מה זה האינדקס הגליקמי?
האינדקס הגליקמי של מזונות הוא מדד המלמד מה ההשפעה של אכילת מזון מסוים על עליית רמת הגלוקוז בדם. כאשר אנו אוכלים מזון עשיר בפחממות כמו לחם, פסטה, תפוחי אדמה, קורנפלקס, גרנולה או מאכל עשיר בסוכר, הגוף הופך מאכל זה לגלוקוז על מנת להשתמש בו כאנרגיה. תוך כדי שהפחממות נהפכות לגלוקוז עולה רמת הגלוקוז בדם. האינדקס הגליקמי מדרג פריטי מזון לפי מהירות עליית רמת הגלוקוז בדם בעקבות אכילתו.
האינדקס הגליקמי של מזונות הוא מדד המלמד מה ההשפעה של אכילת מזון מסוים על עליית רמת הגלוקוז בדם. כאשר אנו אוכלים מזון עשיר בפחממות כמו לחם, פסטה, תפוחי אדמה, קורנפלקס, גרנולה או מאכל עשיר בסוכר, הגוף הופך מאכל זה לגלוקוז על מנת להשתמש בו כאנרגיה. תוך כדי שהפחממות נהפכות לגלוקוז עולה רמת הגלוקוז בדם. האינדקס הגליקמי מדרג פריטי מזון לפי מהירות עליית רמת הגלוקוז בדם בעקבות אכילתו.
