שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין קונפיטורת תפוזים?
הנה מתכון לקונפיטורת תפוזים של איתמר דוידוב, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" של ידיעות אחרונות בספטמבר 1998:
המצרכים:
=======
1 ק"ג תפוזים כתומים בשלמותם (או תערובת של פירות הדר)
900 גרם סוכר
מיץ מלימון אחד
אופן ההכנה:
=========
1. מרתיחים סיר גדול עם מים. דוקרים את התפוזים וחולטים אותם עד לרתיחה. שופכים את המים וחוזרים על התהליך עוד פעמיים. מקררים.
2. חוצים את התפוזים לשניים ומגלענים. פורסים את חצאי התפוזים לחצאי טבעות. מעבירים לסיר כבד, כולל הנוזלים הניגרים מהפרי בזמן החיתוך.
3. מוסיפים לפרי את הסוכר ומביאים לרתיחה. מבשלים עד הסמכה.
4 מוסיפים את הלימון ומבשלים עוד 5 דקות.
ניתן להשתמש בקונפיטורה כזיגוג על עוגת שוקולד, או למריחה. אם מדללים אותה במעט וויסקי היא תהייה נהדרת גם כרוטב מיוחד לגלידה.
איך להכין מרק בצל ביין וטימין?
הנה מתכון למרק בצל ביין וטימין, כפי שפורסם במגזין מנטה בינואר 2010:
המצרכים:
========
4 בצלים בינוניים פרוסים דק
50 גרם חמאה
1 כפית סוכר חום
מלח
פלפל לבן
אגוז מוסקט טחון לפי הטעם
2 כפות קמח
4 כוסות ציר ירקות או מים
2 כוסות יין לבן
5 גבעולי טימין
להגשה: פרוסות באגט קלויות עם גבינה
אופן ההכנה:
==========
1. שמים את הבצלים , החמאה, הסוכר והתבלינים בסיר גדול ומאדים על להבה בינונית כ-10 דקות או עד שהבצלים רכים וזהובים.
2. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהוא נספג בחמאה. מוסיפים את ציר המים בהדרגה ותוך כדי ערבוב. מוסיפים את היין והתימין ומביאים לרתיחה עדינה.
3. מכסים חלקית, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-30 דקות. מגישים עם פרוסות באגט במרכז.
איך להשתמש נכון בצעיף ולקשור צעיף?
אחת הדרכים הפשוטות לאבזר ולסגנן את ההופעה ולשוות לה לוק מעולה, הינה הוספת צעיף ללבוש. זה לא דורש מאמץ ומוסיף המון יופי וסטייל. צעיף הוא האביזר הנכון להאיר את הפנים, לצעיף יש השפעה חזקה על המראה הגיאומטרי של הגוף, והוא משווה לו מראה ארוך. עוד מקסמי הצעיף, הן היכולת להסתיר פגמים ולהצניע במעט חולצות בעלות מחשופים. את הצעיף ניתן לשלב גם בהופעתך היום יומית, ולהעניק לך מראה עם המון שיק.
הנה כמה טיפים ללבישת צעיף:
1. להופעה פשוטה של ג'ינס וחולצה, שהיא בדרך כלל בעלת צבעים מונוכרומאטיים, ניתן לשלב צעיף צבעוני, שייתן שיק ללבוש. ניתן לכרוך את הצעיף באופן נונשלנטי בכדי לתת מראה יום יומי.
2. לעבודה ניתן לשלב חולצה לבנה מכופתרת ולהכניס את הצעיף מתחת לצווארון. צעיפי משי או פשמינה יתאימו למראה מחויט. כמו כן, אופן הקשירה מאוד משפיע, במקרה זה ניתן לקשור את הצעיף באופן מהוקצע.
3. ליציאה בערב ניתן לבחור צעיף מבד אורגנזה או מבדים בעלי עיטורים, אשר יעניקו מראה יוקרתי. אפשר לקחת אפילו שמלה שחורה שאת אוהבת שיושבת יפה על הגוף, ולשים צעיף מיוחד שישדרג את ההופעה.
4. ביום חורפי את יכולה לזרום עם צעיף צמר או פשמינה
5. ביום נעים צעיף דק ואוורירי מכותנה, משי או שיפון
אני מצרפת לכן סרטון מקסים שמראה בצורה פשוטה איך לענוד את הצעיף בצורות שונות, ולא רק לזרוק אותו עלינו. תיהנו!
הנה המון דרכים לקשור צעיף:
https://youtu.be/voEp7YAYohI
איך להכין אורז עם ערמונים ופטריות?
הנה מתכון חורפי של "האגוזיה" לאורז עם ערמונים ופטריות:
המצרכים:
=======
2 סלסילות (400-500 גרם) פטריות טריות
1 בצל בגודל בינוני, קלוף
1 גזר גדול (או 2 בינוניים), קלוף
2 חבילות (200 גרם) ערמונים קלופים
2 כוסות אורז לבן
1 כף גדושה שמן קוקוס או שמן זית
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס סילאן
2-3 כפות חומץ בלסמי
3 כוסות מים
מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
==========
1. מחממים תנור ל-170 מעלות (מצב טורבו).
2. חותכים את הפטריות.
3. חותכים את הבצל לקוביות בגודל בינוני.
4. מגררים בפומפייה את הגזר.
5. מפוררים עם הידיים לחתיכות גדולות את הערמונים.
6. שוטפים היטב את האורז ומסננים.
הבישול:
======
1. לסיר בגודל בינוני שמתאים לתנור מוסיפים את שמן הקוקוס או שמן הזית. מניחים את הסיר מעל להבה גבוהה ומוסיפים את הפטריות. מטגנים 4-5 דקות אגב ערבוב עד שהפטריות רכות. אם צריך, מוסיפים 1/4 כוס מים כדי לעזור לפטריות להתרכך.
2. מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים 2-3 דקות נוספות.
