למה מנפים קמח לפני אפייה?
מלבד ההיבט של הניקיון והוצאת כל חרק קטן או גרגר שאולי היה בקמח, קמח מנופה משפיע על איכות התוצר הסופי בשל תוספת החמצן שהוא מקבל לאחר הניפוי, כמו תפיחה וקבלת בצק איכותי ויפה.
מלבד ההיבט של הניקיון והוצאת כל חרק קטן או גרגר שאולי היה בקמח, קמח מנופה משפיע על איכות התוצר הסופי בשל תוספת החמצן שהוא מקבל לאחר הניפוי, כמו תפיחה וקבלת בצק איכותי ויפה.