מה הסיבה שעוגה תפחה יפה במהלך האפיה אך "נפלה" לאחר מכן?
השף קונדיטור הנס ברטלה מסביר שהבעיה בעוגה שנופלת לאחר האפיה, למרות שנראה היה שהיא עולה יפה בעודה בתנור, היא הקצפת יתר של הביצים.
השף קונדיטור הנס ברטלה מסביר שהבעיה בעוגה שנופלת לאחר האפיה, למרות שנראה היה שהיא עולה יפה בעודה בתנור, היא הקצפת יתר של הביצים.