איך מכינים עוגת אגסים טבעונית?

כך מכינים עוגת אגסים טבעונית בתבנית עגולה מספר 24:

המצרכים:
========
200 גרם קמח מלא (כוס וחצי)

50 גרם קורנפלור

שקית אבקת אפייה (10 גרם)

100 גרם סוכר חום (קצת פחות מחצי כוס)

חצי כפית קינמון

1 שקית סוכר ווניל (10 גרם)

קורט מלח

70 גרם שמן (שליש כוס)

120 גרם קרם קוקוס (שליש כוס)

140 גרם רסק תפוחים

לזיגוג אגסים:
==========
6 אגסים

2 כפות סוכר

מיץ מתפוז אחד וקליפה מגוררת

אופן ההכנה:
=========
- להכין זיגוג אגסים: לשטוף את האגסים, לגלען ולקלף את קליפתם. כל אגס לחתוך ל-6 חלקים וכל חלק לפרוס לשניים.

- להמיס במחבת סוכר עם מיץ התפוז. לבשל כחצי דקה ולהוסיף את האגסים, לצפות אותם היטב בתוך הרוטב הזה ולבשל כעשר דקות עד שהאגסים מתרככים מעט והרוטב מצטמצם.

- חומרים יבשים לערבב בקערה אחת, חומרים רטובים להקציף בקערה נפרדת יחד עם קליפת התפוז ושארית הנוזלים של הזיגוג.

- לערבב שתי תערובת רק עד קבלת תערובת אחידה. הבצק לאחר איחוד התערובות נראה סמיך וכבד.

- להעביר שליש בצק לתוך תבנית אפייה משומנת. לשטח את הבצק בעזרת ידיים רטובות.

- מעל הבצק לסדר חצי מכמות האגסים בצורת מניפה.

- לשפוך את שארית הבצק וגם אותה לשטח בעזרת ידיים רטובות.

- לסדר את שארית האגסים בצורת מניפה ולהשקיע אותם מעט בבצק.

- להכניס לתנור החם ולאפות כ-40 דקות בחום בינוני של 170 מעלות.

- את העוגה המוכנה להוציא מהתבנית, לצנן מעט ולפזר מעל אבקת סוכר.

הערות:
======
אפשר לעשות את העוגה עם תפוחים במקום אגסים.

בתיאבון!