3. מוסיפים את הערמונים, רוטב הסויה, הסילאן והחומץ. מערבבים היטב ואז מוסיפים את האורז.
4. מוסיפים את המים (3 כוסות), מערבבים ואז מתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור גרוס (רצוי לטעום ולתקן תבלון). חשוב שהמים יהיו מלוחים בשלב זה. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר עם מכסה שמתאים לתנור (או שמים מעל נייר אפיה ומעליו אוטמים עם רדיד אלומיניום).
5. מעבירים לתנור (170 מעלות, מצב טורבו) למשך 20-30 דקות, או עד שהאורז התרכך והתבשל לחלוטין.
6. מוציאים מהתנור ומחכים 20 דקות עם המכסה. פותחים וזה מוכן.
7. בהגשה, מומלץ להוסיף 2-3 גבעולי בצל ירוק קצוצים. נשמר בקירור 5 ימים.
איך לבחור מפזר חום?
לבחירה נכונה בין מפזרי חום כדאי להקפיד על הדברים הבאים:
גוף חימום קרמי - בדגמים החדשים נכנסו גופי חימום קרמיים שהם חסכוניים יותר בחשמל והחימום שלהם משופר.
תרמוסטט - מאפשר שימוש בסוגי מזג אוויר שונים.
מנגנון כיבוי בנפילה - אין לקנות מפזר חום ללא מנגנון שכזה. הוא מהווה אמצעי בטיחות ראשון במעלה.
טיימר לכיבוי אוטומטי - הוא מרכיב מצוין לחדרי שינה.
פיזור אדים - יש מפזרי חום שמאפשרים כלי מים שמפזר אדים בחדר. זה מונע יובש בחימום ארוך ומונע כאבי ראש, אך צריך להיזהר מהשילוב של חשמל ומים באותו מכשיר!
איך לחמם במזגן בחורף?
אלו הדברים שיש להקפיד עליהם כשמחממים את הסית עם מזגן:
1. נקו את הפילטרים, בתחילת החורף זה עוזר לחיסכון בחשמל וחימום טוב יותר
2. הדליקו את המזגן על חימום (צורה של שמש בשלט) בטמפרטורה של 18-20 מעלות.
3. כוונו את פתחי המזגן כלפי מטה. האוויר החם יעלה למעלה בשל הנטייה הטבעית של אוויר חם לעלות למעלה.
4. החימום בעזרת מזגן מאופיין בייבוש של האוויר - להקלת היובש, הניחו בפינת החדר כלי מים עם פלחי תפוז או חצי לימון - המים יביאו לחות נעימה ופרי הדר תמיד מפיץ ריח טוב בחדר.
5. עוד תופעה מוכרת במיזוג חורפי הוא החום הכבד שהמזגן מפיץ. לכן הקפידו שלא לעבור את ה-22-23 מעלות - עד טמפרטורה זו החום יהיה נעים ומובטח שלא תרגישו חום ומחנק.
6. בחדר הילדים, אין להדליק מזגן בלילות החורף, מחשש לסטרידו.
איך להכין תבשיל חומוס וקציצות בשר בנוסח מרוקאי?
הנה מתכון לתבשיל חורפי וטעים של חומוס וקציצות בשר בסגנון מרוקאי:
המצרכים ל-6 מנות:
==============
2 כוסות גרגרי חומוס מושרים במים למשך לילה
1/3 כוס שמן
2 בצלים קצוצים דק
6 שיני שום קצוצות
1 פלפל חריף קצוץ דק
2 כפות פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
1 כפית כורכום
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
6 עגבניות קלופות וקצוצות
לקציצות:
======
750 גרם בשר בקר טחון
1 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
2 פרוסות לחפ שרויות במים וסחוטות
2 בצלים מגוררים דק
1 כף תערובת תבלינים לקציצות
3 חלבונים
שמן לטיגון
1 כוס סולת
אופן ההכנה:
=========
1. מסננים את החומוס ממי ההשרייה ושוטפים היטב.
2. בסיר כבד, מחממים א השמן, מוסיפים את הבצל, השום והפלפל החריף ומטגנים 5 דקות, מוסיפים את החומוס, התבלינים והעגבניות, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה שעתיים.
3. להכנת הקציצות: שמים בקערה את הבשר הטחון, הפטרוזיליה, הלחם השרוי, הבצל ותערובת התבלינים ומערבבים. צרים מהתערובת קציצות עגולות. טורפים את החלבונים במזלג לקצף אוורירי. מחממים שמן לטיגון, טובלים כל קציצה בחלבונים המוקצפים ואחר כך בסולת ומטגנים את הקציצות עד שיזהיבו.
4. להרכבת התבשיל: מוסיפים את הקציצות לסיר החומוס, מכסים ומבשלים כ-40 דקות עד שהרוטב יסמיך. מגישים חם עם לחם טרי וסלטים.
איך להשתמש נכון בסדין חשמלי?
אלו הוראות הבטיחות כפי שהגדיר אותן מכון התקנים הישראלי לשימוש נכון בסדין חשמלי:
1. חשוב לפעול ע"פ הוראות יצרן הסדין בעת השימוש.
2. יש לקשור את הסדין על המזרן בכדי למנוע ממנו להתקפל.
3. אין להרטיב את הסדין.
4. אין להשאיר סדין דולק ללא השגחה או לישון עמו בלילה. כאשר נכנסים למיטה, יש להפסיק את פעולת הסדין.
5. יש לחבר את כבל החשמל של הסדין ישירות לתקע החשמל. אסור לחברו באמצעות כבל מאריך או מפצל.
6. השימוש בסדין אסור לתינוקות, חולים סיעודיים או כל אדם שאינו מסוגל להפעיל ולכבות את המוצר בכוחות עצמו.
7. יש לפרוס את הסדין החשמלי מעל סדין רגיל.
8. בסדין חימום חשמלי זוגי מומלץ לבחור בסדין שיש בו 2 מערכות חימום נפרדות.
