האם השמנת צריכה להיות בטמפרטורה מסויימת כשמשתמשים בה לעוגות בחושות?
השף קונדיטור הנס ברטלה מסביר שיש להקפיד מאד שטמפרטורת השמנת בעוגות בחושות תהיה בטמפרטורת החדר ולא, כפי שנהוג, להשתמש בשמנת קרה מהמקרר.
השף קונדיטור הנס ברטלה מסביר שיש להקפיד מאד שטמפרטורת השמנת בעוגות בחושות תהיה בטמפרטורת החדר ולא, כפי שנהוג, להשתמש בשמנת קרה מהמקרר.