איך מכינים עוגת תפוחים לטבעונים?

כך מכינים עוגת תפוחים לטבעונים בשתי תבניות אינגליש קייק או מאפינס:

המצרכים:
========
1 מעדן אלפרו ווניל

חצי כוס שמן (100 גרם)

¼1 כוס סוכר (250 גרם)

1 קופסת שימורי רסק תפוחים לא ממותק (560 גרם)

1 כפית קינמון

¼ כפית אגוז מוסקט (לא חובה)

½ כפית פלפל אנגלי טחון (2-3 עיגולים- לא חובה)

3 תפוחים קלופים חתוכים לקוביות קטנות

½2 כוסות קמח תופח (350 גרם)

1 כוס אגוזי מלך קצוצים

לקישוט:
======
2 כפות סוכר חום

1 כפית קינמון

אופן ההכנה:
==========
- מחממים תנור ל- 180 מעלות.

- שמים בקערה גדולה מעדן ווניל, שמן, סוכר ורסק תפוחים וטורפים בעזרת המטרפה עד שהתערובת אחידה.

- מנפים מעל הקערה קמח תופח, מוסיפים תבלינים וטורפים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה ללא גושים של קמח.

- שמים את האגוזים בשקית ניילון ומרסקים אותם בעזרת פטיש שניצלים או מערוך עד שהם הופכים לפירורים גדולים.

- מוסיפים את האגוזים המרוסקים והתפוחים ומערבבים מעט, עד שהם מתפזרים בתערובת.

- מוזגים את התערובת בעזרת מצקת לשקעים של התבנית (ממלאים כמעט עד הסוף).

- מערבבים יחד את הסוכר והקינמון לקישוט ומפזרים מעל הבצק (אפשר לפזר גם אגוזים לקישוט אם רוצים).

- מכניסים לתנור ואופים 35-40 דקות עד להזהבה.

בתיאבון!