9. אם אתם משתמשים במיטה מתכווננת, ודאו שהסדין לא יתקפל יחד עם המיטה ושמוליכי החשמל שבו לא יילכדו בקיפול.
על מה להקפיד בנהיגת חורף?
אלו הדברים שחשוב להקפיד עליהם בנהיגת חורף:
1. לפני תחילת הנהיגה יש לבדוק את מצב הצמיגים מבחינת אוויר, עומק החריצים והאם יש עיוותים או נפיחויות כלשהם בצמיג.
2. יש לשמור על מרחק מהרכב שלפניכם ולהגדיל את מרחק הבלימה.
3. יש לנהוג לאט יותר, לפחות ב-20%-30%
4. חשוב לאמוד את עומק השלוליות, ניתן לעשות זאת כשמסתכלים על הרכבים שלידכם.
5. במידה וניתן לעבוד בשלולית יש ליישר את ההגה לכיוון הנהיגה ולשמור על גז קבוע, ראו עוד טיפים בתגית "שלולית, נהיגה".
6. אם נקלעתם למצב חירום לחצו הכי חזק על הבלם עד שהרכב נעצר, חשוב לא לפמפם, לרכב יש מערכות בלימה שיסייעו לכם לבלום נכון.
הנה מתכון לקונפיטורת תפוזים של איתמר דוידוב, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" של ידיעות אחרונות בספטמבר 1998:
המצרכים:
=======
1 ק"ג תפוזים כתומים בשלמותם (או תערובת של פירות הדר)
900 גרם סוכר
מיץ מלימון אחד
אופן ההכנה:
=========
1. מרתיחים סיר גדול עם מים. דוקרים את התפוזים וחולטים אותם עד לרתיחה. שופכים את המים וחוזרים על התהליך עוד פעמיים. מקררים.
2. חוצים את התפוזים לשניים ומגלענים. פורסים את חצאי התפוזים לחצאי טבעות. מעבירים לסיר כבד, כולל הנוזלים הניגרים מהפרי בזמן החיתוך.
3. מוסיפים לפרי את הסוכר ומביאים לרתיחה. מבשלים עד הסמכה.
4 מוסיפים את הלימון ומבשלים עוד 5 דקות.
ניתן להשתמש בקונפיטורה כזיגוג על עוגת שוקולד, או למריחה. אם מדללים אותה במעט וויסקי היא תהייה נהדרת גם כרוטב מיוחד לגלידה.
הנה מתכון למרק בצל ביין וטימין, כפי שפורסם במגזין מנטה בינואר 2010:
המצרכים:
========
4 בצלים בינוניים פרוסים דק
50 גרם חמאה
1 כפית סוכר חום
מלח
פלפל לבן
אגוז מוסקט טחון לפי הטעם
2 כפות קמח
4 כוסות ציר ירקות או מים
2 כוסות יין לבן
5 גבעולי טימין
להגשה: פרוסות באגט קלויות עם גבינה
אופן ההכנה:
==========
1. שמים את הבצלים , החמאה, הסוכר והתבלינים בסיר גדול ומאדים על להבה בינונית כ-10 דקות או עד שהבצלים רכים וזהובים.
2. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהוא נספג בחמאה. מוסיפים את ציר המים בהדרגה ותוך כדי ערבוב. מוסיפים את היין והתימין ומביאים לרתיחה עדינה.
3. מכסים חלקית, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-30 דקות. מגישים עם פרוסות באגט במרכז.
אחת הדרכים הפשוטות לאבזר ולסגנן את ההופעה ולשוות לה לוק מעולה, הינה הוספת צעיף ללבוש. זה לא דורש מאמץ ומוסיף המון יופי וסטייל. צעיף הוא האביזר הנכון להאיר את הפנים, לצעיף יש השפעה חזקה על המראה הגיאומטרי של הגוף, והוא משווה לו מראה ארוך. עוד מקסמי הצעיף, הן היכולת להסתיר פגמים ולהצניע במעט חולצות בעלות מחשופים. את הצעיף ניתן לשלב גם בהופעתך היום יומית, ולהעניק לך מראה עם המון שיק.
הנה כמה טיפים ללבישת צעיף:
1. להופעה פשוטה של ג'ינס וחולצה, שהיא בדרך כלל בעלת צבעים מונוכרומאטיים, ניתן לשלב צעיף צבעוני, שייתן שיק ללבוש. ניתן לכרוך את הצעיף באופן נונשלנטי בכדי לתת מראה יום יומי.
2. לעבודה ניתן לשלב חולצה לבנה מכופתרת ולהכניס את הצעיף מתחת לצווארון. צעיפי משי או פשמינה יתאימו למראה מחויט. כמו כן, אופן הקשירה מאוד משפיע, במקרה זה ניתן לקשור את הצעיף באופן מהוקצע.
3. ליציאה בערב ניתן לבחור צעיף מבד אורגנזה או מבדים בעלי עיטורים, אשר יעניקו מראה יוקרתי. אפשר לקחת אפילו שמלה שחורה שאת אוהבת שיושבת יפה על הגוף, ולשים צעיף מיוחד שישדרג את ההופעה.
4. ביום חורפי את יכולה לזרום עם צעיף צמר או פשמינה
5. ביום נעים צעיף דק ואוורירי מכותנה, משי או שיפון
אני מצרפת לכן סרטון מקסים שמראה בצורה פשוטה איך לענוד את הצעיף בצורות שונות, ולא רק לזרוק אותו עלינו. תיהנו!
הנה המון דרכים לקשור צעיף:
https://youtu.be/voEp7YAYohI
הנה מתכון חורפי של "האגוזיה" לאורז עם ערמונים ופטריות:
המצרכים:
=======
2 סלסילות (400-500 גרם) פטריות טריות
1 בצל בגודל בינוני, קלוף
1 גזר גדול (או 2 בינוניים), קלוף
2 חבילות (200 גרם) ערמונים קלופים
2 כוסות אורז לבן
1 כף גדושה שמן קוקוס או שמן זית
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס סילאן
2-3 כפות חומץ בלסמי
3 כוסות מים
מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
==========
1. מחממים תנור ל-170 מעלות (מצב טורבו).
