מה הסיבה לכך שעוגה נפרדה מדופן התבנית לאחר האפיה?
השף קונדיטור הנס ברטלה מסביר שעוגה שנפרדת מדופן התבנית או "מתמוטטת" ממנה מיד לאחר האפיה או כמה שעות לאחר האפיה, מעיד על חוסר הקצפה מספקת של הביצים.
השף קונדיטור הנס ברטלה מסביר שעוגה שנפרדת מדופן התבנית או "מתמוטטת" ממנה מיד לאחר האפיה או כמה שעות לאחר האפיה, מעיד על חוסר הקצפה מספקת של הביצים.