איך מכינים עוגיות שיבולת שועל ופירות יבשים?
הנה מתכון של מאיה מרום לעוגיות שיבולת שועל ופירות יבשים, כפי שפורסם בגיליון "זמנים מודרניים" בפברואר 2012:
המצרכים:
=======
200 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר (אפשר סוכר חום)
2 כפות גדושות דבש או סילאן
2 ביצים
כפית תמצית וניל
כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
אפשרי - כפית קינמון
1 כוס קמח
3 כוסות שיבולת שועל (רגילה או אינסטנט)
1 כוס פירות יבשים קצוצים דק (חמוציות, צימוקים משמשים, תמרים וכו)
אופן ההכנה:
=========
1. מקציפים במיקסר את החמאה, הסוכר והדבש או הסילאן עד לקבלת תערובת בהירה ואווירירית (ניתן לערבב גם עם כף עץ אם אין מיקסר).
2. מוסיפים את הביצים והוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה ואחידה.
3. מוסיפים כפית אבקת סודה לשתייה וחצי כפית מלח. אם רוצים, אפשר להוסיף גם קינמון. מערבבים היטב.
4. מוסיפים קמח, שיבולת שועל ופירות יבשים. מערבבים רק עד שהקמח כמעט נטמע והתערובת אחידה ונזהרים מערבוב יתר.
5. מחממים תנור ל-190 מעלות. מניחים תלוליות קטנות באמצעות 2 כפיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומרווחים היטב. אופים בתנור החם למשך 7-9 דקות או עד שהעוגיותמזהיבות בשוליים. העוגיות רכות כשהם יוצאות מהתנור, אך מתקשות עם הצינון.
הנה מתכון של מאיה מרום לעוגיות שיבולת שועל ופירות יבשים, כפי שפורסם בגיליון "זמנים מודרניים" בפברואר 2012:
המצרכים:
=======
200 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר (אפשר סוכר חום)
2 כפות גדושות דבש או סילאן
2 ביצים
כפית תמצית וניל
כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
אפשרי - כפית קינמון
1 כוס קמח
3 כוסות שיבולת שועל (רגילה או אינסטנט)
1 כוס פירות יבשים קצוצים דק (חמוציות, צימוקים משמשים, תמרים וכו)
אופן ההכנה:
=========
1. מקציפים במיקסר את החמאה, הסוכר והדבש או הסילאן עד לקבלת תערובת בהירה ואווירירית (ניתן לערבב גם עם כף עץ אם אין מיקסר).
2. מוסיפים את הביצים והוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה ואחידה.
3. מוסיפים כפית אבקת סודה לשתייה וחצי כפית מלח. אם רוצים, אפשר להוסיף גם קינמון. מערבבים היטב.
4. מוסיפים קמח, שיבולת שועל ופירות יבשים. מערבבים רק עד שהקמח כמעט נטמע והתערובת אחידה ונזהרים מערבוב יתר.
5. מחממים תנור ל-190 מעלות. מניחים תלוליות קטנות באמצעות 2 כפיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומרווחים היטב. אופים בתנור החם למשך 7-9 דקות או עד שהעוגיותמזהיבות בשוליים. העוגיות רכות כשהם יוצאות מהתנור, אך מתקשות עם הצינון.