2. חותכים את הפטריות.
3. חותכים את הבצל לקוביות בגודל בינוני.
4. מגררים בפומפייה את הגזר.
5. מפוררים עם הידיים לחתיכות גדולות את הערמונים.
6. שוטפים היטב את האורז ומסננים.
הבישול:
======
1. לסיר בגודל בינוני שמתאים לתנור מוסיפים את שמן הקוקוס או שמן הזית. מניחים את הסיר מעל להבה גבוהה ומוסיפים את הפטריות. מטגנים 4-5 דקות אגב ערבוב עד שהפטריות רכות. אם צריך, מוסיפים 1/4 כוס מים כדי לעזור לפטריות להתרכך.
2. מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים 2-3 דקות נוספות.
3. מוסיפים את הערמונים, רוטב הסויה, הסילאן והחומץ. מערבבים היטב ואז מוסיפים את האורז.
4. מוסיפים את המים (3 כוסות), מערבבים ואז מתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור גרוס (רצוי לטעום ולתקן תבלון). חשוב שהמים יהיו מלוחים בשלב זה. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר עם מכסה שמתאים לתנור (או שמים מעל נייר אפיה ומעליו אוטמים עם רדיד אלומיניום).
5. מעבירים לתנור (170 מעלות, מצב טורבו) למשך 20-30 דקות, או עד שהאורז התרכך והתבשל לחלוטין.
6. מוציאים מהתנור ומחכים 20 דקות עם המכסה. פותחים וזה מוכן.
7. בהגשה, מומלץ להוסיף 2-3 גבעולי בצל ירוק קצוצים. נשמר בקירור 5 ימים.
חורף
לבחירה נכונה בין מפזרי חום כדאי להקפיד על הדברים הבאים:
גוף חימום קרמי - בדגמים החדשים נכנסו גופי חימום קרמיים שהם חסכוניים יותר בחשמל והחימום שלהם משופר.
תרמוסטט - מאפשר שימוש בסוגי מזג אוויר שונים.
מנגנון כיבוי בנפילה - אין לקנות מפזר חום ללא מנגנון שכזה. הוא מהווה אמצעי בטיחות ראשון במעלה.
טיימר לכיבוי אוטומטי - הוא מרכיב מצוין לחדרי שינה.
פיזור אדים - יש מפזרי חום שמאפשרים כלי מים שמפזר אדים בחדר. זה מונע יובש בחימום ארוך ומונע כאבי ראש, אך צריך להיזהר מהשילוב של חשמל ומים באותו מכשיר!
אלו הדברים שיש להקפיד עליהם כשמחממים את הסית עם מזגן:
1. נקו את הפילטרים, בתחילת החורף זה עוזר לחיסכון בחשמל וחימום טוב יותר
2. הדליקו את המזגן על חימום (צורה של שמש בשלט) בטמפרטורה של 18-20 מעלות.
3. כוונו את פתחי המזגן כלפי מטה. האוויר החם יעלה למעלה בשל הנטייה הטבעית של אוויר חם לעלות למעלה.
4. החימום בעזרת מזגן מאופיין בייבוש של האוויר - להקלת היובש, הניחו בפינת החדר כלי מים עם פלחי תפוז או חצי לימון - המים יביאו לחות נעימה ופרי הדר תמיד מפיץ ריח טוב בחדר.
5. עוד תופעה מוכרת במיזוג חורפי הוא החום הכבד שהמזגן מפיץ. לכן הקפידו שלא לעבור את ה-22-23 מעלות - עד טמפרטורה זו החום יהיה נעים ומובטח שלא תרגישו חום ומחנק.
6. בחדר הילדים, אין להדליק מזגן בלילות החורף, מחשש לסטרידו.
הנה מתכון לתבשיל חורפי וטעים של חומוס וקציצות בשר בסגנון מרוקאי:
המצרכים ל-6 מנות:
==============
2 כוסות גרגרי חומוס מושרים במים למשך לילה
1/3 כוס שמן
2 בצלים קצוצים דק
6 שיני שום קצוצות
1 פלפל חריף קצוץ דק
2 כפות פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
1 כפית כורכום
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
6 עגבניות קלופות וקצוצות
לקציצות:
======
750 גרם בשר בקר טחון
1 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
2 פרוסות לחפ שרויות במים וסחוטות
2 בצלים מגוררים דק
1 כף תערובת תבלינים לקציצות
3 חלבונים
שמן לטיגון
1 כוס סולת
אופן ההכנה:
=========
1. מסננים את החומוס ממי ההשרייה ושוטפים היטב.
2. בסיר כבד, מחממים א השמן, מוסיפים את הבצל, השום והפלפל החריף ומטגנים 5 דקות, מוסיפים את החומוס, התבלינים והעגבניות, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה שעתיים.
3. להכנת הקציצות: שמים בקערה את הבשר הטחון, הפטרוזיליה, הלחם השרוי, הבצל ותערובת התבלינים ומערבבים. צרים מהתערובת קציצות עגולות. טורפים את החלבונים במזלג לקצף אוורירי. מחממים שמן לטיגון, טובלים כל קציצה בחלבונים המוקצפים ואחר כך בסולת ומטגנים את הקציצות עד שיזהיבו.
4. להרכבת התבשיל: מוסיפים את הקציצות לסיר החומוס, מכסים ומבשלים כ-40 דקות עד שהרוטב יסמיך. מגישים חם עם לחם טרי וסלטים.
אלו הוראות הבטיחות כפי שהגדיר אותן מכון התקנים הישראלי לשימוש נכון בסדין חשמלי:
1. חשוב לפעול ע"פ הוראות יצרן הסדין בעת השימוש.
