיחה. במידה ומשתמשים בסיר לחף, יש לבשל בין שעתיים לשעתיים וחצי, אם משתמשים בסיר רגיל יש לבשל את שהבשר מתרכך ומזלג ננעץ בו בקלות יתרה, אך יש להקפיד שלא יתפרק.

4. לקרר את הבשר בתוך הרוטב למשך לילה.

5. להוציא את הבשר הקר מהרוטב, לפרוס לפרוסות לסדר בסיר שטוח.

6. לסנן את הרוטב ולשפוך את הרוטב הנקי על הבשר. ניתן לסדר מעליו את הגזרים המבושלים.

7. לפני ההגשה לחמם שוב.

בתיאבון!