איך מוודאים שהבשר על הגריל ייצא טוב?
בכדי שהבשר על הגריל יצליח הקפידו על הכללים הבאים:
1. לא מומלץ להפוך את הבשר שוב ושוב - רק פעם אחת בכל צד (כשעשוי בצד אחד, להפוך עד שיהיה עשוי גם בצד השני).
2. כדאי לפזר על הגריל כמה ענפי רוזמרין.
3. לשמירה על טעמו, כדאי לצלות בנפרד כל סוג בשר.
4. אם אתם צולים גם בשר וגם דגים, לנקות היטב ביניהם.
5. בגריל גז השתדלו לסגור את מכסה הגריל, כשאינכם מטפלים בבשר.
6. אל תתעסקו עם הבשר הרבה: קבב והמבורגר עלולים להתפרק וגם בשר בקר - להפוך פעם אחת בלבד.
7. אחרי שמורידים סטייקים מהגריל, ממתינים כמה דקות לפני שחותכים אותו, כדי לשמור את העסיסיות.
8. לסטייקים וצלעות כבש: המליחו את הבשר והוסיפו פלפל רק בסוף הצלייה ולא לפניה או במהלכה (שלא לייבש את הבשר).
9. בשרי עוף, פרגית וכדומה, כדאי להשרות במרינדה מראש.
בכדי שהבשר על הגריל יצליח הקפידו על הכללים הבאים:
1. לא מומלץ להפוך את הבשר שוב ושוב - רק פעם אחת בכל צד (כשעשוי בצד אחד, להפוך עד שיהיה עשוי גם בצד השני).
2. כדאי לפזר על הגריל כמה ענפי רוזמרין.
3. לשמירה על טעמו, כדאי לצלות בנפרד כל סוג בשר.
4. אם אתם צולים גם בשר וגם דגים, לנקות היטב ביניהם.
5. בגריל גז השתדלו לסגור את מכסה הגריל, כשאינכם מטפלים בבשר.
6. אל תתעסקו עם הבשר הרבה: קבב והמבורגר עלולים להתפרק וגם בשר בקר - להפוך פעם אחת בלבד.
7. אחרי שמורידים סטייקים מהגריל, ממתינים כמה דקות לפני שחותכים אותו, כדי לשמור את העסיסיות.
8. לסטייקים וצלעות כבש: המליחו את הבשר והוסיפו פלפל רק בסוף הצלייה ולא לפניה או במהלכה (שלא לייבש את הבשר).
9. בשרי עוף, פרגית וכדומה, כדאי להשרות במרינדה מראש.