2. יש לקשור את הסדין על המזרן בכדי למנוע ממנו להתקפל.
3. אין להרטיב את הסדין.
4. אין להשאיר סדין דולק ללא השגחה או לישון עמו בלילה. כאשר נכנסים למיטה, יש להפסיק את פעולת הסדין.
5. יש לחבר את כבל החשמל של הסדין ישירות לתקע החשמל. אסור לחברו באמצעות כבל מאריך או מפצל.
6. השימוש בסדין אסור לתינוקות, חולים סיעודיים או כל אדם שאינו מסוגל להפעיל ולכבות את המוצר בכוחות עצמו.
7. יש לפרוס את הסדין החשמלי מעל סדין רגיל.
8. בסדין חימום חשמלי זוגי מומלץ לבחור בסדין שיש בו 2 מערכות חימום נפרדות.
9. אם אתם משתמשים במיטה מתכווננת, ודאו שהסדין לא יתקפל יחד עם המיטה ושמוליכי החשמל שבו לא יילכדו בקיפול.
אלו הדברים שחשוב להקפיד עליהם בנהיגת חורף:
1. לפני תחילת הנהיגה יש לבדוק את מצב הצמיגים מבחינת אוויר, עומק החריצים והאם יש עיוותים או נפיחויות כלשהם בצמיג.
2. יש לשמור על מרחק מהרכב שלפניכם ולהגדיל את מרחק הבלימה.
3. יש לנהוג לאט יותר, לפחות ב-20%-30%
4. חשוב לאמוד את עומק השלוליות, ניתן לעשות זאת כשמסתכלים על הרכבים שלידכם.
5. במידה וניתן לעבוד בשלולית יש ליישר את ההגה לכיוון הנהיגה ולשמור על גז קבוע, ראו עוד טיפים בתגית "שלולית, נהיגה".
6. אם נקלעתם למצב חירום לחצו הכי חזק על הבלם עד שהרכב נעצר, חשוב לא לפמפם, לרכב יש מערכות בלימה שיסייעו לכם לבלום נכון.
מה חשוב לדעת לפני ביקור ביונגפראויוך שבשוויץ?
הנה 9 דברים שחשוב לדעת לפני ביקור ביונגפראויוך שבשוויץ:
יונגפראויוך (Jungfraujoch) היא הנקודה הגבוהה ביותר באירופה אליה מגיעה רכבת ונחשבת גם ליפה והמרהיבה ביותר. ההגעה אליה אינה זולה כלל וכרוכה בנסיעה של שעתיים וחצי לכל כיוון בשלוש רכבות. אלו הדברים שכדאי לדעת לפני ביקור באתר זה:
1. מזג אוויר טוב (בהיר ויפה) הכרחי, לכן יש לברר לפני היציאה את תחזית מזג האוויר, העשויה להתחלף באופן קיצוני מיום ליום.
2. יש לרכוש כרטיסים לרכבת (מאינטרלקן) יום מראש, במיוחד בחודשי הקיץ המתוירים.
3. תוכלו ליהנות מכרטיסים מוזלים אם תצאו ברכבת היוצאת בשעה 6:30 או 7:00בבוקר וחוזרת בשעה 13:00 בצהריים. הדבר משתלם לא רק מבחינה כספית, כדאי להגיע לפני שיש עומס רב של מבקרים ולפנות את החצי השני של היום להמשך הטיול.
4. הכרטיסים עבור הילדים זולים משמעותית. אם אתם באים יחד עם ילדים זכרו לבקש את המחיר המתאים עבורם.
5. כדאי להתלבש בשכבות. בחלק מהזמן עלול להיות מאוד קר ובחלק מהזמן אפילו חם. יש להצטייד בכובע, צעיף, מעיל וגם כפפות לסובלים מקור, אך גם בחולצות דקות או קצרות אתן אפשר להישאר כשחם או כשמתחילים לרדת מההר.
6. יש להצטייד בנעלי הליכה טובות (נעלי ספורט טובות יענו על צורך זה).
7. המקום גבוה מאוד ולכן הקרינה חזקה. יש להביא עמכם קרם הגנה בעל מקדם גבוה ולמרוח אותו גם אם קר לכם.
8. במקום קפיטרייה וחנות שוקולדים של לינדט, אך כדאי להביא עמכם צידה לדרך במיוחד עם יצאתם מוקדם ואם אתם עם ילדים.
9. ניתן בתוספת תשלום לגלוש במזחלת, לגלוש באומגה או במסלולי סקי קלים. גם אם לא עושים פעילויות אלה, החוויה שלמה ועוצרת נשימה, מרפסות הקרח והשלג, שביל ההליכה בשלג, מוזיאון הפיסול בקרח והנופים המדהימים מספקים זאת ובגדול.
הנה 9 דברים שחשוב לדעת לפני ביקור ביונגפראויוך שבשוויץ:
יונגפראויוך (Jungfraujoch) היא הנקודה הגבוהה ביותר באירופה אליה מגיעה רכבת ונחשבת גם ליפה והמרהיבה ביותר. ההגעה אליה אינה זולה כלל וכרוכה בנסיעה של שעתיים וחצי לכל כיוון בשלוש רכבות. אלו הדברים שכדאי לדעת לפני ביקור באתר זה:
1. מזג אוויר טוב (בהיר ויפה) הכרחי, לכן יש לברר לפני היציאה את תחזית מזג האוויר, העשויה להתחלף באופן קיצוני מיום ליום.
2. יש לרכוש כרטיסים לרכבת (מאינטרלקן) יום מראש, במיוחד בחודשי הקיץ המתוירים.
3. תוכלו ליהנות מכרטיסים מוזלים אם תצאו ברכבת היוצאת בשעה 6:30 או 7:00בבוקר וחוזרת בשעה 13:00 בצהריים. הדבר משתלם לא רק מבחינה כספית, כדאי להגיע לפני שיש עומס רב של מבקרים ולפנות את החצי השני של היום להמשך הטיול.
