איך מנטרלים את החמיצות כשמבשלים רוטב עגבניות?

לניטרול החמיצות בבישול רוטב עגבניות אפשר להוסיף קצת קטשופ.

הגולש זמי מציע עוד דרך: לחלוט את העגבניה ולקלף את הקליפה או לקלף לפני הבישול, לסנן את המיץ ממנה ולהוציא את הגרעינים.

הגולשת אפרת מציעה: פשוט להמתיק עם מעט סוכר. אני מוסיפה סוכר לרוטב עגבניות, לשקשוקה... יוצא נהדר!