איך מכינים עוגת שוקולד עם פטל וחמאת בוטנים?

הנה מתכון לעוגת שוקולד עם פטל וחמאת בוטנים:

המצרכים עבור תבנית בקוטר 18-20 ס"מ:
============================
4 ביצים בטמפרטורת החדר

1 כוס (200 גרם) סוכר

1/2 כוס + 3 כפות (100 גרם) קמח

1/2 כוס + 1 כף (80 גרם) אבקת קקאו איכותית

3/4 כפית אבקת אפייה

180 גרם חמאה מומסת ומצוננת

7-8 כפיות חמאת בוטנים קרה

1.5 כוסות פטל טרי או קפוא

לציפוי:
======
150 גרם שוקולד מריר

1/4 כוס (60 מ"ל) שמנת מתוקה

אפשרות: אבקת סוכר

אופן ההכנה:
========
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים ומקמחים את התבנית. מנערים את עודפי הקמח.

2. מקציפים את הביצים והסוכר במהירות גבהוהה 3-4 דקות, לקצף בהיר ותפוח. מנפים פנימה את הקמח, הקקאו ואבקת האפייה ומערבבים. מוסיפים את החמאה בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד שמתקבלת בלילה אחידה.

3. יוצקים לתבנית כמחצית מהבלילה. מניחים את חמאת הבוטנים על פניה. יוצקים עליה מחצית מהבלילה שנותרה ומסדרים למעלה את הפטל (שומרים חלק ממנו לקישוט). מכסים ביתרת הבלילה.

4. אופים כשעה עד שהעוגה תופחת, מתייצבת וקיסם הננעץ בה יוצא לח, מצננים לחלוטין ושומרים במקרר בכלי אטום עד ההגשה.

5. הציפוי: מחממים את השוקולד והשמנת על אש נמוכה תוך ערבוב, עד שמתקבל רוטב חלק. יוצקים על העוגה ומסדרים תהפטל. זורים אבקת סוכר ומגישים.