4. הכרטיסים עבור הילדים זולים משמעותית. אם אתם באים יחד עם ילדים זכרו לבקש את המחיר המתאים עבורם.
5. כדאי להתלבש בשכבות. בחלק מהזמן עלול להיות מאוד קר ובחלק מהזמן אפילו חם. יש להצטייד בכובע, צעיף, מעיל וגם כפפות לסובלים מקור, אך גם בחולצות דקות או קצרות אתן אפשר להישאר כשחם או כשמתחילים לרדת מההר.
6. יש להצטייד בנעלי הליכה טובות (נעלי ספורט טובות יענו על צורך זה).
7. המקום גבוה מאוד ולכן הקרינה חזקה. יש להביא עמכם קרם הגנה בעל מקדם גבוה ולמרוח אותו גם אם קר לכם.
8. במקום קפיטרייה וחנות שוקולדים של לינדט, אך כדאי להביא עמכם צידה לדרך במיוחד עם יצאתם מוקדם ואם אתם עם ילדים.
9. ניתן בתוספת תשלום לגלוש במזחלת, לגלוש באומגה או במסלולי סקי קלים. גם אם לא עושים פעילויות אלה, החוויה שלמה ועוצרת נשימה, מרפסות הקרח והשלג, שביל ההליכה בשלג, מוזיאון הפיסול בקרח והנופים המדהימים מספקים זאת ובגדול.
איך להכין מרק דלעת הודי?
הנה מתכון למרק דלעת הודי של מאיה מרום, כפי שפורסם בגיליון "זמנים מודרניים" של ידיעות אחרונות בנובמבר 2009:
המצרכים:
========
1 גזר
800 גרם דלעת
ציר עוף (או מים וכנפי עוף)
אבקת קארי
פתיתי צ'ילי חריף
פחית מי קוקוס (או שמנת מתוקה)
חופן זרעי דלעת
מעט שמן
מעט מלח
אופן ההכנה:
==========
1. שמים בסיר גדול גזר אחד קלוף ו-800 גרם נתחי דלעת. אם אין מספיק דלעת אפר להחליף חלק ממנה בבטטה או בדלורית.
2. מכסים בציר עוף או במים רגילים עם כמה כנפי עוף ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה במשך כ-1/2 שעה או עד שהדלעת מתרככת. אם משתמשים בכנפי עוף, מסירים בכך את ה"לכלוך" שצף במים.
3. נפטרים מכנפי העוף ומקליפת הדלעת (קל יותר להסיר אחרי הבישול מאשר לפניו).
4. טוחנים לתערובת אחידה ומוסיפים כף אבקת קארי, מעט פתחתי צ'ילי חריף ופחית מי קוקוס (אפשר להחליף בשמנת מתוקה). מבשלים 5 דקות על אש נמוכה.
5. בינתיים מערבבים חופן נדיב של גרעיני דלעת עם מעט שמן ומלח וקולים במחבת חמה ומכוסה. מגישים את הגרעינים הקלויים עם המרק.
הנה מתכון למרק דלעת הודי של מאיה מרום, כפי שפורסם בגיליון "זמנים מודרניים" של ידיעות אחרונות בנובמבר 2009:
המצרכים:
========
1 גזר
800 גרם דלעת
ציר עוף (או מים וכנפי עוף)
אבקת קארי
פתיתי צ'ילי חריף
פחית מי קוקוס (או שמנת מתוקה)
חופן זרעי דלעת
מעט שמן
מעט מלח
אופן ההכנה:
==========
1. שמים בסיר גדול גזר אחד קלוף ו-800 גרם נתחי דלעת. אם אין מספיק דלעת אפר להחליף חלק ממנה בבטטה או בדלורית.
2. מכסים בציר עוף או במים רגילים עם כמה כנפי עוף ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה במשך כ-1/2 שעה או עד שהדלעת מתרככת. אם משתמשים בכנפי עוף, מסירים בכך את ה"לכלוך" שצף במים.
3. נפטרים מכנפי העוף ומקליפת הדלעת (קל יותר להסיר אחרי הבישול מאשר לפניו).
4. טוחנים לתערובת אחידה ומוסיפים כף אבקת קארי, מעט פתחתי צ'ילי חריף ופחית מי קוקוס (אפשר להחליף בשמנת מתוקה). מבשלים 5 דקות על אש נמוכה.
5. בינתיים מערבבים חופן נדיב של גרעיני דלעת עם מעט שמן ומלח וקולים במחבת חמה ומכוסה. מגישים את הגרעינים הקלויים עם המרק.
איך להכין חליטה נגד שיעול?
כך מכינים חליטה נגד שיעול:
המצרכים:
=========
חופן גדול של גבעולי אזוב מצוי (זעתר) קורנית (תימין) או אורגנו
1 כוס מים פושרים
1 כף גדושה דבש או סוכר חום
אופן ההכנה:
==========
1. לקצוץ את גבעולי האזוב ולהכניסם לסיר.
2. להוסיף את המים והדבש את שהנוזל מתחיל לרתוח.
3. להנמיך את האש ולבשל דקה נוספת.
4. להוריד את הסיר מהאש, לצנן לחלוטין ולסנן לתוך בקבוק.
5. להכניס את הבקבוק למקרר.
אופן השימוש:
===========
כל שעתיים יש לקחת חצי כפית מהחליטה, לילדים יש לתת רבע כפית.
כך מכינים חליטה נגד שיעול:
המצרכים:
=========
חופן גדול של גבעולי אזוב מצוי (זעתר) קורנית (תימין) או אורגנו
1 כוס מים פושרים
1 כף גדושה דבש או סוכר חום
אופן ההכנה:
==========
1. לקצוץ את גבעולי האזוב ולהכניסם לסיר.
