איך מכינים פיצה מהירה במחבת?

הנה מתכון של רון יוחננוב לפיצה מהירה במחבת:

המצרכים:
=======
2-3 כוסות קמח תופח או לבן רגיל עם כפית אבקת אפייה

200 מ"ל יוגורט (או חלב עם 2 כפות חומץ)

חצי כפית מלח (לא חובה)

רוטב פיצה מוכן

200 גרם גבינת מוצרלה או צהובה מגורדת

תוספות לבי בחירה: זיתים, תירס, עגבניות, פלפלים, בצל, גבינות ועוד)

אופן ההכנה:
========
1. מערבבים את הקמח, היוגורט והמלח בקערה עד שנוצר בצק אחיד וגמיש (מתחילים עם שתי כוסות קמח, ואם צריך מוסיפים עוד).

2. מערבבים יחד את חומרי המלית עד שמתגבש בצק אחיד.

3. מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לעלה דק בצורת פיתה.

4. מחממים מחבת עם מכסה ומניחים את הפיתה על המחבת. צורבים כ-3 דקות (שימו לב זה תלוי בחום) על אש גבוהה (עד שהפיתה מזהיבה מלמטה) והופכים.

5. על הצד השזוף מורחים רוטב פיצה, מפזרים גבינה ותוספות ומכסים עם המכסה.

6. תוך כ-3 דקות יש פיה מוכנה וקריסיפית עם גבינה מוכת ומפנקת.