איך מכינים חמין עוף עם תירס וחיטה חריפה?
הנה מתכון של השף יוסי שטרית לחמין עוף עם תירס וחיטה חריפה, כפי שפורסם במגזין STYLEֿ בדצמבר 2013:
המצרכים ל- 4 מנות:
===============
8 תפוחי אדמה קטנים קלופים
2 ראשי שום חצויים
1כוס גרעיני תירס טרי
6 כרעי עוף טרי
15 בצלצלי פנינה קלופים
1 כוס חיטה שטופה היטב
2 פלפל שאטה יבש
2 כפות פפריקה מתוקה
1/2 כף כורכום
1 כף כמון
מלח, פלפל
3 כפות שמן קנולה
מלח
מים
אופן ההכנה:
=========
1. מסדרים את תפוחי האדמה בסר גדול ורחב. מפזרים מעליהם את גרגירי התירס והבצלצלים, מניחים מעל הכל את כרעי העוף.
2. יוצקים לסיר מים בגובה המרכיבים, מביאים לרתיחה ומפזרים תבלינים, למעט כף פפריקה ופלפל שאטה.
3. מכניסים את החיטה לשקית "קוקי" יחד עם הפפריקה, פלפל שאטה ומלח. מוסיפים כוס מים, סוגרים ומכניסים לסיר. מניחים את הסיר על פלט שבת או בתנור, בחום נמוך ללילה שלם.
הנה מתכון של השף יוסי שטרית לחמין עוף עם תירס וחיטה חריפה, כפי שפורסם במגזין STYLEֿ בדצמבר 2013:
המצרכים ל- 4 מנות:
===============
8 תפוחי אדמה קטנים קלופים
2 ראשי שום חצויים
1כוס גרעיני תירס טרי
6 כרעי עוף טרי
15 בצלצלי פנינה קלופים
1 כוס חיטה שטופה היטב
2 פלפל שאטה יבש
2 כפות פפריקה מתוקה
1/2 כף כורכום
1 כף כמון
מלח, פלפל
3 כפות שמן קנולה
מלח
מים
אופן ההכנה:
=========
1. מסדרים את תפוחי האדמה בסר גדול ורחב. מפזרים מעליהם את גרגירי התירס והבצלצלים, מניחים מעל הכל את כרעי העוף.
2. יוצקים לסיר מים בגובה המרכיבים, מביאים לרתיחה ומפזרים תבלינים, למעט כף פפריקה ופלפל שאטה.
3. מכניסים את החיטה לשקית "קוקי" יחד עם הפפריקה, פלפל שאטה ומלח. מוסיפים כוס מים, סוגרים ומכניסים לסיר. מניחים את הסיר על פלט שבת או בתנור, בחום נמוך ללילה שלם.