2. להוסיף את המים והדבש את שהנוזל מתחיל לרתוח.
3. להנמיך את האש ולבשל דקה נוספת.
4. להוריד את הסיר מהאש, לצנן לחלוטין ולסנן לתוך בקבוק.
5. להכניס את הבקבוק למקרר.
אופן השימוש:
===========
כל שעתיים יש לקחת חצי כפית מהחליטה, לילדים יש לתת רבע כפית.
איך לבחור קולטים לדוד שמש?
לבחירת קולטי שמש לדוד, הקפידו על הדברים הבאים:
1. גודל הקולטים תלויים בגודל הדוד ובמיקום הקולטים (מבחינת היכולת להפנות את הקולטים לדרום המלא).
2. גרים קרוב לים? יש לכם סבירות גבוהה יותר לקורוזיה. במקרה כזה התקינו קולטי שמש עם מסגרת מנירוסטה (פלדת אל חלד).
3. גרים באזור שבלילות יש בו קרה או קפיאה של המים בצינורות? - במקרה כזה, כדאי לבחור קולטים עם צנרת מברזל. קרה יכולה לגרום נזק לקולטי נחושת.
4. מומלץ להזמין את הדוד, הקולטים וההתקנה מאותו יצרן. זה טוב לאיכות הגימור ולמימוש האחריות, כדי לא ליפול בין הכיסאות.
5. בעת ההתקנה, אסור לשכוח לוודא שהקולטים יופנו לכיוון דרום.
לבחירת קולטי שמש לדוד, הקפידו על הדברים הבאים:
1. גודל הקולטים תלויים בגודל הדוד ובמיקום הקולטים (מבחינת היכולת להפנות את הקולטים לדרום המלא).
2. גרים קרוב לים? יש לכם סבירות גבוהה יותר לקורוזיה. במקרה כזה התקינו קולטי שמש עם מסגרת מנירוסטה (פלדת אל חלד).
3. גרים באזור שבלילות יש בו קרה או קפיאה של המים בצינורות? - במקרה כזה, כדאי לבחור קולטים עם צנרת מברזל. קרה יכולה לגרום נזק לקולטי נחושת.
4. מומלץ להזמין את הדוד, הקולטים וההתקנה מאותו יצרן. זה טוב לאיכות הגימור ולמימוש האחריות, כדי לא ליפול בין הכיסאות.
5. בעת ההתקנה, אסור לשכוח לוודא שהקולטים יופנו לכיוון דרום.
איך לחסוך בהוצאות המיזוג ולהקפיד על מיזוג חסכוני?
לחסכון בהוצאות המזגן כדאי לנהוג כך:
1. כוונו את טמפרטורות הקירור והחימום של הבית לטמפרטורה נכונה. הטמפרטורה הרצויה בבית בקיץ היא 24-26 מעלות ובחורף 18-20 מעלות. כל שינוי של מעלה אחת בטמפרטורה משמעותו צריכת חשמל נוספת של 5%.
2. שקלו התקנת מאווררי תקרה, במיוחד בחדרי השינה. צריכת החשמל שלהם נמוכה ובלילות רבים הם חוסכים את הצורך במזגן.
3. בקיץ, כשנכנסים הביתה, תמיד נרצה לחוש את זרמי האוויר הקרים של המזגן. לעיתים קרובות הבית קריר דיו. חכה כמה דקות לפני שהנך מתנפל על המזגן.
לחסכון בהוצאות המזגן כדאי לנהוג כך:
1. כוונו את טמפרטורות הקירור והחימום של הבית לטמפרטורה נכונה. הטמפרטורה הרצויה בבית בקיץ היא 24-26 מעלות ובחורף 18-20 מעלות. כל שינוי של מעלה אחת בטמפרטורה משמעותו צריכת חשמל נוספת של 5%.
2. שקלו התקנת מאווררי תקרה, במיוחד בחדרי השינה. צריכת החשמל שלהם נמוכה ובלילות רבים הם חוסכים את הצורך במזגן.
3. בקיץ, כשנכנסים הביתה, תמיד נרצה לחוש את זרמי האוויר הקרים של המזגן. לעיתים קרובות הבית קריר דיו. חכה כמה דקות לפני שהנך מתנפל על המזגן.
איך להכין דייסת סולת וניל עם ריבת תות שדה?
הנה מתכון של עמית דונסקוי לדייסת סולת וניל עם ריבת תות שדה:
המצרכים ל-4 מנות:
==============
לריבת תות שדה:
-------------------------
1 ק"ג תות שדה נקי
3 כוסות סוכר
מיץ וקליפה מלימון אחד
לדייסה:
------------
3 כוסות חלב
1 כוס מים
1/2 מקל וניל, חצוי
6 כפות סוכר
קורט מלח
8 כפות גדושות סולת
50 גרם חמאה
אופן ההכנה:
=========
ריבת התות: מבשלים בסיר גדול על אש קטנה את תות השדה, הסוכר ומיץ הלימון במשך שעה. מוסיפים את קליפת הלימון ומבשלים במשך חצי שעה נוספת ומכבים את האש. מוציאים את קליפת הלימון ומעבירים את הריבה לכלי סגור.
הדייסה:
1. מבשלים בסיר את החלב, המים ואת מקל הוניל במשך 2 דקות.
2. מוסיפים את הסוכר, המלח והסולת, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות עד הסמכה. מוסיפים את החמאה ומערבבים. אם הדייסה סמיכה מדי אפשר להוסיף נוזלים.
3. יוצקים את הדייסה לספלים או לקערות ומניחים מעל כל מנה כף של ריבת תות ומגישים.
