איך מקפיאים בצק עלים?
הנה הוראות ההקפאה של בצק עלים לפי הוראותיו של הקונדיטור הנס ברטלה:
1. חשוב להקפיא את הבצק באופן אחיד, כלומר שהבצק יהיה במצב שטוח יחסית (לא כדור ולא גוש גדול מדי).
2. יש לחלקו מראש לפי הכמויות שידרשו לנו לעבודה.
3. עטוף את היטב בניילון נצמד.
4. אם מעוניינים להקפיא לתקופה של חודש יש להכניס את הבצק לתוך שקית ניילון גדולה (של אשפה), להצמיד היטב ולהכניס להקפאה.
הנה הוראות ההקפאה של בצק עלים לפי הוראותיו של הקונדיטור הנס ברטלה:
1. חשוב להקפיא את הבצק באופן אחיד, כלומר שהבצק יהיה במצב שטוח יחסית (לא כדור ולא גוש גדול מדי).
2. יש לחלקו מראש לפי הכמויות שידרשו לנו לעבודה.
3. עטוף את היטב בניילון נצמד.
4. אם מעוניינים להקפיא לתקופה של חודש יש להכניס את הבצק לתוך שקית ניילון גדולה (של אשפה), להצמיד היטב ולהכניס להקפאה.
