איך לאכול צמחוני ולהשיג חלבון מלא?

על מנת להשיג חלבון מלא מן הצומח יש לשלב בין קטניות לדגנים. לדוגמא:

עדשים ואורז

ממרח חומוס ולחם מלא

ממרח חומוס ופיתה מחיטה מלאה

שעועית עם קינואה

גרגירי חומוס עם כוסמת

פול ואורז

ועוד...

בנוסף, על מנת להשיג חלבון מן הצומח מומלץ לאכול טחינה מסומסום מלא, אגוזים מכל סוגיהם, שקדים וזרעים.