איך מכינים חלות בוםסאות שימורים?
הנה מתכון לחלות בקופסאות שימורים שתמיד יקצור שבחים והתפעלות בשל ההגשה המיוחדת:
המצרכים:
=======
800 גרם קמח חיטה לבן מנופה (6 כוסות)
60 גרם שמן (1/4 כוס)
2 ביצים
80 גרם סוכר (2 כפות)
30 גרם שמרים טריים
12 גרם מלח (כפית)
לציפוי: ביצה טרופה, שומשום, פרג, גרעיני חמנייה, קצח
5 קופסאות שימורים של 250-300 גרם (כמו של תירס או קרם קוקוס) או 3 קופסאות שימורים של 500 גרם (כמו של עגבניות מרוסקות)
אופן הכנת הבצק:
============
1. שוקלים את כל החומרים מראש.
2. יוצקים מים לקערת הלישה, מפוררים לתוכם את השמרים. מוסיפים לפי הסדר: קמח, ביצים, סוכר, מלח ושמן.
3. בעזרת וו לישה לשים במהירות נמוכה 4 דקות עד לאיחוד החומרים. מגבירים למהירות בינונית ולשים עוד 5 דקות, עד לקבלת בצק גמיש ומעט קשה.
4. מוציאים את הבצק לשולחן העבודה מקומח קלות ויוצרים ממנו כדור.
ההתפחה:
=======
1. מניחים את כדור הבצק בתוך קערה מקומחת מעט, מכסים במגבת או ניילון, מתפיחים 40 דקות או עד שהבצק כמעט והכפיל את נפחו.
2. בעזרת סכין מחלקים את הבצק ליחידות כמספר קופסאות השימורים. כל חלק מחלקים לשניים. יוצרים גלילים, מגלגלים יחד כל שני גלילים כמו ספירלה, ומסופפים לשבלול.
3. מניחים את החלות בתוך קופסאות שימורים מרופדות בנייר אפייה. מכסים במגבת, ותפיחים כ-35 דקות, שבמהלכן מחממים תנור ל-220 מעלות.
4. החלות מוכנות לאפייה כשנפחן הכפיל את עצמו. מורחים בעדינות כל חלה בביצה טרופה, ומצפים בשומשום, פרג או גרעינים אחרים.
האפייה:
======
אופים כ-25 דקות, עד לקבלת גוון זהוב. מצננים על רשת.
הנה מתכון לחלות בקופסאות שימורים שתמיד יקצור שבחים והתפעלות בשל ההגשה המיוחדת:
המצרכים:
=======
800 גרם קמח חיטה לבן מנופה (6 כוסות)
60 גרם שמן (1/4 כוס)
2 ביצים
80 גרם סוכר (2 כפות)
30 גרם שמרים טריים
12 גרם מלח (כפית)
לציפוי: ביצה טרופה, שומשום, פרג, גרעיני חמנייה, קצח
5 קופסאות שימורים של 250-300 גרם (כמו של תירס או קרם קוקוס) או 3 קופסאות שימורים של 500 גרם (כמו של עגבניות מרוסקות)
אופן הכנת הבצק:
============
1. שוקלים את כל החומרים מראש.
2. יוצקים מים לקערת הלישה, מפוררים לתוכם את השמרים. מוסיפים לפי הסדר: קמח, ביצים, סוכר, מלח ושמן.
3. בעזרת וו לישה לשים במהירות נמוכה 4 דקות עד לאיחוד החומרים. מגבירים למהירות בינונית ולשים עוד 5 דקות, עד לקבלת בצק גמיש ומעט קשה.
4. מוציאים את הבצק לשולחן העבודה מקומח קלות ויוצרים ממנו כדור.
ההתפחה:
=======
1. מניחים את כדור הבצק בתוך קערה מקומחת מעט, מכסים במגבת או ניילון, מתפיחים 40 דקות או עד שהבצק כמעט והכפיל את נפחו.
2. בעזרת סכין מחלקים את הבצק ליחידות כמספר קופסאות השימורים. כל חלק מחלקים לשניים. יוצרים גלילים, מגלגלים יחד כל שני גלילים כמו ספירלה, ומסופפים לשבלול.
3. מניחים את החלות בתוך קופסאות שימורים מרופדות בנייר אפייה. מכסים במגבת, ותפיחים כ-35 דקות, שבמהלכן מחממים תנור ל-220 מעלות.
4. החלות מוכנות לאפייה כשנפחן הכפיל את עצמו. מורחים בעדינות כל חלה בביצה טרופה, ומצפים בשומשום, פרג או גרעינים אחרים.
האפייה:
======
אופים כ-25 דקות, עד לקבלת גוון זהוב. מצננים על רשת.
