איך מכינים בבית סטייק אנטריקוט?

כך יש להכין בבית סטייק אנטריקוט:

מצרכים:
=======
2-4 נתחי אנטריקוט בקר טריים ומיושנים, 300 גרם כל נתח

4 כפות שמן זית

מלח ופלפל שחור (אפשרי פלפל שחור גרוס)

אופן ההכנה:
===========
1. חימום מחבת ברזל כבדה או מחבת להכנת סטייקים בחום גבוה למשך ארבע דקות.

2. לצקת למחבת את שמן הזית ולחממו קלות.

3. לנגב היטב את הסטייקים ולתבל אותם במלח ופלפל.

4. להניח את הסטייקים במחבת למשך שתי דקות מבלי לגעת בהם בכלל בשום צורה.

5. בודקים אם נוצר קרום פריך מתחת לסטייקים ובמידה וכן מזיזים אותם טיפה כדי לאפשר לשמן להגיע מתחתם ובמידת הצורך מוסיפים טיפה שמן זית ומטגנים דקה נוספת.

6. הופכים את הסטייקים ומטגנים. לדרגת מידיום חמש דקות בלבד, לדרגת מידיום רייר שלוש דקות.

בתיאבון!