איך מכינים שטורדל תפוחים?

הנה מתכון להכנת שטורדל תפוחים:

המצרכים לבצק:
===========
175 גרם קמח רגיל

1 חלמון ביצה

קורט מלח

1/2 כף שמן

5-6 כפות מים פושרים

המצרכים למילוי:
===========
50 גרם פירורי לחם

30 גרם חמאה

30 גרם חמאה מומסת

1 ק"ג תפוחים קשים

40 גרם צימוקים

70 גרם סוכר

קינמון טחון

אופן ההכנה:
=========
1. שמים את כל מרכיבי הבצק בקערה ומערבבים היטב. מעבירים למשטח מקומח ולשים עד שמתקבל בצק גמיש וחלק. מכסים את הבצק בניילון ומניחים במקרר לחצי שעה.

2. בזמן הזה מטגנים את פירורי הלחם בחמאה הלא מומסת עד שיזהיבו, מקלפים את התפוחים וחותכים לחתיכות קטנות, ומחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

3. מרדדים את בבצק למלבן דק כניי, מברישים אותו בחמאה המומסת ומפזרים את פרורי הלחם עד 3 ס"מ מהקצה. מכסים את פרורי הלחם בתפוחים ובוזקים עליהם צימוקים, סוכר וקינמון. עוטפים את המלית עם הבצק ומעבירים לתבנית משומנת.

4. אופים 40-50 דקות ומגישים עם קצפת, חם או קר.