איך מכינים סלט עגבניות עם פאלפל לבנה?
הנה מתכון לסלט עגבניות עם פאלפל לבנה כפי שפורסם במגזין שף של "לאישה" באפריל 2010:
המצרכים ל-8 מנות:
===============
6 עגבניות בשלות ומצקות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנטנות
1 בצל סגול, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
4 - 3 כפות עירית קצוצה
3 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון טרי
מלח, פלפל שחור
לכדורי הפלאפל:
============
1 קופסה (200 גרם) כדורי לבנה
1/2 כוס (70 גרם) קמח
1/2 כוס פירורי לחם או פנקו
1 ביצה טרופה
לטיגון: שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה:
==========
1. כדורי הפלאפל: מחממים את השמן בסיר. שמים את הקמח בקערה, את הביצה בקערה שנייה ואת פירורי הלחם בקערה שלישית. מגלגלים את כדורי הלבנה לפי הסדר: ראשית בקמח, אחר בביצה ובסוף בפירורים. מעבירים לשמן החם ומטגנים כמה דקות עד שהכדורים מזהיבים. מוציאים בכף מחוררת ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג.
2. הסלט: שמים את העגבניות, הבצל והעירית בקערת הגשה. מוסיפים שמן זית ומיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים בעדינות. מניחים מעל הסלט את כדורי הפלאפל לבנה המטוגנים ומגישים מיד.
הנה מתכון לסלט עגבניות עם פאלפל לבנה כפי שפורסם במגזין שף של "לאישה" באפריל 2010:
המצרכים ל-8 מנות:
===============
6 עגבניות בשלות ומצקות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנטנות
1 בצל סגול, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
4 - 3 כפות עירית קצוצה
3 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון טרי
מלח, פלפל שחור
לכדורי הפלאפל:
============
1 קופסה (200 גרם) כדורי לבנה
1/2 כוס (70 גרם) קמח
1/2 כוס פירורי לחם או פנקו
1 ביצה טרופה
לטיגון: שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה:
==========
1. כדורי הפלאפל: מחממים את השמן בסיר. שמים את הקמח בקערה, את הביצה בקערה שנייה ואת פירורי הלחם בקערה שלישית. מגלגלים את כדורי הלבנה לפי הסדר: ראשית בקמח, אחר בביצה ובסוף בפירורים. מעבירים לשמן החם ומטגנים כמה דקות עד שהכדורים מזהיבים. מוציאים בכף מחוררת ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג.
2. הסלט: שמים את העגבניות, הבצל והעירית בקערת הגשה. מוסיפים שמן זית ומיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים בעדינות. מניחים מעל הסלט את כדורי הפלאפל לבנה המטוגנים ומגישים מיד.