איך מכינים כרובית בסגנון אסיאתי?

הנה מתכון לכרובית בסגנון אסיאתי של נירה רוסו, כפי שפורסם בעיתון "ידיעות אחרונות" בדצמבר 2016:

המצרכים:
========
1 כרובית בינונית יפה וצחה

3 בצלים ירוקים, חתוכים לפיסות באורך של 2 ס"מ

3 כפות רוטב דגים או טריאקי

4 כפות מים

2 כפיות סוכר

מלח ופלפל לפי הטעם

1 כף שום קצוץ

2 כפות שמן שומשום

5 כפות כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
==========
1 שוטפים ומפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות.

2. חותכים לפיסות את השורש, אורזים בשקית ושולחים למקפיא.

3. מערבבים בקערה את רוטב הדגים (או הטריאקי), המים, הסוכר, הפלפל והמלח ואת פיסות הבצל הירוק.

4. מחממים ווק ברזל או מתכת כבדה ואיכותית עד שלוהט. מוסיפים את החומרים מסעיף 3. מוסיפים את השמן ואז מוסיפים גם את השום. מקפיצים במשך 40 שניות.

5. מוסיפים את פרחי הכרובית ומקפיצים עד שיופיעו על פרחוני הכרובים סימנים חומים - זהובים.

6. מכסים את הווק או המחבת ומבשלים כ-5 דקות תוך כדי בחישה כל דקה.

7. מוסיפים את שמן השומשום ומקפיצים דקה.

8. מעטרים בעלי כוסברה ומגישים.

בתיאבון!