הנה מתכון של עמית דונסקוי לדייסת סולת וניל עם ריבת תות שדה:
המצרכים ל-4 מנות:
==============
לריבת תות שדה:
-------------------------
1 ק"ג תות שדה נקי
3 כוסות סוכר
מיץ וקליפה מלימון אחד
לדייסה:
------------
3 כוסות חלב
1 כוס מים
1/2 מקל וניל, חצוי
6 כפות סוכר
קורט מלח
8 כפות גדושות סולת
50 גרם חמאה
אופן ההכנה:
=========
ריבת התות: מבשלים בסיר גדול על אש קטנה את תות השדה, הסוכר ומיץ הלימון במשך שעה. מוסיפים את קליפת הלימון ומבשלים במשך חצי שעה נוספת ומכבים את האש. מוציאים את קליפת הלימון ומעבירים את הריבה לכלי סגור.
הדייסה:
1. מבשלים בסיר את החלב, המים ואת מקל הוניל במשך 2 דקות.
2. מוסיפים את הסוכר, המלח והסולת, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות עד הסמכה. מוסיפים את החמאה ומערבבים. אם הדייסה סמיכה מדי אפשר להוסיף נוזלים.
3. יוצקים את הדייסה לספלים או לקערות ומניחים מעל כל מנה כף של ריבת תות ומגישים.
יש מתכון של חמין בסגנון מרוקאי?
כך מכינים חמין בסגנון מרוקאי:
המצרכים:
========
עצמות רגל
קוביות בקר
שעועית מושרית במים
חיטה
חומוס מושרה במים
תפוחי אדמה קלופים - שלמים
ביצים
2 שזיפים שחורים
2 בצלים שלמים
שום שלם
תבלינים:
=======
כף דבש
פלפל שחור
כורכום
כמון
מלח
כף פפריקה מתוקה ואם רוצים קצת פיקנטי אז חצי כף פפריקה חריפה.
אופן ההכנה:
==========
בסיר לסדר את העצמות בתחתית
ועליהן לפי הסדק: קטניות, בשר, תפוחי האדמה, שזיפים, בצל ושום.
להוסיף מים עד למעלה
להוסיף התבלינים
לבשל על הגז - שעה -שעה וחצי
ואז כל הלילה בתנור או על הפלטה - מכוסה
בתאבון.
כך מכינים חמין בסגנון מרוקאי:
המצרכים:
========
עצמות רגל
קוביות בקר
שעועית מושרית במים
חיטה
חומוס מושרה במים
תפוחי אדמה קלופים - שלמים
ביצים
2 שזיפים שחורים
2 בצלים שלמים
שום שלם
תבלינים:
=======
כף דבש
פלפל שחור
כורכום
כמון
מלח
כף פפריקה מתוקה ואם רוצים קצת פיקנטי אז חצי כף פפריקה חריפה.
אופן ההכנה:
==========
בסיר לסדר את העצמות בתחתית
ועליהן לפי הסדק: קטניות, בשר, תפוחי האדמה, שזיפים, בצל ושום.
להוסיף מים עד למעלה
להוסיף התבלינים
לבשל על הגז - שעה -שעה וחצי
ואז כל הלילה בתנור או על הפלטה - מכוסה
בתאבון.
איך להכין חמינדוס כהות?
הנה מתכון של ישראל אהרוני להכנת חמינדוס כהות בגרסה קווקזית, כפי שפורסם במוסף 7 ימים של "ידיעות אחרונות" במרץ 2013:
המצרכים:
=======
10 ביצים לפחות, בכל גודל שתרצו
קליפות שטופות היטב מ-3 בצלים לפחות
1 כף קפה נמס
1/3 כוס שמן זית
1 כף גדושה מלח גס
1 כף מרק עוף
מים כדי כיסוי
אופן ההכנה:
=========
1. שמים את כל החומרים בסיר לחץ ומכסים כיסוי נדיב במים קרים, שיהיו לפחות בגובה 3-5 ס"מ מעל לביצים.
2. מכסים ומבשלים על להבה בינונית עד שנוצר לחץ מובהק. מכבים ומשאירים בסיר הסגור.
3. פותחים את הסיר אחרי שהלחץ התפוגג לחלוטין, שוב מכסים ושוב מרתיחים עד לחץ, מכבים ומניחים להתבשל בחום שיורי.
4. המהדרין יוסיפו מים רותחים לכיסוי נדיב, יבשלו את הביצים המוכנות וימשיכו על אש מינימלית עם מכסה רגיל, גם אם אינו תואם בול. למרות שהביצים מוכנות וטעימיות, אפשר, אבל לא ממש חובה, להעמיד אותן בסיר מכוסה בתנור ב-100 מעלות שעה או אף לילה שלם.
הנה מתכון של ישראל אהרוני להכנת חמינדוס כהות בגרסה קווקזית, כפי שפורסם במוסף 7 ימים של "ידיעות אחרונות" במרץ 2013:
המצרכים:
=======
10 ביצים לפחות, בכל גודל שתרצו
קליפות שטופות היטב מ-3 בצלים לפחות
1 כף קפה נמס
1/3 כוס שמן זית
1 כף גדושה מלח גס
1 כף מרק עוף
מים כדי כיסוי
אופן ההכנה:
=========
1. שמים את כל החומרים בסיר לחץ ומכסים כיסוי נדיב במים קרים, שיהיו לפחות בגובה 3-5 ס"מ מעל לביצים.
2. מכסים ומבשלים על להבה בינונית עד שנוצר לחץ מובהק. מכבים ומשאירים בסיר הסגור.
3. פותחים את הסיר אחרי שהלחץ התפוגג לחלוטין, שוב מכסים ושוב מרתיחים עד לחץ, מכבים ומניחים להתבשל בחום שיורי.
4. המהדרין יוסיפו מים רותחים לכיסוי נדיב, יבשלו את הביצים המוכנות וימשיכו על אש מינימלית עם מכסה רגיל, גם אם אינו תואם בול. למרות שהביצים מוכנות וטעימיות, אפשר, אבל לא ממש חובה, להעמיד אותן בסיר מכוסה בתנור ב-100 מעלות שעה או אף לילה שלם.
